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酒店英語 版權信息
- ISBN：9787576333732
- 條形碼：9787576333732 ; 978-7-5763-3373-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店英語 內容簡介
本書致力于提升學生現代酒店服務業實踐能力，以培養學生酒店職場的英語溝通能力為目標，以提高學生的職業能力和可持續發展能力為著眼點，對接國際先進職業教育理念，創設“任務引領、學為主體、行業融合、能力培養”的教學模式，引導學生自我建構。全書分為“在前廳部工作”、“在客房部工作”、“在餐飲部工作”、和“在其他部門工作”4個模塊，使學生能夠完成英語語境下的客房預定、入住辦理、結賬離店、客房清掃、物品借用、餐位預定、餐位引領、餐廳點餐、席間服務、餐廳結賬、客房送餐、飲品服務、投訴處理等酒店一線對客交流與服務任務，了解如何在酒店的康樂及人力資源等部門進行對客溝通和內部溝通，為職業發展奠定扎實基礎。 本書可作為高等院校酒店管理與數字化運營專業英語教材，也適用于從事相關專業的人員。
酒店英語 目錄
模塊1 在前廳部工作
項目1 處理客房預訂
項目2 辦理人住
項目3 禮賓服務
項目4 總機服務
項目5 處理投訴
項目6 結賬與辦理離店手續
項目7 在商務中心工作
模塊2 在客房部工作
項目1 客房清潔與夜床服務
項目2 洗衣服務
項目3 幫助客人借用物品
項目4 維修服務
項目5 滿足住店客人的其他需求
項目6 應對突發狀況
模塊3 在餐飲部工作
項目1 餐位預訂服務
項目2 入座
項目3 自助餐服務
項目4 中餐廳點餐服務
項目5 西餐點餐服務
項目6 席間服務
項目7 飲品服務
項目8 結賬服務
項目9 客房送餐服務
項目10 處理投訴
模塊4 在其他部門工作
項目1 在健身中心工作
項目2 在人力資源部工作
參考文獻
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酒店英語 作者簡介
高玉飛，青島職業技術學院酒店管理與數字化運營專業教師，教授。曾獲全國職業院校技能大賽教學能力比賽二等獎、 教學成果二等獎、山東省職業院校教學能力大寨一等獎、山東省青年教師教學競賽一等獎、山東省教育科學研究 成果一等獎: 獲評“青島市高校教學名師”、青島市五一勞動獎章等榮譽及稱號，獲得新西蘭 學歷認證署 (NZOA) 認證注冊的教師執業資格證書，是全國旅游院校服務技能(飯店服務) 西餐擺臺服務賽項一等獎指導教師。
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