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關于“劉功良，李南薇”檢索到 共1種現貨商品
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包郵生物工程分析檢驗實驗指導(高等學校生物工程專業教材/中國輕工業“十三五”規劃教材)
¥18.6(5.8折)定價:¥32.0本教材共分為八章。內容包括發酵食品中碳水化合物的測定、發酵食品中蛋白質類化合物的測定、發酵食品中脂類物質的測定、發酵食品中風味物質的檢測、發酵食品及原料中功能性成分的檢測、發酵食品及原料中有害物質的檢測、發酵食品中有害微生物的檢測、發酵 食品及原料中轉基因成分的快速檢測，涉及發酵酒、發酵調味品、發酵乳制品和發酵果蔬制品等。實驗內容重在訓練學生分析檢測動手能力，培養學生分析和解決問題能力。每個實驗包括實驗目的、實驗原理、實驗試劑與儀器、
