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發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程(李冠華) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122446824
- 條形碼：9787122446824 ; 978-7-122-44682-4
- 裝幀：平裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程(李冠華) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，發(fā)酵工程及其產(chǎn)品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有日趨重要的地位，這對(duì)發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了新要求。本書堅(jiān)持“新工科”所強(qiáng)調(diào)的科學(xué)、技術(shù)、工程和人文教育相統(tǒng)一的要求，圍繞發(fā)酵工程“上游、中游、下游”三部分，開展教材的編寫。內(nèi)容包括發(fā)酵工程操作基礎(chǔ)、發(fā)酵工程菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化、發(fā)酵過程的監(jiān)測(cè)與控制、發(fā)酵產(chǎn)物的分離與分析以及發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)，共6章，48個(gè)實(shí)驗(yàn)。 本書是石油和化工行業(yè)“十四五”規(guī)劃教材，可以作為普通高等院校生物技術(shù)、生物工程、生物科學(xué)、食品科學(xué)與工程等專業(yè)本科教材和高職院校相關(guān)專業(yè)教材，也可作為生物與醫(yī)藥專業(yè)研究生的參考書，還可作為發(fā)酵相關(guān)企事業(yè)單位從業(yè)人員的培訓(xùn)手冊(cè)。
發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程(李冠華) 目錄
**章發(fā)酵工程操作基礎(chǔ) 001
**節(jié)常用發(fā)酵培養(yǎng)基的配制 001
第二節(jié)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)消毒、滅菌方法 004
第三節(jié)發(fā)酵菌種分離 008
第四節(jié)發(fā)酵菌種保藏 014
第五節(jié)常見發(fā)酵菌種形態(tài)觀察 018
第六節(jié)革蘭氏染色鑒定發(fā)酵菌種 022
第七節(jié)常見發(fā)酵菌種的生理生化鑒定 024
第八節(jié)利用16S rDNA 序列鑒定發(fā)酵細(xì)菌 029
第九節(jié)利用ITS 序列鑒定發(fā)酵真菌 031 第二章發(fā)酵工程菌種選育 034
**節(jié)土壤中產(chǎn)淀粉酶芽孢桿菌的富集與篩選 034
第二節(jié)紫外誘變法選育酒酒球菌乙醇脅迫耐受菌株 038
第三節(jié)化學(xué)誘變法選育高產(chǎn)片球菌素乳酸片球菌菌株 041
第四節(jié)基于ARTP 和適應(yīng)性進(jìn)化選育耐胃酸凝結(jié)芽孢桿菌 044
第五節(jié)原生質(zhì)體融合技術(shù)選育高產(chǎn)ε-聚賴氨酸（ε-PL）白色鏈霉菌 048
第六節(jié)CRISPR 技術(shù)改造谷氨酸棒桿菌生產(chǎn)γ-氨基丁酸 051 第三章發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化 057
**節(jié)汽爆滅菌配制枯草芽孢桿菌培養(yǎng)基 057
第二節(jié)堿處理木質(zhì)素配制渾濁紅球菌Rhodococcus opacus PD630培養(yǎng)基 062
第三節(jié)木質(zhì)素不滅菌的增溶液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基設(shè)計(jì) 066
第四節(jié)補(bǔ)料分批發(fā)酵產(chǎn)L-山梨糖脫氫酶培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化 070
第五節(jié)酵母原生質(zhì)體融合培養(yǎng)基的設(shè)計(jì) 075
第六節(jié)促進(jìn)芽孢形成發(fā)酵培養(yǎng)基的正交優(yōu)化 079
第七節(jié)產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵培養(yǎng)基的響應(yīng)面優(yōu)化 085
