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中國羊文化的歷史發(fā)展與傳承 版權(quán)信息
- ISBN：9787109319578
- 條形碼：9787109319578 ; 978-7-109-31957-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國羊文化的歷史發(fā)展與傳承 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容共分為八章：**章主要介紹了羊與羊文化的概念，淺顯地介紹了游牧文化與羊文化、農(nóng)耕文化與羊文化及農(nóng)牧羊文化與農(nóng)耕文化的交融與發(fā)展。第二章主要講述了羊的起源和馴化、羊種的演變、中國古代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化、中國近代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化。第三章主要敘述了“羊”字的起源與羊文化，羊骨遺跡、羊圖騰、藝術(shù)、器物及語言文學(xué)與羊文化，與羊有關(guān)的歷史故事傳說，羊文化地理等。第四章主要內(nèi)容有與羊相關(guān)的民間競技活動、民俗與羊文化。第五章介紹了西方世界對羊的崇拜和相關(guān)文化意象。第六章重點(diǎn)講述了新中國成立以來羊文化的形成和養(yǎng)羊業(yè)取得的成就和進(jìn)步，同時介紹了羊文化在現(xiàn)代社會的表現(xiàn)形式及對現(xiàn)代養(yǎng)羊生產(chǎn)、科學(xué)研究、社會人文的影響。第七章重點(diǎn)講述了全國各地知名羊肉、羊湯美食文化等。第八章簡要介紹了羊生肖、古今屬羊名人姓名中的“羊”。
中國羊文化的歷史發(fā)展與傳承 目錄
序
前言
**章 關(guān)于羊文化
一、羊與羊文化
二、逐水草而居的游牧羊文化
三、與農(nóng)耕文化水乳交融的農(nóng)牧羊文化
第二章 養(yǎng)羊業(yè)與羊文化的歷史積淀
**節(jié) 羊種的起源和馴化
一、綿羊的起源、馴化與遷移
二、山羊的起源、馴化與遷移
三、遠(yuǎn)屬羚羊的起源
四、羊種的演變
第二節(jié) 中國古代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化
一、上古時期
二、夏商時期
三、西周時期
四、春秋戰(zhàn)國時期
五、秦漢時期
六、三國、兩晉和南北朝時期
七、隋唐、五代時期
八、宋代時期
九、元明清時期
第三節(jié) 中國近代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化
一、硝煙彌漫中砥礪前行的養(yǎng)羊種業(yè)
二、羊毛推動了地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文明進(jìn)步
第三章 羊文化的歷史印跡
**節(jié) 羊及“羊”字文化
一、文化、中國傳統(tǒng)文化與羊文化
二、“羊”字與漢字文化
三、羊骨遺跡與羊文化
四、羊圖騰與羊崇拜
五、各民族的崇羊情懷
六、巖畫中的羊
七、青銅文化與羊
八、玉中的羊
九、陶器、瓷器與羊
十、石羊
十一、其他羊形雅玩
第二節(jié) 藝術(shù)、器物與羊
一、羊畫與羊文化
二、民間剪紙羊
三、羊皮筏子
四、羊皮鼓
五、帶“羊”字的藥物
第三節(jié) 文學(xué)與羊文化
一、與“羊”字有關(guān)的成語與俗語
二、與“羊”字有關(guān)的春聯(lián)
三、與“羊”字有關(guān)諺語
四、《詩經(jīng)》中的羊
五、其他古詩詞中的羊
第四節(jié) 羊文化歷史故事與傳說
一、蘇武牧羊
二、卜式捐金
三、歧路亡羊
四、羚羊掛角
五、屠羊說拒賞
六、五羚大夫
七、瘦羊博士
八、羊市西施：東漢靈帝何皇后
九、鹽汁灑地引羊車
十、正義的羊
十一、石羊補(bǔ)天
十二、羊方藏魚
十三、賈思勰養(yǎng)羊法
十四、羔羊跪乳
十五、伏羲的八卦與羊角柱
十六、世界上**件羊絨衫
十七、愛國英雄巴什拜
第五節(jié) 羊文化地理
一、羊城廣州
二、公羊城：江西撫州
三、羊苴咩城：云南大理
四、邏娑城：西藏拉薩
五、靈羊島
六、羊樓洞：磚茶之鄉(xiāng)
