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動物源食品中食源性致病菌及獸藥多殘留快速檢測技術(shù)研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787522912127
- 條形碼：9787522912127 ; 978-7-5229-1212-7
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
動物源食品中食源性致病菌及獸藥多殘留快速檢測技術(shù)研究 內(nèi)容簡介
動物源性食品安全直接影響消費(fèi)者的健康，也會影響上游畜牧業(yè)的發(fā)展。動物源食品中食源性致病菌及獸藥多殘留快速檢測技術(shù)研究旨在加快動物源性食品快速檢測方法技術(shù)研發(fā)，為建立相關(guān)快速檢測方法的技術(shù)規(guī)范，形成統(tǒng)一的快速檢測標(biāo)準(zhǔn)作貢獻(xiàn)。內(nèi)容包括生物方法合成耐鹽納米金并用于免疫層析試紙條快速檢測單增李斯特菌，溶劑熱法合成α-Fe2O3多面體并用于免疫層析試紙條快速檢測單增李斯特菌，食源性致病菌多通道免疫層析試紙條檢測方法，納米金輔助多重PCR同步檢測單增李斯特菌、鼠傷寒沙門氏菌和大腸桿菌O157: H7，基于Fe3O4@MIL-100(Fe)磁分離前處理的試紙條方法檢測單增李斯特菌等內(nèi)容。本書適合高校食品專業(yè)等相關(guān)專業(yè)的師生用書，以及企業(yè)研發(fā)人員的參考書。
動物源食品中食源性致病菌及獸藥多殘留快速檢測技術(shù)研究 目錄
目錄
第１章緒論１
１１食品安全危害物概述１
１２食源性致病菌快速檢測技術(shù)的研究進(jìn)展３
１３獸藥多殘留快速檢測技術(shù)的研究進(jìn)展１２
第２章食源性致病菌免疫層析試紙快速檢測技術(shù)的研究２３
２１膠體金標(biāo)記結(jié)合免疫層析試紙檢測單增李斯特菌研究２４
２２α－Ｆｅ２Ｏ３多面體標(biāo)記結(jié)合免疫層析試紙檢測單增李斯特菌研究３４
２３熒光標(biāo)記結(jié)合免疫層析試紙檢測單增李斯特菌的研究４１
２４多通道免疫層析試紙同步檢測３種食源性致病菌研究５０
第３章食源性致病菌比色傳感快速檢測技術(shù)的研究６３
３１雙識別策略結(jié)合熒光傳感檢測單增李斯特菌研究６３
３２磁分離結(jié)合納米金比色傳感檢測單增李斯特菌研究７７
３３多重ＰＣＲ結(jié)合納米金比色傳感同步檢測３種食源性致病菌研究８８
第４章獸藥多殘留三聚氰胺海綿凈化液質(zhì)聯(lián)用快速檢測技術(shù)研究１０１
４１基于三聚氰胺海綿凈化的牛奶中獸藥多殘留檢測研究１０２
４２基于硅烷化改性三聚氰胺海綿凈化的雞蛋中獸藥多殘留檢測研究１２２
４３基于ｒ－ＧＯ改性三聚氰胺海綿凈化的羊肉中獸藥多殘留檢測研究１４５
參考文獻(xiàn)１６６
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動物源食品中食源性致病菌及獸藥多殘留快速檢測技術(shù)研究 作者簡介
博士，教授，博士生導(dǎo)師，河南省肉品加工與質(zhì)量安全控制創(chuàng)新型科技團(tuán)隊帶頭人，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，河南省教學(xué)名師，享受河南省特殊津貼專家。現(xiàn)任鄭州輕工業(yè)大學(xué)副校長，兼任冷鏈?zhǔn)称芳庸づc安全控制教 育 部重點實驗室主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)委會畜產(chǎn)品加工分委會委員、中國畜產(chǎn)品加工研究會理事、河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、《Journal of Food Safety》《食品科學(xué)》《肉類研究》編委、《Food Sciene of Animal Products》科學(xué)主編。長期致力于肉品加工與質(zhì)量安全控制、食品安全快速檢測理論與技術(shù)方向的研究工作。
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