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收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 版權信息
- ISBN：9787522730530
- 條形碼：9787522730530 ; 978-7-5227-3053-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 內(nèi)容簡介
研究收入增長對于農(nóng)村貧困家庭食物安全的影響，有助于相關政府部門制定相應的幫扶政策，*大效率利用幫扶資金，減緩并消除營養(yǎng)失衡帶來的營養(yǎng)健康問題。本書系統(tǒng)梳理了我國農(nóng)村貧困家庭食物消費結構的變遷，歸納并總結了農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)均衡狀況的演變及現(xiàn)狀。基于微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，首先，以家庭為單位，聚類歸納農(nóng)村貧困家庭的膳食習慣，研究其膳食模式選擇的影響因素。其次，測算貧困家庭的食物—收入彈性與營養(yǎng)—收入彈性，判斷收入增長對于改善貧困家庭食物消費結構及營養(yǎng)均衡狀況的影響，據(jù)此模擬并比較實現(xiàn)相同營養(yǎng)目標所需的現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付與實物轉(zhuǎn)移支付金額。進一步，測算了貧困家庭內(nèi)部不同成員營養(yǎng)素攝入量的差異及其對收入增長的反應，并進一步驗證了家庭菅養(yǎng)分配隨食物支出增減而變動的非對稱行為，揭示了貧困家庭內(nèi)部營養(yǎng)分配不公平的狀況及隨收入變動的規(guī)律。在實證研究基礎上，提出了改善貧困家庭營養(yǎng)現(xiàn)狀的政策建議。
收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 目錄
**章 導言
**節(jié) 研究背景和意義
第二節(jié) 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及述評
第三節(jié) 研究目標和研究內(nèi)容
第四節(jié) 研究方法、數(shù)據(jù)來源及研究思路
第五節(jié) 學術創(chuàng)新與貢獻
第二章 概念界定與理論基礎
**節(jié) 農(nóng)村貧困標準及扶貧政策的內(nèi)涵
第二節(jié) 食物均衡與營養(yǎng)均衡的內(nèi)涵
第三節(jié) 食物及營養(yǎng)消費的理論基礎
第四節(jié) 家庭內(nèi)部資源分配的理論基礎
第五節(jié) 本章小結
第三章 農(nóng)村貧困家庭食物及營養(yǎng)消費演變趨勢
**節(jié) 農(nóng)村貧困演變趨勢
第二節(jié) 農(nóng)村不同收入家庭的收支狀況
第三節(jié) 農(nóng)村貧困家庭食物消費結構的演變趨勢
第四節(jié) 農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)狀況的演變趨勢
第五節(jié) 本章小結
第四章 基于食物偏好的農(nóng)村家庭分類
**節(jié) 農(nóng)村家庭的食物消費與膳食均衡狀況
第二節(jié) 膳食模式的分類方法與結果
第三節(jié) 消費者膳食偏好的影響因素分析
第四節(jié) 本章小結
第五章 收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物消費行為的影響
**節(jié) 食物消費需求分析：AIDS模型
第二節(jié) 農(nóng)村貧困家庭食物需求的模型估計
第三節(jié) 農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)素—收入彈性的間接估計
第四節(jié) 本章小結
第六章 收入增長對農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)均衡狀況的影響
**節(jié) 農(nóng)村貧困家庭的營養(yǎng)攝入與膳食均衡狀況
第二節(jié) 農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)素—收入彈性的直接估計
第三節(jié) 現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付與實物轉(zhuǎn)移支付營養(yǎng)改善效果的模擬
第四節(jié) 本章小結
第七章 收入增長對農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部營養(yǎng)分配的影響
**節(jié) 農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部的食物與營養(yǎng)分配
第二節(jié) 收入增長對農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部營養(yǎng)分配的影響
第三節(jié) 本章小結
第八章 研究結論和政策建議
**節(jié) 研究結論
第二節(jié) 政策建議
第三節(jié) 研究展望
參考文獻
附錄
索引
展開全部
收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究 作者簡介
高楊，中國農(nóng)業(yè)大學管理學博士，現(xiàn)為南京財經(jīng)大學糧食和物資學院講師，主講《經(jīng)濟學原理》《高級產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學》課程，研究方向為食物消費與營養(yǎng)健康。曾獲國家留學基金委公派聯(lián)合培養(yǎng)博士生項目資助赴美國佐治亞大學農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系交流一年；獲中國農(nóng)業(yè)大學博士生國家獎學金、十佳優(yōu)秀博士學位論文等榮譽。在China Agricultural Economic Review、《中國農(nóng)村觀察》、《資源科學》等SSCI、CSSCI期刊發(fā)表多篇論文；擔任《農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟》等期刊的匿名評審專家；主持、參與多項國家級、省部級項目，參與多項地區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制。
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