七、青羊?qū)m
八、西安市羊文化博物館
九、蘇羊寨：蘇羊竹馬
第四章 羊文化民俗與養(yǎng)羊生產(chǎn)
**節(jié) 民間競技活動、養(yǎng)羊生產(chǎn)與羊文化
一、叼羊
二、斗羊
三、轉(zhuǎn)場：養(yǎng)羊生產(chǎn)活動
第二節(jié) 羊文化民俗
一、藏族人的崇羊習(xí)俗
二、彝族羊節(jié)
三、羊與婚喪嫁娶
四、各地伏羊節(jié)
五、送羊
六、羊日
第五章 羊文化的世界性
**節(jié) 西方羊文化內(nèi)涵
一、西方“羊”字內(nèi)涵
二、西方巖畫中的羊
第二節(jié) 西方與羊有關(guān)的文化意象
一、羔羊崇拜
二、替罪的山羊
三、羊與星座
四、羊與酒神
五、法老真身刻羊首
六、雷神戰(zhàn)羊
第六章 現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)與羊文化的傳承和發(fā)展
**節(jié) 羊文化與養(yǎng)羊科技的融合發(fā)展
一、現(xiàn)代中國養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)入基因組育種時代
二、繁殖技術(shù)助推羊群體的快速擴(kuò)繁和羊業(yè)的繁榮發(fā)展
三、自己的羊自己定標(biāo)準(zhǔn)
四、數(shù)字化引領(lǐng)中國養(yǎng)羊業(yè)邁向未來
五、特色基因挖掘和培育豐富了羊的遺傳資源
第二節(jié) 現(xiàn)代羊文化：人、羊與自然
一、天人合一，風(fēng)沙卷來的“替罪羊”
二、人羊合一，健康源于自我約束
三、天羊合一，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)羊理論的奠基人趙有璋
四、北羊南移現(xiàn)象產(chǎn)生
五、“羊文化畸形”：波爾怪相
六、“相模助學(xué)”現(xiàn)象：助力羊文化傳承
七、國際山羊大會首次在北京舉辦
八、奧運(yùn)吉羊：藏羚羊
第三節(jié) 羊文化與養(yǎng)羊科技著作
一、中國現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)主要科技著作
二、《養(yǎng)羊?qū)W》《羊生產(chǎn)學(xué)》和《中國養(yǎng)羊?qū)W》
第四節(jié) 羊文化傳播的重要舞臺：養(yǎng)羊組織
一、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)羊?qū)W分會
二、中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會
三、國家現(xiàn)代肉羊、絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
第五節(jié) 特色羊文化節(jié)
一、2002年首屆中國麟游布爾羊節(jié)
二、江蘇省蘇州市中國羊肉美食節(jié)
三、中國懷仁羊肉美食文化節(jié)
四、新疆瑪納斯中國羊肉美食文化節(jié)
五、成都雙流黃甲麻羊節(jié)
六、寧夏鹽池灘羊節(jié)
七、安徽蕭縣伏羊美食文化節(jié)
第七章 羊味千年
**節(jié) 羊肉文化
一、全羊席
二、內(nèi)蒙古烤全羊
三、寧夏鹽池灘羊肉
四、青海手抓羊肉
五、陜西羊肉泡饃
六、民勤羊肉
七、北京烤羊肉
八、老北京涮羊肉
九、江蘇藏書羊肉
十、上海七寶紅燒羊肉
十一、貴州羊肉粉
十二、廣東紅燜羊肉
十三、西藏羊卓干素
十四、海南東山羊肉
十五、羊肉燒賣
十六、新疆孜然羊肉
十七、北京羊蝎子
十八、河南羊肉炕饃
十九、羊肉胡餅
二十、甘肅黃燜
前言
**章 關(guān)于羊文化
一、羊與羊文化
二、逐水草而居的游牧羊文化
三、與農(nóng)耕文化水乳交融的農(nóng)牧羊文化
第二章 養(yǎng)羊業(yè)與羊文化的歷史積淀
**節(jié) 羊種的起源和馴化
一、綿羊的起源、馴化與遷移
二、山羊的起源、馴化與遷移
三、遠(yuǎn)屬羚羊的起源
四、羊種的演變
第二節(jié) 中國古代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化
一、上古時期
二、夏商時期
三、西周時期
四、春秋戰(zhàn)國時期
五、秦漢時期
六、三國、兩晉和南北朝時期
