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奶奶的菜譜:納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書 版權信息
- ISBN：9787020184309
- 條形碼：9787020184309 ; 978-7-02-018430-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
奶奶的菜譜:納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書 本書特色
“好菜里有詩的味道。當你遇到這樣的菜肴時，希望你能想起我，一個美味佳肴的代言人。” “我的書有它自己的命運。” ★一位女性憑借對美食與烹飪的熱愛與執著，在失落的生活中覺醒并獨立，在戰爭和逃亡的恐怖中幸存 ★一個家族在納粹及戰爭鐵蹄下的支離破碎與驚險奔逃 ★ 次深入披露納粹系統性盜竊知識產權的狀況 ★專章講述驚險“上海往事”，中文版 收錄上海抗戰時期老照片 ·歷史學家卡琳娜·烏爾巴赫透過大量家族信件、遺產資料、檔案和訪談，“像素級”還原奶奶及家人的傳奇故事。 ·一位維也納獨立女性的誕生——在失敗的傳統婚姻后，愛麗絲明白“再也不能依靠男人了。男人們似乎都無法應對新時代的問題。”她靠精湛烹飪技藝叱咤維也納上層晚宴行業，開辦烹學校、出版暢銷菜譜。直到92歲還在教烹飪課。 ·納粹會把自己不喜歡的書燒掉。但那些很有價值，舍不得燒掉的書，有怎樣的命運？納粹會用一種悄無聲息的方法將它略去。通過還原奶奶的暢銷菜譜被盜取的過程，本書對納粹統治時期猶太人書籍和知識產權被“雅利安化”的歷史， 進行了全面深入研究。 ·本書作者也是一位 的歷史小說家，她以生動文筆結構起可供拍攝一部完整電影的素材——迫害、謀殺、欺騙、集中營囚禁、逃亡、營救、友誼、特工活動、陷入 境、開始新生活……令人激動，仿佛在看一部歷史大片。 · BBC廣播四臺《女性時刻》欄目、《明鏡周刊》、《金融時報》、《泰晤士報》等 媒體一致 。
奶奶的菜譜:納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書 內容簡介
維也納猶太女孩愛麗絲·烏爾巴赫自幼喜歡烹飪。她有一段不幸的婚姻，丈夫是個酒鬼、賭徒，還把她的嫁妝全部敗光。丈夫去世后，愛麗絲靠高超的烹飪技藝獨立支撐家庭，打拼出一番事業，開辦烹飪學校、出版暢銷菜譜。在納粹統治下，她失去家園和事業，逃亡英國，在一座城堡里給一位女富豪做女傭，后來在一所“兒童之家”照護因戰爭無依無靠的猶太女孩。她的小兒子被關押在達豪集中營。大兒子一度流亡上海，后移民美國，成為了一名情報官員，與納粹勢力作斗爭。戰后，愛麗絲搬到紐約，開始了新生活。等她回到維也納，她發現自己的暢銷菜譜還在賣，然而封面上卻印著一個陌生男人的名字。這位在書中自詡“烹飪大師”的人真的存在過嗎？他究竟是誰？愛麗絲能要回自己的書嗎？ 本書作者，愛麗絲的孫女卡琳娜·烏爾巴赫為了研究奶奶這本被“竊取”的菜譜，前往維也納、倫敦和華盛頓的檔案館，發掘出長期以來被認為已經丟失的信件、磁帶和影像文件。它們揭開了愛麗絲家族的傳奇命運，也揭開了德國納粹罪行歷史中一個不為人知的篇章——納粹曾系統性地盜竊猶太人的知識產權。 愛麗絲及家人的傳奇經歷令人動容，包含諸多引人入勝的元素——迫害、謀殺、欺詐、監禁、逃亡、營救、友誼、特工活動，宛如一部情節動人的電影大片。而愛麗絲那本烹飪書的命運則更令人唏噓。正如本的書所展現的，對愛麗絲來說，這本被盜竊的烹飪書，象征著她被“盜取”的一生。
奶奶的菜譜:納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書 目錄
■目錄
前言 一個陌生女人的書 001
第1章 維也納歌劇院，1938年 001
第2章 盲人父親和糟糕的賭徒 005
第3章 饑餓歲月 033
第4章 終于成功了！ 054
第5章 上海往事，或美國的兒子 070
第6章 1937年：一位年輕女士的來訪 097
第7章 被迫逃亡 112
第8章 盜書賊 138
第9章 抵達城堡 163
第10章 溫德米爾的孩子們 197
第11章 不幸的菲利克斯 223
第12章 一個美國人出現 242
第13章 考狄利婭的戰爭 254
第14章 幸存下來！ 266
第15章 返回維也納 287
