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精品安國藥膳圖譜 版權信息
- ISBN：9787522912172
- 條形碼：9787522912172 ; 978-7-5229-1217-2
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
精品安國藥膳圖譜 內容簡介
安國歷史悠久，人杰地靈。安國藥市被列入首批國家非物質文化遺產名錄。安國藥文化是中藥文化的重要組成部分。安國在明清時期是國內北方大規模的中藥集散地，匯聚了全國乃至世界周邊國家和地區的藥商，不但交易地道藥材，也帶來了中藥鑒別、種植、加工、使用的信息在這里集中交流。各種文化相互影響、碰撞融合，形成了豐富多彩的安國藥文化。《精品安國藥膳圖譜》將傳統的飲食和中醫食療文化相結合，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，以此記錄和宣傳河北省安國市的藥文化。
精品安國藥膳圖譜 目錄
概述
**章 藥膳營養
008 一、食材與藥材
009 二、營養與中醫藥膳
第二章 藥膳熱菜
017 陳皮小排配雪莓
018 骨香多寶魚
019 當歸羊肉
020 桔梗爽和小炒皇
021 芡實青豆滑魚米
022 黃芪肚包雞
023 鮮山參紅煨甲魚
025 杜仲淮山牛腩煲
026 花生苗爆爽肉
027 養生田園小炒皇
028 阿膠鹿肉*
029 小棗燒鹿筋*
030 荷葉冬瓜煲仔排
031 秘制麻山藥
032 沙參鹵肉
033 蒲菜百合鯽魚
034 藥膳養生雞
035 番紅花薏米海鮮獅子頭
036 桔梗焗鱘龍魚皮*
037 豉汁黃芪蒸鱘龍魚*
038 百合蔥香鱘龍魚*
039 紅花汁鱘龍魚*
040 含硒蟲草花燉娃娃魚*
041 祁菊什錦火鍋
042 荷葉鴕鳥肉*
043 蟲草花牡蠣燉河豚
044 鹿角菜薏米炒斗雞蛋
045 玉竹清蒸蘿卜丸子
046 養生山藥牡丹魚
047 黃精千層肉
048 祁白芷牛腩煲
049 云片鹿茸煨欒鳳
050 荊芥蝦球
051 鎊制木魚滑羊柳
052 祁沙參牡丹魚片
053 桂花山藥
054 清真山藥燉牛尾
055 清真滋補羊肉煲
056 清真黃芪枸杞燉柴雞
第三章 藥膳涼菜
059 胭脂果味祁山藥
061 魚籽百合水晶蝦
062 九制黃精馬家芹
063 古法花雕白蕓豆
064 鮮橙金陵醬鴨脯
065 陳皮五香醬牛展
066 金桂脆皮鴿
067 青蝎上山
068 薏米金瓜蝦
069 靈芝蛋黃卷
070 蟲草蘭花蹄筋
071 蜜汁人參
072 核桃仁三脆
073 麻仁地參
074 杏仁鳳尾蝦
075 祁菊脆鱗魚
076 桔梗涼拌魚絲
077 冰鮮薄荷
078 涼拌長壽豆
079 熟地燉豬腎
080 蟬翼春筍
081 菊花蘿卜
082 沙參肘片
083 清真陳皮牛肉
084 清真秋葵牛蹄筋
086 藿香魚柳
第四章 藥膳粥羹飲品
089 薏米枸杞龍骨粥
090 含硒長壽湯（市級非物質文化遺產）
091 含硒雪燕粥
092 淮山云苓薏米湯
093 五指毛桃芡實湯
094 海珍花菇枸杞湯
095 猴頭菇蛹蟲草竹蓀湯
096 鮑魚仔香菇枸杞湯
097 鴿子響螺淮山杞子湯
098 茶樹花姬松茸湯
099 姬松茸花膠桂圓肉湯
100 葛根花菇玉竹湯
101 枸杞紅棗烏雞湯
102 金桂桃膠銀耳羹
104 洛神花茶飲
105 鮮榨石斛汁
106 養生菊花豆腐
107 祁薏米長壽湯
第五章 藥膳點心
111 葛根花饃
112 荊芥南瓜包
113 茯苓酥
114 紅棗開花酥
115 象形瓜子酥
116 象形大棗
116 孢子粉鱘龍魚水餃*
118 蘇子籽炸糕（市級非物質文化遺產）
119 靈芝小漿咸食（市級非物質文化遺產）
120 茯苓馬蹄燒餅（省級非物質文化遺產）
121 九蒸九曬野生黃精
122 石斛手抓餅
123 玉竹薺菜盒
124 茶點麻仁蟲草參
125 蒸蒸日上雜糧拼
126 九制黃精千層酥
127 藥都拇指生煎包
128 黃金雜糧海菜包
130 民間養生窩頭
131 民間理氣包子
第六章 藥膳預包裝食品
135 燒餅客柴溝堡熏肉
136 直隸方粥
137 五行茶之金——蒲公英雙花茶
138 五行茶之木——菊花決明子茶
139 五行茶之水——黃精桑葚茶
140 五行茶之火——玫瑰紅茶
141 五行茶之土——赤小豆薏米芡實茶
142 陳皮普洱茶
143 抻條掛面系列
144 十二道養生茶
146 當歸羊肉
146 舒化羊湯
147 九蒸九曬槐角茶
147 人參桂圓黃精發酵酒
148 三黑丸
148 玉苓液植物飲料
148 枸杞果酒
149 鐵皮石斛胚芽
149 九制黃精茶
149 葛根酒
150 藥膳營養餐
150 黃精酒
150 山藥茯苓菊粉
151 黑豆山藥燕麥粉
151 山藥黑豆紫糯米粉
151 代餐固體飲料系列
152 含硒金銀花水
152 金銀花水
152 天然硒泉
附錄
153 一、精品安國藥膳制作視頻
154 二、部分安國藥膳方
158 三、河北百消丹藥膳食品有限公司藥膳預制菜部分生產設備
164 四、安國藥膳詩詞歌賦選錄
后記
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精品安國藥膳圖譜 作者簡介
于盼粘，生于1955年，安國市曲堤村人。1979年任安國縣副食品公司內勤，后歷任安國縣政府辦公室綜合科科長、安國市地方志辦公室副主任、安國市供銷合作社聯合社主任，高級技術職稱副編審。2016年退休后任安國市關心下一代工作委員會副主任兼宣講團團長、安國市革命老區建設促進會副會長、安國市作家協會名譽主席等。獲河北省五星級退休干部黨員、河北省最美方志人、保定市關心下一代先進個人、保定市地方志事業突出貢獻人物、安國市2019年度最美藥都人等榮譽。多次出鏡央視和省、市電視臺講述安國革命和藥業歷史。主要出版作品有《安國縣志》《安國市志》《安國年鑒》主編和《于盼粘地方志理論文集》等。
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