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食品標準與法規 版權信息
- ISBN：9787502653927
- 條形碼：9787502653927 ; 978-7-5026-5392-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品標準與法規 內容簡介
本書以“食品標準體系—食品法規體系—食品監管體系”三位為一體，以突出職業能力培養為理念進行編寫。主要內容包括標準制定與編寫、我國食品標準與法規體系、國際食品標準與法規、我國食品市場監管體系、食品標準與法規文獻檢索等。 本書內容新穎、規范實用，對接教育部“1+X”食品合規管理職業技能等級證書，可作為高等職業院校食品智能加工技術、食品質量與安全、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術、食品貯運與營銷等食品類職業教育專業的教材，也可作為食品監督管理部門、食品檢驗機構、食品企業及相關管理人員的參考用書。
食品標準與法規 目錄
**章 緒論
**節 標準與法規
第二節 課程內容與學習方法
【復習思考題】
第二章 標準制定與編寫
**節 標準類別與標準體系
第二節 標準制定
第三節 標準結構
第四節 標準編寫
【復習思考題】
第三章 我國食品標準體系
**節 食品基礎標準
第二節 食品產品標準
第三節 食品安全標準
第四節 食品檢驗標準
第五節 食品添加劑標準
第六節 食品營養強化劑標準
第七節 食品流通標準
【復習思考題】
第四章 我國食品法規體系
**節 法規知識
第二節 食品法規
第三節 其他法規
【復習思考題】
第五章 國際食品標準與法規
**節 國際標準及國際食品標準組織
第二節 發達國家和地區食品標準與法規
第三節 采用國際標準的原則和方法
【復習思考題】
第六章 我國食品市場監管體系
**節 信用監管
第二節 風險監測
第三節 監督管理
第四節 追蹤溯源
第五節 許可管理
第六節 安全認證
第七節 轉基因食品管理
【復習思考題】
第七章 食品標準與法規文獻檢索
**節 文獻檢索
第二節 標準檢索
第三節 食品相關文獻檢索
【復習思考題】
主要參考文獻
展開全部
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