第八節(jié)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)合遺傳算法優(yōu)化鏈霉菌產(chǎn)葡糖異構(gòu)酶發(fā)酵培養(yǎng)基 089 第四章發(fā)酵過程的監(jiān)測(cè)與控制 097
**節(jié)液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)淀粉酶過程監(jiān)測(cè) 097
第二節(jié)大腸埃希菌連續(xù)液態(tài)發(fā)酵過程監(jiān)測(cè) 101
第三節(jié)流加培養(yǎng)液液態(tài)發(fā)酵過程監(jiān)測(cè) 105
第四節(jié)固態(tài)發(fā)酵紅曲的過程監(jiān)測(cè) 110
第五節(jié)液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸過程的監(jiān)測(cè)與控制 117
第六節(jié)醬油釀造過程的監(jiān)測(cè)與控制 122
第七節(jié)麩曲白酒發(fā)酵過程監(jiān)測(cè)與控制 127
第八節(jié)液態(tài)發(fā)酵透明質(zhì)酸過程監(jiān)測(cè) 132
第九節(jié)生物傳感器監(jiān)測(cè)米根霉菌絲球半連續(xù)發(fā)酵 135 第五章發(fā)酵產(chǎn)物的分離與分析 140
**節(jié)離子交換法提取谷氨酸 140
第二節(jié)雙水相萃取α-淀粉酶 142
第三節(jié)超臨界流體萃取真菌茯苓多糖 145
第四節(jié)真菌茯苓多糖的單糖組成分析 148
第五節(jié)超高效液相色譜-質(zhì)譜法分析發(fā)酵液中的阿維菌素 151
第六節(jié)利用電子鼻和電子舌分析市售釀造醬油的風(fēng)味 154 第六章發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn) 158
**節(jié)攪拌式液態(tài)發(fā)酵罐生產(chǎn)堿性磷酸酶 158
第二節(jié)攪拌式液態(tài)發(fā)酵罐生產(chǎn)檸檬酸 163
第三節(jié)淺盤固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)漆酶 166
第四節(jié)產(chǎn)漆酶乳酸乳球菌的構(gòu)建及青貯實(shí)驗(yàn) 169
第五節(jié)CRISPR/Cas9 改造少動(dòng)鞘氨醇單胞菌發(fā)酵生產(chǎn)結(jié)冷膠 173
第六節(jié)纖維素酶熒光探針的制備及應(yīng)用 178
第七節(jié)固態(tài)發(fā)酵炮制黨參 182
第八節(jié)草食家畜益生元工業(yè)化生產(chǎn)虛擬仿真實(shí)驗(yàn) 185
第九節(jié)口蹄疫疫苗工業(yè)化生產(chǎn)虛擬仿真實(shí)驗(yàn) 186
第十節(jié)納濾膜過濾法濃縮精制青霉素虛擬仿真實(shí)驗(yàn) 187 附錄Ⅰ常用培養(yǎng)基配制方法 189 附錄Ⅱ常用試劑配制方法 192 參考文獻(xiàn) 194
**節(jié)常用發(fā)酵培養(yǎng)基的配制 001
第二節(jié)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)消毒、滅菌方法 004
第三節(jié)發(fā)酵菌種分離 008
第四節(jié)發(fā)酵菌種保藏 014
第五節(jié)常見發(fā)酵菌種形態(tài)觀察 018
第六節(jié)革蘭氏染色鑒定發(fā)酵菌種 022
第七節(jié)常見發(fā)酵菌種的生理生化鑒定 024
第八節(jié)利用16S rDNA 序列鑒定發(fā)酵細(xì)菌 029
第九節(jié)利用ITS 序列鑒定發(fā)酵真菌 031 第二章發(fā)酵工程菌種選育 034
**節(jié)土壤中產(chǎn)淀粉酶芽孢桿菌的富集與篩選 034
第二節(jié)紫外誘變法選育酒酒球菌乙醇脅迫耐受菌株 038
第三節(jié)化學(xué)誘變法選育高產(chǎn)片球菌素乳酸片球菌菌株 041
第四節(jié)基于ARTP 和適應(yīng)性進(jìn)化選育耐胃酸凝結(jié)芽孢桿菌 044
第五節(jié)原生質(zhì)體融合技術(shù)選育高產(chǎn)ε-聚賴氨酸（ε-PL）白色鏈霉菌 048
第六節(jié)CRISPR 技術(shù)改造谷氨酸棒桿菌生產(chǎn)γ-氨基丁酸 051 第三章發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化 057
**節(jié)汽爆滅菌配制枯草芽孢桿菌培養(yǎng)基 057
第二節(jié)堿處理木質(zhì)素配制渾濁紅球菌Rhodococcus opacus PD630培養(yǎng)基 062
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第四節(jié)補(bǔ)料分批發(fā)酵產(chǎn)L-山梨糖脫氫酶培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化 070
