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餐廳服務實務 版權信息
- ISBN：9787577216027
- 條形碼：9787577216027 ; 978-7-5772-1602-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
餐廳服務實務 內容簡介
本教材將在全國餐飲職業教育教學指導委員會指導，校級教學課程改革項目支持下進行。本教材為精品課程配套教材。本書將以六個模塊進行撰寫：本書分為六個模塊，分別為中西方飲食文化與餐飲禮儀、中西餐服務方式與臺席設計、中西方宴會服務設計、中國傳統節日定制餐廳服務、餐廳信息服務、餐飲產品營銷與管理。本書采用模塊化教學設計，通過任務驅動學習，配有大量圖片，注重激發學生學習興趣，培養實踐應用能力。旨在為學生提供系統化、實用化的學習資源，以應對餐飲服務行業對現代餐飲服務技能的要求。本書適合職業院校餐飲類專業學生使用，也可作為餐飲愛好者的參考書。本教材配套教學課件、操作視頻、同步檢測、任務執行等豐富的數字化教學資源。
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