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我,不吃早餐! 版權信息
- ISBN：9787551328487
- 條形碼：9787551328487 ; 978-7-5513-2848-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
我,不吃早餐! 本書特色
牛津大學臨床生化博士不被早餐制約，分享他的親身經驗
基利博士是生物化學的學者，也是一名醫師，當他被診斷罹患糖尿病時，一天數次親自測量血糖，因而察覺到充滿碳水化合物的早餐對糖尿病患而言是相當危險的一餐。基利博士從糖尿病、胰島素開始探討早餐與健康的關系。
重新檢視各項早餐研究，以科學翻轉舊觀念
早餐是蕞重要的一餐？許多早餐的科學研究經費來自食品制造商；早餐要吃得像國王？這句話來自戰后美國對低血糖恐慌的時期；不吃早餐的人比較胖？其實是不健康的生活方式使人變胖……基利博士解析各項早餐研究或報導，帶你重新面對早餐的重要性。
帶你理解身體運作機制，沒有基礎也能讀出興趣
為什么高血糖有害健康？血糖與胰島素的關系？為什么會罹患糖尿病？現在還有3型糖尿病？基利博士以生動的解釋，幫你建立起基本觀念，對自身健康有更多理解。
我,不吃早餐! 內容簡介
牛津大學臨床生化博士基利58歲時被診斷罹患糖尿病，醫生囑咐他要少量多餐，且早餐一定要吃。但基利博士每天親自測量血糖卻發現了一個驚人事實：早餐后他的血糖異常升高。這讓他重新審視早餐與他的關系。為什么早餐會讓血糖飆升？基利博士分析人體的晝夜規律和糖尿病患者出現的黎明現象，解說皮質醇、游離脂肪酸的作用，探討早餐后的血糖比午晚餐后高的原因。 因此基利博士決定破除“早餐是蕞重要的一餐”“早餐要吃得好”等迷思，親自進行早餐斷食法，很快他就發現早餐斷食不僅讓他穩定了血糖，腰圍還小了一圈！基利博士針對早餐斷食的科學研究＋親身實證，提供另一種反思飲食習慣的新角度。
我,不吃早餐! 目錄
PART 1我的親身經歷，**集1.我生病了 2. 被美化的早餐 3. 商業科學時代的早餐 4. 迷思一：谷物早餐很健康5. 迷思二：早餐對大腦有益 6. 迷思三：早餐有助于減肥 7. 節食的溜溜球效應 8. 混亂的生活狀態 9. 早餐傳說五則 10. 對哈佛和劍橋的質疑 11. 英勇的早餐抗議者 12. 血糖與早餐：吃早餐多數都不健康 13. 血糖與早餐：健康的少數群體PART 1我的親身經歷，**集1.我生病了
PART 2可疑的早餐擁護者2. 被美化的早餐 3. 商業科學時代的早餐
PART 3早餐迷思4. 迷思一：谷物早餐很健康5. 迷思二：早餐對大腦有益 6. 迷思三：早餐有助于減肥
PART 4早餐悖論7. 節食的溜溜球效應 8. 混亂的生活狀態 9. 早餐傳說五則
PART 5世界名校之間的早餐戰爭10. 對哈佛和劍橋的質疑 11. 英勇的早餐抗議者
PART 6誤導性實驗12. 血糖與早餐：吃早餐多數都不健康 13. 血糖與早餐：健康的少數群體 14. 科學家為什么宣稱早餐是安全的？
PART 7早餐如何致命15.飲食中的脂肪傳說
PART 8胰島素，偉大的反叛者16. 英語族群早餐逐漸碳水化 17. 除了能刺激胰島素分泌，早餐毫無意18. 糖胖病，一種新的流行病19. 現代瘟疫：胰島素抵抗 20. 兩種不同定義的糖尿病 21. 黎明現象 22. 生物化學家近一個世紀的警告，早餐有風險
PART 9不吃早餐：大家的親身經歷23.大家的親身經歷，第二集
PART 9胰島素如何殺死我們24. 一種現代災害：代謝綜合征25. 代謝綜合征能否逆轉？ 26. 新型斷食法 27. 3型糖尿病
PART 10必須要吃早餐的話，該吃什么？28. 早餐，到底該吃什么？29. 你真的必須要吃早餐嗎？
結語 后記
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我,不吃早餐! 作者簡介
[英]泰倫斯·基利Terence Kealey英國著名生物化學家。在倫敦巴特醫院獲得了醫學、外科學和生物化學等學士學位，1984年在牛津大學取得臨床生物化學博士學位，并先后擔任醫學研究委員會培訓研究員、惠康基金會臨床科學高級研究員。曾任教于紐卡斯爾大學和劍橋大學，2001—2014年任白金漢大學副校長。現于卡托研究所的科學研究中心擔任高級訪問學者，專門研究糧食政策。
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