第五節(jié)酵母原生質(zhì)體融合培養(yǎng)基的設(shè)計(jì) 075
第六節(jié)促進(jìn)芽孢形成發(fā)酵培養(yǎng)基的正交優(yōu)化 079
第七節(jié)產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵培養(yǎng)基的響應(yīng)面優(yōu)化 085
第八節(jié)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)合遺傳算法優(yōu)化鏈霉菌產(chǎn)葡糖異構(gòu)酶發(fā)酵培養(yǎng)基 089 第四章發(fā)酵過程的監(jiān)測(cè)與控制 097
**節(jié)液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)淀粉酶過程監(jiān)測(cè) 097
第二節(jié)大腸埃希菌連續(xù)液態(tài)發(fā)酵過程監(jiān)測(cè) 101
第三節(jié)流加培養(yǎng)液液態(tài)發(fā)酵過程監(jiān)測(cè) 105
第四節(jié)固態(tài)發(fā)酵紅曲的過程監(jiān)測(cè) 110
第五節(jié)液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸過程的監(jiān)測(cè)與控制 117
第六節(jié)醬油釀造過程的監(jiān)測(cè)與控制 122
第七節(jié)麩曲白酒發(fā)酵過程監(jiān)測(cè)與控制 127
第八節(jié)液態(tài)發(fā)酵透明質(zhì)酸過程監(jiān)測(cè) 132
第九節(jié)生物傳感器監(jiān)測(cè)米根霉菌絲球半連續(xù)發(fā)酵 135 第五章發(fā)酵產(chǎn)物的分離與分析 140
**節(jié)離子交換法提取谷氨酸 140
第二節(jié)雙水相萃取α-淀粉酶 142
第三節(jié)超臨界流體萃取真菌茯苓多糖 145
第四節(jié)真菌茯苓多糖的單糖組成分析 148
第五節(jié)超高效液相色譜-質(zhì)譜法分析發(fā)酵液中的阿維菌素 151
第六節(jié)利用電子鼻和電子舌分析市售釀造醬油的風(fēng)味 154 第六章發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn) 158
**節(jié)攪拌式液態(tài)發(fā)酵罐生產(chǎn)堿性磷酸酶 158
第二節(jié)攪拌式液態(tài)發(fā)酵罐生產(chǎn)檸檬酸 163
第三節(jié)淺盤固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)漆酶 166
第四節(jié)產(chǎn)漆酶乳酸乳球菌的構(gòu)建及青貯實(shí)驗(yàn) 169
第五節(jié)CRISPR/Cas9 改造少動(dòng)鞘氨醇單胞菌發(fā)酵生產(chǎn)結(jié)冷膠 173
第六節(jié)纖維素酶熒光探針的制備及應(yīng)用 178
第七節(jié)固態(tài)發(fā)酵炮制黨參 182
第八節(jié)草食家畜益生元工業(yè)化生產(chǎn)虛擬仿真實(shí)驗(yàn) 185
第九節(jié)口蹄疫疫苗工業(yè)化生產(chǎn)虛擬仿真實(shí)驗(yàn) 186
第十節(jié)納濾膜過濾法濃縮精制青霉素虛擬仿真實(shí)驗(yàn) 187 附錄Ⅰ常用培養(yǎng)基配制方法 189 附錄Ⅱ常用試劑配制方法 192 參考文獻(xiàn) 194
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發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教程(李冠華) 作者簡(jiǎn)介
李冠華，內(nèi)蒙古大學(xué)副教授，內(nèi)蒙古自治區(qū)高等學(xué)校“青年科技英才”。主要從事固態(tài)發(fā)酵的教學(xué)及科研工作。主持國(guó)家自然科學(xué)基金等各類教、科研項(xiàng)目10余項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇；獲授權(quán)中國(guó)發(fā)明專利2項(xiàng)，完成軟件著作權(quán)登記2項(xiàng)。擔(dān)任內(nèi)蒙古生物化學(xué)學(xué)會(huì)理事，內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，國(guó)家自然科學(xué)基金函評(píng)專家，全國(guó)大學(xué)生生命科學(xué)競(jìng)賽函評(píng)專家。
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