掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書(shū)更多>
-
>
宇宙、量子和人類心靈
-
>
氣候文明史
-
>
南極100天
-
>
考研數(shù)學(xué)專題練1200題
-
>
希格斯:“上帝粒子”的發(fā)明與發(fā)現(xiàn)
-
>
神農(nóng)架疊層石:10多億年前遠(yuǎn)古海洋微生物建造的大堡礁
-
>
聲音簡(jiǎn)史
中圖價(jià):¥111.8
加入購(gòu)物車
益生菌的分子生物學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122432551
- 條形碼：9787122432551 ; 978-7-122-43255-1
- 裝幀：精裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
益生菌的分子生物學(xué) 本書(shū)特色
系統(tǒng)介紹益生菌在分子生物學(xué)方面的研究進(jìn)展，主要包括乳酸桿菌和雙歧桿菌，涉及它們的特性、生理功能、分子生物學(xué)和應(yīng)用，特別著重介紹它們?cè)诜肿铀缴系姆诸惡丸b定，基因組的測(cè)定和基因功能分析。
益生菌的分子生物學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
益生菌是對(duì)人體、動(dòng)物和植物有益的一類菌群，得到國(guó)內(nèi)外科學(xué)家的高度重視。本書(shū)系統(tǒng)介紹益生菌在分子生物學(xué)方面的研究進(jìn)展。共九章：前三章為總論，對(duì)益生菌作概要的介紹；后面六章為各論，分別對(duì)各種益生菌進(jìn)行介紹，主要包括乳酸桿菌和雙歧桿菌，涉及它們的特性、生理功能、分子生物學(xué)和應(yīng)用，特別著重介紹它們?cè)诜肿铀缴系姆诸惡丸b定，基因組的測(cè)定和基因功能分析。 本書(shū)適用于從事微生物學(xué)、微生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)、免疫學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究生等科研工作者閱讀參考。
益生菌的分子生物學(xué) 目錄
上篇 總論
**章 益生菌概述
**節(jié) 人體內(nèi)正常菌群 001
一、宿生部位 001
二、生理功能 002
三、菌群失調(diào) 003
第二節(jié) 腸道內(nèi)的益生菌 004
一、腸道內(nèi)的益生菌組成 005
二、腸道益生菌的作用 006
第三節(jié) 益生菌的分離培養(yǎng)技術(shù) 007
一、益生菌中需氧菌分離培養(yǎng)法 007
二、益生菌中厭氧菌分離培養(yǎng)法 007
三、益生菌分離培養(yǎng)的注意事項(xiàng) 008
第四節(jié) 益生菌的鑒定技術(shù) 008
一、傳統(tǒng)方法 009
二、分子生物學(xué)鑒定方法 009
三、編碼和自動(dòng)化鑒定系統(tǒng) 011
四、熒光光譜法 011
五、其他方法 011
第五節(jié) 益生菌的應(yīng)用 011
一、益生菌在食品中的應(yīng)用 012
二、益生菌與美容護(hù)膚 013
三、益生菌的應(yīng)用展望 014
參考文獻(xiàn) 014
第二章 益生菌分子生物學(xué)的研究現(xiàn)狀
**節(jié) 對(duì)細(xì)菌素進(jìn)行的研究 018
第二節(jié) 對(duì)多糖進(jìn)行的研究 020
第三節(jié) 對(duì)黏附基因的研究 023
第四節(jié) 對(duì)內(nèi)源酶基因的研究 025
第五節(jié) 去除可傳遞的耐藥因子的研究 026
參考文獻(xiàn) 028
第三章 益生菌的黏附、定植以及腸道菌群的平衡與失調(diào)
**節(jié) 益生菌的黏附與定植 029
一、益生菌在腸道定植的生理意義 029
二、益生菌黏附的生理特性 030
三、益生菌黏附的機(jī)制 031
四、從黏附到定植 032
第二節(jié) 腸道菌群的平衡與失調(diào) 033
一、腸道菌群的微生態(tài)平衡 033
二、影響微生態(tài)平衡的因素 033
三、微生態(tài)失調(diào)與感染 034
四、小結(jié) 041
參考文獻(xiàn) 042
下篇 分論
