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現代酶化學(朱本偉) 版權信息
- ISBN：9787122447371
- 條形碼：9787122447371 ; 978-7-122-44737-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現代酶化學(朱本偉) 內容簡介
隨著化學與生命科學的交叉融合日益加深，酶作為生物催化劑在有機合成化學中的應用愈發廣泛，酶化學這一高度交叉的學科正逐漸受到學術界和工業界的重視與密切關注。《現代酶化學》全書分為15章，即緒論、酶化學基礎理論、酶促反應動力學、酶的合成與制備、酶的分離純化、酶的固定化、酶的化學修飾、酶的定向進化、計算酶化學、人工酶、核酶、納米酶、非水酶學、有機合成中的酶促反應及天然產物的酶法修飾等內容。本書寫作上既注重酶化學基礎理論知識的闡述，又注重引入酶化學研究領域的新進展，領域覆蓋面廣，框架脈絡清晰。 《現代酶化學》適合作為化學、應用化學、生物工程、生物化工等專業本科生及研究生教學用書，亦可供酶化學相關領域研究人員參考使用。
現代酶化學(朱本偉) 目錄
**章 緒論 001
**節 酶化學概述與發展歷程 001
第二節 酶化學研究現狀與前景 004
第二章 酶化學基礎理論 007
**節 酶的分類和命名 007
一、酶的分類 007
二、酶的命名 008
第二節 酶的化學組成與結構 010
一、單純酶和結合酶 010
二、酶的輔因子 010
三、酶的活性中心 011
四、酶按結構的分類 011
五、同工酶 013
第三節 酶促反應的特點和機制 013
一、酶促反應的特點 013
二、酶促反應的機制 015
第三章 酶促反應動力學 017
**節 影響酶促反應的因素 017
一、影響酶促反應速率的內因 017
二、影響酶促反應速率的外因 025
第二節 酶活力單位 033
第三節 酶的調節 034
一、酶的結構調節 034
二、酶的數量調節 036
第四章 酶的合成與制備 037
**節 酶的生產方法 037
一、提取分離法 037
二、生物合成法 038
三、化學合成法 039
第二節 酶的發酵生產 039
一、優良產酶菌的特點 040
二、主要的產酶菌 041
三、產酶菌的獲得 042
四、產酶菌的培養 046
第三節 提高發酵產酶量的方法 052
一、酶合成的調控機制 053
二、控制發酵條件提高產酶量 057
三、通過誘變提高產酶量 064
四、通過基因重組提高產酶量 065
五、其他提高產酶量的方法 065
第五章 酶的分離純化 067
**節 酶分離純化的一般原則 067
一、減少或防止酶的變性失活 067
二、根據不同性質采用不同的分離純化方法 068
三、建立快速可靠的酶活力檢測方法 068
四、盡量減少分化步驟 068
第二節 酶的提取 069
一、預處理和細胞破碎 069
二、提取 071
三、濃縮 072
第三節 酶的純化 073
一、根據酶溶解度不同進行純化 073
二、根據酶分子大小、形狀不同進行 純化 076
三、根據酶分子電荷性質進行純化 079
四、根據酶分子專一親和作用進行純化 082
五、高效液相色譜法 085
六、酶的結晶 088
七、酶純化方法評價 090
第四節 酶的純度與保存 090
一、酶純度的檢驗 090
二、酶活力的檢驗
展開全部
現代酶化學(朱本偉) 作者簡介
朱本偉，南京工業大學 教授碩士生導師，江蘇省高校"青藍工程"優秀青年骨干教師，教育部《酶工程》課程虛擬教研室成員，北海道大學訪問研究員，中國海洋湖沼學會海洋生物技術分會委員、中國化工學會會員、江蘇省海洋學會海洋生物資源與技術專業委員會委員，入選江蘇省雙創人才計劃等省級人才項目。主講《酶工程》《生物分離工程》(國家一流本科課程)等課程，主持國家自然科學基金面上項目、青年科學基金項目、中國博士后科學基金面上項目、江蘇省重點研發計劃等課題10余項，發表SCI論文50余篇，主編江蘇省高等學校重點教材、普通高等教育十三五規劃教材等教材3部，獲中國輕工業聯合會科學技術進步獎一等獎、江蘇省輕工協會科學技術獎一等獎、江蘇省海洋學會科學技術獎二等獎等科研獎勵。 寧利敏，南京中醫藥大學 副教授碩士生導師，本科畢業于哈爾濱工業大學生物工程專業，博士畢業于南京大學生物化學專業，日本北海道大學工學部訪問研究員。主講《生物化學》《分子生物學》等課程，主持國家自然科學基金青年科學基金、江蘇省高校自然科學基金面上項目、江蘇省博士后科研資助計劃、江蘇省高校教育信息化研究課題等課題4項，以第一作者或通訊作者發表SCI論文20余篇，參與主編普通高等教育十三五規劃教材等教材3部，獲江蘇省海洋學會科學技術獎二等獎等科研獎勵。
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