第16章 新的開始 306
后 記 318
致 謝 321
注 釋 326
檔案和出處 404
文 獻 416
照片資料 433
人名索引 435
展開全部
奶奶的菜譜:納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書 相關資料
一個非凡而重要的故事。 ——BBC 廣播四臺《女性時間》（Woman's Hour）欄目 這是一本了不起的書，描述了愛麗絲·烏爾巴赫慢慢被剝奪自由的過程。 ——《明鏡周刊》（Der Spiegel） 一部扣人心弦的二十世紀家族史，極具原創性。對納粹統治時期猶太人書籍被“雅利安化”的歷史，作者有深刻洞察，非常珍貴。 ——《金融時報》（Financial Times） 這位歷史學家發掘的是完整的電影素材——迫害、謀殺、欺詐、監禁、逃亡、營救、友誼、特工活動……烏爾巴赫的敘事令人興奮，堪比電影。 ——《每日鏡報》（Der Tagesspiegel） 本書作者卡琳娜·烏爾巴赫不僅通過家庭通信和祖母遺產中的錄音采訪，還利用大量檔案資料，重構了個人命運……她是愛麗絲·烏爾巴赫的孫女，同時也是一名合格的歷史學家，深知缺乏情感距離的危險，正如前言中所承諾的那樣，她做到了不帶感情色彩地寫作本書。這本身就是一項成就，事實已經足夠感人。 ——《法蘭克匯報》（Frankfurter Allgemeine Zeitung） 激動人心、感人至深、見解獨到。卡里娜·烏爾巴赫寫了一本關于一位堅強女性的好書，她堅韌不拔，若自己有一星半點的幸福，定會與他人分享。 ——《南德意志報》通訊（Süddeutsche Newsletter） 卡琳娜·烏爾巴赫寫了一部不同尋常的家族史和納粹犯罪史。這也是關于背信棄義、反猶、貪婪和肆意妄為的教訓，影響到今天還未消散。同時，這也是一份記錄了反抗以及拒絕向不公正低頭的文獻。 ——《日報》（Taz） 激動人心、感人至深、信息量很大——這個家族故事應該在暢銷書榜名列前茅。 ——西德廣播公司 “現在和未來“欄目（WDR "Hier und Heute"） 不忍釋卷……烏爾巴赫還以令人難忘的行文重述了悲慘的大屠殺故事。 ——英國專欄作家A.N.威爾遜（A.N. Wilson） 這本書引人入勝……聚焦于納粹劫掠歷史中鮮為人知的一面。 ——《泰晤士報》（The Times）
奶奶的菜譜:納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書 作者簡介
作者簡介
卡琳娜·烏爾巴赫（Karina Urbach）博士，歷史學家、小說家。卡琳娜在劍橋大學獲得博士學位，并于2009年獲得第二個博士學位。卡琳娜曾在德國和英國大學任教，并在普林斯頓高等研究院做“愛麗絲之書”的研究項目，研究成果即為本書，已被翻譯成六種語言，并被拍攝成紀錄片。
2015 年，卡琳娜的著作《希特勒的中間人》（Go-Betweens for Hitler）在英國引發了一場關于皇室與納粹德國關系的討論。她的《維多利亞女王傳》（Queen Victoria）在德國出版后亦大獲好評。
卡琳娜還為德國《日報》《法蘭克福匯報》、美國《華爾街日報》、英國《衛報》等知名媒體撰稿，并在英國廣播公司、美國公共廣播公司和德國一些電視臺的歷史類節目中擔任主持人。
譯者簡介作者簡介
卡琳娜·烏爾巴赫（Karina Urbach）博士，歷史學家、小說家。卡琳娜在劍橋大學獲得博士學位，并于2009年獲得第二個博士學位。卡琳娜曾在德國和英國大學任教，并在普林斯頓高等研究院做“愛麗絲之書”的研究項目，研究成果即為本書，已被翻譯成六種語言，并被拍攝成紀錄片。
2015 年，卡琳娜的著作《希特勒的中間人》（Go-Betweens for Hitler）在英國引發了一場關于皇室與納粹德國關系的討論。她的《維多利亞女王傳》（Queen Victoria）在德國出版后亦大獲好評。
卡琳娜還為德國《日報》《法蘭克福匯報》、美國《華爾街日報》、英國《衛報》等知名媒體撰稿，并在英國廣播公司、美國公共廣播公司和德國一些電視臺的歷史類節目中擔任主持人。
譯者簡介
陳琦，畢業于中國社會科學院研究生院，現任德文編輯、記者。人社部一級翻譯，獲韓素音國際翻譯大賽德譯漢一等獎。譯著《八點鐘的諾亞方舟》獲德國大使館首屆德譯中童書翻譯獎。
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