七、隋唐、五代時期
八、宋代時期
九、元明清時期
第三節(jié) 中國近代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化
一、硝煙彌漫中砥礪前行的養(yǎng)羊種業(yè)
二、羊毛推動了地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文明進(jìn)步
第三章 羊文化的歷史印跡
**節(jié) 羊及“羊”字文化
一、文化、中國傳統(tǒng)文化與羊文化
二、“羊”字與漢字文化
三、羊骨遺跡與羊文化
四、羊圖騰與羊崇拜
五、各民族的崇羊情懷
六、巖畫中的羊
七、青銅文化與羊
八、玉中的羊
九、陶器、瓷器與羊
十、石羊
十一、其他羊形雅玩
第二節(jié) 藝術(shù)、器物與羊
一、羊畫與羊文化
二、民間剪紙羊
三、羊皮筏子
四、羊皮鼓
五、帶“羊”字的藥物
第三節(jié) 文學(xué)與羊文化
一、與“羊”字有關(guān)的成語與俗語
二、與“羊”字有關(guān)的春聯(lián)
三、與“羊”字有關(guān)諺語
四、《詩經(jīng)》中的羊
五、其他古詩詞中的羊
第四節(jié) 羊文化歷史故事與傳說
一、蘇武牧羊
二、卜式捐金
三、歧路亡羊
四、羚羊掛角
五、屠羊說拒賞
六、五羚大夫
七、瘦羊博士
八、羊市西施：東漢靈帝何皇后
九、鹽汁灑地引羊車
十、正義的羊
十一、石羊補(bǔ)天
十二、羊方藏魚
十三、賈思勰養(yǎng)羊法
十四、羔羊跪乳
十五、伏羲的八卦與羊角柱
十六、世界上**件羊絨衫
十七、愛國英雄巴什拜
第五節(jié) 羊文化地理
一、羊城廣州
二、公羊城：江西撫州
三、羊苴咩城：云南大理
四、邏娑城：西藏拉薩
五、靈羊島
六、羊樓洞：磚茶之鄉(xiāng)
七、青羊?qū)m
八、西安市羊文化博物館
九、蘇羊寨：蘇羊竹馬
第四章 羊文化民俗與養(yǎng)羊生產(chǎn)
**節(jié) 民間競技活動、養(yǎng)羊生產(chǎn)與羊文化
一、叼羊
二、斗羊
三、轉(zhuǎn)場：養(yǎng)羊生產(chǎn)活動
第二節(jié) 羊文化民俗
一、藏族人的崇羊習(xí)俗
二、彝族羊節(jié)
三、羊與婚喪嫁娶
四、各地伏羊節(jié)
五、送羊
六、羊日
第五章 羊文化的世界性
**節(jié) 西方羊文化內(nèi)涵
一、西方“羊”字內(nèi)涵
二、西方巖畫中的羊
第二節(jié) 西方與羊有關(guān)的文化意象
一、羔羊崇拜
二、替罪的山羊
三、羊與星座
四、羊與酒神
五、法老真身刻羊首
六、雷神戰(zhàn)羊
第六章 現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)與羊文化的傳承和發(fā)展
**節(jié) 羊文化與養(yǎng)羊科技的融合發(fā)展
一、現(xiàn)代中國養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)入基因組育種時代
二、繁殖技術(shù)助推羊群體的快速擴(kuò)繁和羊業(yè)的繁榮發(fā)展
三、自己的羊自己定標(biāo)準(zhǔn)
四、數(shù)字化引領(lǐng)中國養(yǎng)羊業(yè)邁向未來
五、特色基因挖掘和培育豐富了羊的遺傳資源
第二節(jié) 現(xiàn)代羊文化：人、羊與自然
一、天人合一，風(fēng)沙卷來的“替罪羊”
二、人羊合一，健康源于自我約束
三、天羊合一，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)羊理論的奠基人趙有璋
四、北羊南移現(xiàn)象產(chǎn)生
五、“羊文化畸形”：波爾怪相
六、“相模助學(xué)”現(xiàn)象：助力羊文化傳承
七、國際山羊大會首次在北京舉辦
八、奧運(yùn)吉羊：藏羚羊
第三節(jié) 羊文化與養(yǎng)羊科技著作
一、中國現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)主要科技著作
二、《養(yǎng)羊?qū)W》《羊生產(chǎn)學(xué)》和《中國養(yǎng)羊?qū)W》
第四節(jié) 羊文化傳播的重要舞臺：養(yǎng)羊組織
一、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)羊?qū)W分會
