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油脂制取與加工工藝學 版權信息
- ISBN：9787030260239
- 條形碼：9787030260239 ; 978-7-03-026023-9
- 裝幀：平裝膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
油脂制取與加工工藝學 內容簡介
本書系統地論述了植物泊脂制取與加工過程中的工藝理論和生產技術。全書共分七章，內容包括：泊料、油料儲藏、油料預處理、壓榨法取泊、浸出法取泊、油脂精煉、油脂制取與加工工藝流程。本書在保持油脂生產基本理論和內容完整的基礎上，力求體現現代油脂工業**發展技術，使其更具科學性、先進性、實用性，力求理論與實踐的密切結合。
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