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關于“卞春，孫宇”檢索到 共1種現貨商品
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包郵乳與乳制品工藝學(高等學校專業教材)
¥42.3(7.7折)定價:¥55.0全書系統介紹乳的分泌與生成、乳的化學組成性質、原料乳的驗收與處理等基礎知識，液態乳制品、稀奶油和奶油、煉乳、乳粉、發酵乳制品、干酪、冰淇淋和雪糕等乳制品加工技術，乳制品生產設備的清洗殺菌以及乳制 品質量管理和乳制品企業質量管理及控制體系。適合高等院校食品科學與工程、食品質量與安全、乳品工程等專業教學使用，也可供從事食品加工等領域專業技術人員參考...
