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實用醬鹵·涼拌技法全圖解

包郵實用醬鹵·涼拌技法全圖解

作者：牛錫春，周相賢，雙福主編

出版社：中國紡織出版社出版時間：2017-01-01

開本： 29cm 頁數： 128頁

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版權信息
內容簡介

實用醬鹵·涼拌技法全圖解版權信息

ISBN：9787518027736
條形碼：9787518027736 ; 978-7-5180-2773-6
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：

實用醬鹵·涼拌技法全圖解內容簡介

全書分兩大章節，分別講述醬鹵的基本技法與樣例、涼拌菜的基本技法與樣例。具體內容包括：醬鹵制品分類；醬鹵制品加工過程；醬鹵煮制的火力控制；醬鹵制品常用香辛料；醬鹵制品常用調料；料袋的制作和使用等。

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