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食用菌栽培與利用 版權信息
- ISBN：9787522910093
- 條形碼：9787522910093 ; 978-7-5229-1009-3
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食用菌栽培與利用 內容簡介
本書共7章，包括食用菌栽培概述、食用菌菌種生產、常規食用菌高校栽培、珍稀食用菌高效栽培、食用菌病蟲害防控、食用菌貯藏保鮮與加工、菌渣綜合利用等內容。本書對食用菌相關技術作了全面的論述，對指導食用菌栽培和生產加工有指導作用。
食用菌栽培與利用 目錄
**章食用菌栽培概述1
**節食用菌栽培歷史與產業發展1
第二節食用菌的重要價值9
第三節食用菌的形態結構13
第四節食用菌的營養14
第五節環境條件對食用菌生長的影響18
第六節食用菌栽培模式26
第七節食用菌栽培用料35
第二章食用菌菌種生產41
**節食用菌菌種概述41
第二節消毒和滅菌42
第三節菌種生產設備及條件48
第四節制種場地布局及制種基本流程58
第五節母種生產技術60
第六節原種生產技術81
第七節栽培種生產技術88
第八節液體菌種生產技術92
第九節菌種鑒定及保藏103
第三章常規食用菌高效栽培116
**節香菇116
第二節金針菇127
第三節黑木耳134
第四節平菇141
第五節草菇148
食用菌栽培與利用
第六節雙孢蘑菇154
第七節銀耳162
第四章珍稀食用菌高效栽培169
**節灰樹花169
第二節竹蓀179
第三節大球蓋菇192
第四節姬松茸200
第五節羊肚菌205
第六節真姬菇216
第五章食用菌病蟲害防控225
**節食用菌常見病害225
第二節食用菌常見蟲害238
第三節食用菌病蟲害綜合性防治244
第六章食用菌貯藏保鮮與加工247
**節食用菌的采收與分級247
第二節食用菌保鮮技術258
第三節食用菌的干制加工269
第四節食用菌罐頭加工274
第五節食用菌高滲浸漬加工283
第六節食用菌泡菜加工291
第七節食用菌休閑食品與調味品293
第八節食用菌飲料305
第九節食用菌深加工312
第七章菌渣綜合利用314
參考文獻321
展開全部
食用菌栽培與利用 作者簡介
楊軍,副教授。從事園藝植物、食用菌栽培等方面研究，主要講授《園藝植物栽培學》《食用菌》《核桃種植》等課程。主持國家級、省級、市級項目10余項。發表論文10余篇。
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