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動物生物化學 版權信息
- ISBN：9787565532580
- 條形碼：9787565532580 ; 978-7-5655-3258-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
動物生物化學 內容簡介
本教材共九章,主要包括蛋白質化學、核酸化學、酶化學、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、含氮小分子的代謝、核酸與蛋白質合成代謝、物質代謝的相互關系與代謝的調節。教材內容的選擇以指導學生掌握生物化學的基本知識為目的,注重理論聯系實際,提高學生的學習興趣,啟發學生的創新思維;每章設計了實訓項目、拓展應用、小結、思考題,以便學生掌握知識要點和指導自學。本教材可供畜牧獸醫專業、動物醫學專業、動物藥學專業、寵物醫療技術專業等專業學生使用,也可供綜合性院校有關生命科學的專業學生使用,還可作為成人教育教學用書以及科研工作者的參考書。
動物生物化學 目錄
緒論
一、生物化學概述及研究的內容
二、生物化學的發展簡史
三、生物化學在畜牧獸醫專業中的地位及生產中的應用
四、動物生物化學的學習方法
模塊一 核酸化學
任務一 核酸的化學組成
一、核酸基本結構單位——核苷酸
二、細胞內重要的游離核苷酸
任務二 核酸的結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構
任務三 核酸的理化性質
一、基本特性
二、核酸的變性、復性和分子雜交
知識拓展
思考與練習
模塊二 蛋白質化學
任務一 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的化學元素組成
二、蛋白質的基本結構單位——氨基酸
三、氨基酸的理化性質
任務二 肽與蛋白質的分子結構
一、肽
二、蛋白質的一級結構
三、蛋白質的空間結構
四、蛋白質結構與功能的關系
任務三 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離與等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的沉淀
四、蛋白質的變性與復性
五、蛋白質的呈色反應
知識拓展
思考與練習
模塊三 酶與維生素
任務一 酶的概述
一、酶的相關概念、化學本質和特性
二、酶分子的組成
三、酶的分子結構
四、酶的命名、分類與活力
任務二 酶作用機理
一、酶作用與分子活化能的關系
二、酶催化作用的基本原理
任務三 影響酶促反應速率的因素
……
模塊四 生物氧化
模塊五 糖類化學與糖類代謝
模塊六 脂類化學與脂類代謝
模塊七 核酸與蛋白質的分解代謝
展開全部
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