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酒店服務與管理教學案例集 版權信息
- ISBN：9787517859222
- 條形碼：9787517859222 ; 978-7-5178-5922-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店服務與管理教學案例集 內容簡介
這是一本匯集了酒店各種服務實際案例的教材，旨在幫助讀者更好地理解并掌握酒店服務行業的各項知識和技能。它包含“前廳服務與管理”“餐飲服務與管理”“客房服務與管理”以及“綜合服務與數字化運營”四章內容，每章內容下均設“新手上路篇”“老將出馬篇”和“精益求精篇”。案例由淺入深，層層遞進，幫助讀者更好地理解案例內容，符合學習規律。 在本書中，讀者將閱讀到許多酒店服務與管理方面的真實案例，這些案例均來自一線工作實踐，具有很高的實用價值。通過閱讀這些案例，讀者將深入了解酒店服務行業的各個方面，包括前廳、餐飲、客房等服務的流程以及數字化管理技術的應用。 “新手上路篇”部分適合剛進入酒店行業的新手閱讀。此部分詳細介紹酒店服務行業的基本知識和技能，幫助新手迅速掌握工作要領。 “老將出馬篇”部分為有經驗的酒店服務人員提供一些實用的經驗和技巧，旨在幫助酒店從業人員提升工作能力和服務質量。 “精益求精篇”部分則對酒店從業人員提出更高的服務要求，要求他們在掌握基礎知識和技能的前提下，能靈活應對各種突發情況。 每節內容都邀請了資深酒店管理人員對每個案例進行深入分析和點評，為酒店從業人員提供更加專業的指導和建議。 本書能成為您學習酒店服務知識的良師益友，同時也能幫助您提升工作技能和應對各種挑戰的能力。
酒店服務與管理教學案例集 目錄
**章 前廳服務與管理
節 新手上路篇
第二節 老將出馬篇
第三節 精益求精篇
第二章 餐飲服務與管理
節 新手上路篇
第二節 老將出馬篇
第三節 精益求精篇
第三章 客房服務與管理
節 新手上路篇
第二節 老將出馬篇
第三節 精益求精篇
第四章 綜合服務與數字化運營
節 新手上路篇
第二節 老將出馬篇
第三節 精益求精篇
參考文獻
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酒店服務與管理教學案例集 作者簡介
胡樺鑫，男，浙江紹興人。任教于寧波市甬江職業高級中學（寧波旅游學校），該校旅游專業負責人，任寧波市中職旅游職業教育常務理事。曾榮獲寧波市教育局優秀共產黨員，全國職業院校技能大賽優秀指導教師獎。帶領該校教師團隊指導學生連續5年榮獲全國職業院校技能大賽6枚金牌。出版了《客房服務與管理》、《中職旅游專業學生職業素養讀本》等多本教材。葉挺，男，浙江寧波人。浙江省教壇新秀，寧波市甬江職業高級中學（寧波旅游學
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