**章 花椒品種及種苗培育
**節花椒主要種類1
一、花椒1
二、野花椒3
三、川陜花椒4
四、竹葉花椒5
五、青花椒6
第二節花椒的分類8
一、按花椒果實色澤分類8
二、按花椒產地分類10
第三節花椒主要優良品種14
一、大紅袍14
二、大紅椒16
三、小紅椒17
四、枸椒17
五、白沙椒18
六、豆椒18
第四節花椒育苗技術19
一、種子的采收與貯藏19
二、實生苗培育22
三、嫁接苗培育25
四、苗木出圃26

第二章 花椒建園
**節花椒適宜的生態條件29
一、溫度30
二、光照31
三、水分31
四、土壤32
第二節花椒園地的選擇33
一、園地選擇33
二、栽植模式34
三、栽前整地36
第三節花椒栽植36
一、品種選擇36
二、苗木要求37
三、栽植時期37
四、栽植密度38
五、栽植方法38
六、栽植后的管理39

第三章 花椒整形修剪技術
**節花椒的生長結果特性43
一、花椒的生物學特性44
二、花椒的年生長周期56
三、花椒的生命周期60
第二節花椒整形修剪的依據62
一、自然條件和栽培技術62
二、樹齡63
三、樹勢63
四、樹體結構63
五、結果母枝和花芽量64
六、群體結構65
第三節花椒常用樹形66
一、三主枝開心形66
二、四主枝開心形69
三、水平扇形73
四、叢狀形75
第四節花椒的修剪方法77
一、冬季常用修剪方法78
二、春季常用修剪方法83
三、夏季常用修剪方法84
四、秋季常用修剪方法87
第五節不同樹齡花椒的修剪88
一、幼齡樹整形修剪88
二、初果期整形修剪88
三、盛果期整形修剪91
四、衰老樹的修剪93
五、放任樹的修剪94

第四章 花椒土肥水管理
**節花椒土壤管理98
一、土壤管理制度98
二、土壤深翻100
三、土壤中耕104
第二節花椒施肥管理104
一、施肥時期104
二、施肥技術105
第三節花椒水分管理108
一、灌溉109
二、排水111

第五章 花椒病蟲害防治
**節花椒病害112
一、枝干病害112
二、葉片病害116
三、果實病害120
四、根系病害122
五、生理病害124
第二節花椒蟲害128
一、枝干蟲害128
二、葉片蟲害132
第三節花椒病蟲害的綜合防治136
一、休眠期136
二、萌芽前137
三、萌芽展葉期137
四、果實膨大期138
五、花椒采摘期138
六、采收后落葉前139
七、落葉期139

第六章 花椒花果管理與采收加工
**節花果期管理140
一、防治病蟲害140
二、施肥并補充營養140
三、調整水分141
第二節花椒的采收142
一、采收時期142
二、采收方法142
三、采后椒園管理144
第三節晾曬、分級與包裝146
一、晾曬146
二、分級147
三、包裝148
第四節花椒采后加工與利用149
一、花椒皮加工149
二、花椒油加工150
三、花椒新產品的開發151

參考文獻