包郵真菌毒素與糧食食品安全

作者：武愛波著

出版社：科學出版社出版時間：2025-04-01

開本： B5 頁數： 162

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版權信息
內容簡介

真菌毒素與糧食食品安全版權信息

ISBN：9787030818980
條形碼：9787030818980 ; 978-7-03-081898-0
裝幀：平裝
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
農業/林業
>
農作物

真菌毒素與糧食食品安全內容簡介

本書靶向糧食食品安全領域，重點聚焦糧食及其制品中主要真菌毒素污染問題，包括糧食及其制品中真菌毒素快速定性與精準定量分析、糧食及其制品中真菌毒素毒性評價及風險評估、糧食及其制品中真菌毒素污染安全控制、展望等四個部分，概括了近5年來國內外在真菌毒素與糧食食品安全方向的*新研究進展，詳細討論并提出高效、安全解決糧食食品真菌毒素污染的可靠途徑。

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