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關于“何奇彥，韓燕妮主編”檢索到   共1種現貨商品
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  • 包郵餐飲服務與管理

    ¥46.6(6.9折)定價:¥68.0

    《餐飲服務與管理》在編寫時，一方面注重理論與實際的結合，根據我國餐飲行業市場的實際情況，通過大量的典型案例加強學生的理解。在讓學生全面掌握餐飲服務與管理專業知識的同時，對學生進行必要的餐飲技能訓練。另一方面按照教學規律，遵循循序漸進、重點突出的原則安排教學內容。全書共分為10個項目，在學習餐飲基礎知識和技能的基礎上，按照餐飲企業的業務劃分具體學習餐飲管理知識和方法，同時完成主題菜單設計、主題宴會設計和主題餐廳設計3個大作業...

五星書

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