二、中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會
三、國家現(xiàn)代肉羊、絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
第五節(jié) 特色羊文化節(jié)
一、2002年首屆中國麟游布爾羊節(jié)
二、江蘇省蘇州市中國羊肉美食節(jié)
三、中國懷仁羊肉美食文化節(jié)
四、新疆瑪納斯中國羊肉美食文化節(jié)
五、成都雙流黃甲麻羊節(jié)
六、寧夏鹽池灘羊節(jié)
七、安徽蕭縣伏羊美食文化節(jié)
第七章 羊味千年
**節(jié) 羊肉文化
一、全羊席
二、內(nèi)蒙古烤全羊
三、寧夏鹽池灘羊肉
四、青海手抓羊肉
五、陜西羊肉泡饃
六、民勤羊肉
七、北京烤羊肉
八、老北京涮羊肉
九、江蘇藏書羊肉
十、上海七寶紅燒羊肉
十一、貴州羊肉粉
十二、廣東紅燜羊肉
十三、西藏羊卓干素
十四、海南東山羊肉
十五、羊肉燒賣
十六、新疆孜然羊肉
十七、北京羊蝎子
十八、河南羊肉炕饃
十九、羊肉胡餅
二十、甘肅黃燜
展開全部
中國羊文化的歷史發(fā)展與傳承 作者簡介
王玉琴，內(nèi)蒙古赤峰人，漢族，中共黨員，博士，河南科技大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，畜牧學(xué)一級學(xué)科帶頭人。 國家現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、洛陽綜合試驗(yàn)站站長，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)羊?qū)W分會常務(wù)理事；河南省教育廳學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，羊種質(zhì)資源研究與利用河南省創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)帶頭人，河南省第一批高層次（拔尖）人才，河南省畜禽遺傳改良計(jì)劃—羊遺傳改良計(jì)劃專家委員會副主任，河南省養(yǎng)羊行業(yè)協(xié)會副會長，河南省肉羊繁育工程技術(shù)研究中心主任，河南省肉羊生物育種與生態(tài)養(yǎng)殖一體化工程中心主任；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“國家良種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃—湖羊選育及其種質(zhì)創(chuàng)制”項(xiàng)目執(zhí)行專家組成員。主要從事綿羊、山羊遺傳育種、繁殖及生產(chǎn)等技術(shù)研究和推廣等工作。 近年來，先后主持國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、國家星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目、國家中小企業(yè)創(chuàng)新基金項(xiàng)目、國家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題和國家“十二五”“十三五”“十四五”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)等國家級項(xiàng)目6項(xiàng)，主持河南省科技攻關(guān)、自然科學(xué)基礎(chǔ)研究項(xiàng)目等十余項(xiàng)，參與國家級、省部級項(xiàng)目十余項(xiàng)。先后獲省市級科技進(jìn)步獎5項(xiàng)、鑒定成果6項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專利30項(xiàng)，其中第一發(fā)明人16項(xiàng)。制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)。出版著作18部，其中獨(dú)著2部，主編6部，副主編6部，發(fā)表中英文學(xué)術(shù)論文百余篇。
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