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甘苦同食:中國客家鄉村的食物、意義與與現代性 版權信息
- ISBN：9787552044003
- 條形碼：9787552044003 ; 978-7-5520-4400-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
甘苦同食:中國客家鄉村的食物、意義與與現代性 本書特色
1.海外中國研究與世界飲食人類學的前沿佳作本書是美國文化人類學家歐愛玲教授對華南客家村落飲食人類學考察的*新成果。 歐愛玲長期“下沉”客家村落進行追蹤調研， 對許多中國鄉村飲食文化現象有著視角獨特的深描，較之普通觀察者更能從表象背后解讀出更深層次的秩序和價值。 2.客家飲食、 “老廣味道”生動故事的一手采寫本書包含了歐愛玲教授在廣東梅縣等地大量一手鄉土飲食調查資料， 生動反映了幾十年來客家、 廣東地方飲食的歷史嬗變與經典傳承。 本書第六章更是將當地土菜之人文表達演繹得淋漓盡致。 3.華南社會、 客家村落鄉愁的“活歷史”譜系本書以飲食為軸線展開， 但*終寫作旨趣還是落腳在中國鄉村社會上。 翻閱本書， 讀者可真切感受到社會變遷(特別是普遍工業化) 帶給鄉村飲食、 農業社會人情的巨大影響， 觸摸到數十年乃至更大時間尺度上華南社會、 客家村落鄉愁的“活歷史”譜系。 因而，這本“看得見山， 望得見水， 聽得見鄉愁”的著作值得中國讀者全面了解。
甘苦同食:中國客家鄉村的食物、意義與與現代性 內容簡介
中國已經從三餐不繼的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。隨著經濟的快速發展和社會結構的變遷，過去幾十年里，中國農村地區正經歷著深刻的變化，人與食物的關系也經歷了翻天覆地的改變。 本書作者作為一名人類學家，憑借在廣東梅縣月影塘等客家村落長達二十年田野調查積累的豐富記錄，探討食物在中國農村所扮演的角色，為了解當代中國文化提供了一個獨特的視角。
甘苦同食:中國客家鄉村的食物、意義與與現代性 目錄
叢書弁言
中文版序
序
譯者說明
**章 中國農村食物的價值
第二章 勞動
第三章 記憶
第四章 交流
第五章 道德
第六章 歡宴
結語 相連的世界
附錄A 1949年至改革開放時期梅縣的農業生產變化
附錄B制備節日大餐
參考文獻
譯后記
展開全部
甘苦同食:中國客家鄉村的食物、意義與與現代性 作者簡介
[美]歐愛玲，哈佛大學博士，現為美國明德學院社會人類學系戈登·舒斯特(Gordon Schuster)講席教授，廣東省嘉應學院客家研究院客座教授，曾出版《飲水思源:一個中國鄉村的道德話語》(社會科學文獻出版社，2013年)、《血汗和麻將:一個海外華人社區的家庭與企業》(社會科學文獻出版社2013年)等人類學著作。
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