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食源性疾病防治知識——醫(yī)務人員手冊 版權信息
- ISBN：9787117370059
- 條形碼：9787117370059 ; 978-7-117-37005-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食源性疾病防治知識——醫(yī)務人員手冊 本書特色
1.作者團隊源自食源性疾病防控一線。
2.詳實案例，從細節(jié)入手了解食源性疾病防控技術要點。
食源性疾病防治知識——醫(yī)務人員手冊 內容簡介
全書分為三章。**章：概論（食源性疾病的概念和特點、食源性疾病監(jiān)測、腹瀉患者實驗室檢測與治療流程、感染性腹瀉病原體耐藥性監(jiān)測等）；第二章：常見食源性疾病防治重點（沙門菌感染、金黃色葡萄球菌感染、致病性大腸埃希菌感染、李斯特菌感染、副溶血性弧菌感染、彎曲菌感染等）；第三章：國內外典型案例。本書緊跟近年來食源性疾病研究和實踐的*新理論、*新熱點，聚焦前沿知識，重點補充更新近年來國內發(fā)生的經典食源性疾病案例，替換部分國外案例，對常見的食源性疾病的臨床表現(xiàn)進行更系統(tǒng)分類，梳理防治重點，更科學為臨床醫(yī)務人員提供診療指引。
食源性疾病防治知識——醫(yī)務人員手冊 目錄
**章概述**節(jié)食源性疾病的概念和特點/2第二節(jié)食源性疾病監(jiān)測的目的和管理/3第三節(jié)食源性疾病監(jiān)測的模式與應用/4第四節(jié)食源性致病菌的耐藥性監(jiān)測/9第五節(jié)常見食源性疾病癥狀分類/11第二章常見食源性疾病防治重點**節(jié)非傷寒沙門氏菌病/18第二節(jié)葡萄球菌腸毒素中毒/20第三節(jié)致瀉性大腸埃希氏菌病/22第四節(jié)單核細胞增生李斯特氏菌病/24第五節(jié)副溶血性弧菌病/26第六節(jié)彎曲菌病/28第七節(jié)米酵菌酸中毒/30**章概述**節(jié)食源性疾病的概念和特點/2第二節(jié)食源性疾病監(jiān)測的目的和管理/3第三節(jié)食源性疾病監(jiān)測的模式與應用/4第四節(jié)食源性致病菌的耐藥性監(jiān)測/9第五節(jié)常見食源性疾病癥狀分類/11第二章常見食源性疾病防治重點**節(jié)非傷寒沙門氏菌病/18第二節(jié)葡萄球菌腸毒素中毒/20第三節(jié)致瀉性大腸埃希氏菌病/22第四節(jié)單核細胞增生李斯特氏菌病/24第五節(jié)副溶血性弧菌病/26第六節(jié)彎曲菌病/28第七節(jié)米酵菌酸中毒/30第八節(jié)肉毒毒素中毒/33第九節(jié)蠟樣芽孢桿菌病/35第十節(jié)志賀氏菌病/37第十一節(jié)產氣莢膜梭菌病/38第十二節(jié)創(chuàng)傷弧菌感染/40第十三節(jié)諾如病毒病/42第十四節(jié)甲型病毒性肝炎/44第十五節(jié)戊型病毒性肝炎/45第十六節(jié)河鲀毒素中毒/47第十七節(jié)組胺中毒/48第十八節(jié)貝類毒素中毒/50第十九節(jié)雪卡毒素中毒/51第二十節(jié)毒蘑菇中毒/53第二十一節(jié)鉤吻中毒/55第二十二節(jié)曼陀羅中毒/57第二十三節(jié)蓖麻子中毒/59第二十四節(jié)馬桑果中毒/60第二十五節(jié)桐油中毒/61第二十六節(jié)菜豆和未煮熟豆?jié){中毒/62第二十七節(jié)發(fā)芽馬鈴薯中毒/64第二十八節(jié)烏頭堿中毒/66第二十九節(jié)甲醇中毒/67第三十節(jié)亞硝酸鹽中毒/68第三十一節(jié)有機磷農藥中毒/70第三十二節(jié)溴敵隆中毒/72第三十三節(jié)廣州管圓線蟲病/74第三十四節(jié)華支睪吸蟲病/76第三十五節(jié)旋毛蟲病/78第三十六節(jié)片形吸蟲病/79第三章典型案例**節(jié)著名的“花生醬”/88第二節(jié)容易出事的“皮蛋”/90第三節(jié)奪魂的鉤吻泡酒/91第四節(jié)禍起配餐“紅豆糕”/93第五節(jié)豆芽引發(fā)的“血”案/94第六節(jié)香瓜不“香”的背后/97第七節(jié)冰箱殺手：單核細胞增生李斯特氏菌/98第八節(jié)帶“毒”的涼拌菜/99第九節(jié)吃螺吃出的腦病/100第十節(jié)生食魚腥草引來的肝病/103第十一節(jié)藏在牙鲆中的“蟲”/104第十二節(jié)“龍蝦門”疑云/105第十三節(jié)守宮木：美麗的錯誤/107第十四節(jié)三聚氰胺觸倒多米諾骨牌/111第十五節(jié)奪命的甲醇假酒/117第十六節(jié)“蘑界”毒王：致命鵝膏/119第十七節(jié)難分難辨的火炭菌三兄弟/121第十八節(jié)致幻“見手青”/123第十九節(jié)暴“雷”的旅游團餐/124第二十節(jié)致命“毒”粉/126第二十一節(jié)“令人作嘔”的西紅柿雞蛋面/128第二十二節(jié)基因緝兇/130第四章醫(yī)務人員食源性疾病工作要點**節(jié)食源性疾病的監(jiān)測報告/138第二節(jié)食源性疾病的判定及處置/140第三節(jié)食源性疾病監(jiān)測中的常見問題及改進建議/140附錄附錄1醫(yī)務人員食源性疾病知識-態(tài)度-行為調查問卷/144附錄2兒童急性感染性腹瀉病診療參考/147附錄3美國CDC適用醫(yī)務人員的食源性疾病的診斷和處理指引/149附錄4常見食源性有毒動植物彩圖/185
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食源性疾病防治知識——醫(yī)務人員手冊 作者簡介
第四屆廣東省應急管理專家委員會專家、廣東省突發(fā)事件衛(wèi)生應急專家咨詢委員會專家，《Food Control》《中國食品衛(wèi)生雜志》等雜質審稿專家，主持國家自然科學基金、廣東省科技計劃項目等多項科研項目，主編（譯）美國CDC《食源性疾病暴發(fā)應對指南和工具包》《食品中可能的非法添加物危害識別手冊》等16部專著，在國內外核心期刊上以第一作者發(fā)表論文34篇、通訊作者22篇。
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