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發(fā)酵工程實(shí)用技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787576332377
- 條形碼：9787576332377 ; 978-7-5763-3237-7
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
發(fā)酵工程實(shí)用技術(shù) 內(nèi)容簡介
本書適用于發(fā)酵技術(shù)課程的教學(xué)做一體化模式授課，以發(fā)酵行業(yè)相關(guān)崗位的典型工作任務(wù)的技能要求組織內(nèi)容，全書由發(fā)酵工程基礎(chǔ)知識、技能和發(fā)酵工藝綜合實(shí)訓(xùn)2個模塊組成，編排了發(fā)酵工程中常見的操作技術(shù)：發(fā)酵工業(yè)的滅菌技術(shù)、發(fā)酵培養(yǎng)基的制備、空氣的過濾除菌、發(fā)酵工業(yè)菌種操作技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備的操作、發(fā)酵過程控制技術(shù)，同時還精選了啤酒的釀造工藝、發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)工藝、谷氨酸的發(fā)酵、青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)等有代表性的產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)例，每個項(xiàng)目以生物發(fā)酵行業(yè)具體崗位的工作過程為流程設(shè)計，實(shí)踐操作考慮到學(xué)生的知識基礎(chǔ)、學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件、行業(yè)的崗位要求等因素，注重實(shí)用性和可行性，既能滿足學(xué)生的基礎(chǔ)技能訓(xùn)練，又有綜合型的實(shí)訓(xùn)作為提高的基石。 本書可供高等職業(yè)院校藥品生物技術(shù)、藥品生產(chǎn)技術(shù)、生物制藥技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、綠色生物制造技術(shù)專業(yè)學(xué)生和教師使用，也可供相關(guān)行業(yè)的初中級技術(shù)人員和企業(yè)員工培訓(xùn)使用。
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