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食品安全檢測技術 版權信息
- ISBN：9787511671387
- 條形碼：9787511671387 ; 978-7-5116-7138-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食品安全檢測技術 內容簡介
本教材融入*新職業教育理念，將思政元素根植其中，以體現“能力本位”為設計思路，按照技術技能人才成長特點和教學規律，以行動導向（任務準備→任務籌劃→任務實施→任務檢測→任務評價）教學模式為依據，在盡可能精煉展示理論知識的基礎上重點解讀核心技能知識，引導學生建立崗位工作邏輯。教材在每個任務的*后還制作了模擬自測題庫，學生可以根據自身學習需要通過掃描書中的二維碼進行在線學習、在線測試。主要內容包括檢驗工作準備、食品一般品質的檢驗、食品中常規營養成分的檢驗、食品中添加劑的檢驗、食品中有害物質的檢測、食品中常見致病菌的檢驗，共6個項目36項任務。本教材可供高等職業教育食品智能加工技術、食品質量與安全、食品檢驗檢測技術、農產品加工與質量檢測、等相關專業師生使用。
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