第四章 雙歧桿菌的分子生物學(xué)
**節(jié) 雙歧桿菌概述 045
一、雙歧桿菌的形態(tài) 046
二、雙歧桿菌的特性 046
三、雙歧桿菌的生理功能及機(jī)理 047
四、雙歧桿菌的分子生物學(xué) 049
五、雙歧桿菌的應(yīng)用及展望 051
六、小結(jié) 052
第二節(jié) 長(zhǎng)雙歧桿菌 052
一、長(zhǎng)雙歧桿菌的特性及種類 052
二、長(zhǎng)雙歧桿菌的生理功能及機(jī)理 053
三、長(zhǎng)雙歧桿菌的分子生物學(xué) 055
四、長(zhǎng)雙歧桿菌的應(yīng)用 058
五、小結(jié) 060
第三節(jié) 短雙歧桿菌 060
一、短雙歧桿菌的特性 061
二、短雙歧桿菌的生理功能 061
三、短雙歧桿菌的分子生物學(xué) 062
四、短雙歧桿菌的應(yīng)用 064
五、小結(jié) 065
第四節(jié) 兩歧雙歧桿菌 065
一、兩歧雙歧桿菌的特性 065
二、兩歧雙歧桿菌的生理功能及機(jī)理 066
三、兩歧雙歧桿菌的分子生物學(xué) 068
四、兩歧雙歧桿菌的應(yīng)用 068
五、小結(jié) 069
第五節(jié) 青春雙歧桿菌 069
一、青春雙歧桿菌的基本特性 070
二、青春雙歧桿菌在人群中的分布 070
三、青春雙歧桿菌的代謝特性 071
四、青春雙歧桿菌的分子生物學(xué) 072
五、青春雙歧桿菌的生理功能及應(yīng)用 072
六、展望 075
第六節(jié) 嬰兒雙歧桿菌 076
一、嬰兒雙歧桿菌的生物學(xué)特性 076
二、嬰兒雙歧桿菌的生理功能和機(jī)理 077
三、嬰兒雙歧桿菌的分子生物學(xué) 079
四、嬰兒雙歧桿菌的應(yīng)用 079
五、小結(jié)與展望 082
參考文獻(xiàn) 082
第五章 乳酸桿菌的分子生物學(xué)
**節(jié) 嗜酸乳桿菌 096
一、嗜酸乳桿菌的特性 096
二、嗜酸乳桿菌的生理功能及機(jī)理 097
三、嗜酸乳桿菌的分子生物學(xué) 099
四、應(yīng)用與展望 101
五、小結(jié) 102
第二節(jié) 鼠李糖乳桿菌 102
一、鼠李糖乳桿菌的生物學(xué)特性 103
二、鼠李糖乳桿菌的生理功能及機(jī)理 103
三、鼠李糖乳桿菌的分子生物學(xué) 105
四、應(yīng)用 108
五、小結(jié) 108
第三節(jié) 羅伊氏乳桿菌 109
一、羅伊氏乳桿菌的特性 109
二、羅伊氏乳桿菌的生理功能及作用機(jī)理 110
三、羅伊氏乳桿菌的分子生物學(xué) 114
四、應(yīng)用與展望 125
五、小結(jié) 126
第四節(jié) 保加利亞乳桿菌 126
一、保加利亞乳桿菌的特性 127
二、保加利亞乳桿菌的生理功能和機(jī)理 128
三、保加利亞乳桿菌的分子生物學(xué) 130
四、保加利亞乳桿菌的生物工程菌株的應(yīng)用 132
五、小結(jié)與展望 132
第五節(jié) 干酪乳桿菌 133
一、干酪乳桿菌的特性 133
二、干酪乳桿菌的生理功能及機(jī)理 134
三、干酪乳桿菌的分子生物學(xué) 136
四、干酪乳桿菌的應(yīng)用 142
五、小結(jié) 143
第六節(jié) 發(fā)酵乳桿菌 144
一、發(fā)酵乳桿菌的生物學(xué)特性 144
二、發(fā)酵乳桿菌的生理功能 144
三、發(fā)酵乳桿菌的分子生物學(xué) 145
四、發(fā)酵乳桿菌的應(yīng)用 146
五、小結(jié)與展望 147
第七節(jié) 乳酸乳球菌 147
一、乳酸乳球菌的特性 147
二、乳酸乳球菌的生理功能及機(jī)理 148
三、乳酸乳球菌的分子生物學(xué) 150
四、應(yīng)用與展望 151
五、小結(jié) 154
參考文獻(xiàn) 155
第六章 鏈球菌
**節(jié) 乳酸鏈球菌 177
一、乳酸鏈球菌的特性 177
二、乳酸鏈球菌的生理功能及機(jī)理 177
三、乳酸鏈球菌的分子生物學(xué) 178
四、應(yīng)用與展望 179
五、小結(jié) 180
第二節(jié) 嗜熱鏈球菌 180
一、嗜熱鏈球菌的特性 180
二、嗜熱鏈球菌的生理功能及機(jī)理 181
三、嗜熱鏈球菌的分子生物學(xué) 182
四、應(yīng)用與展望 185
五、小結(jié) 186
參考文獻(xiàn) 186
第七章 芽孢桿菌及酵母菌
**節(jié) 丁酸梭狀芽孢桿菌 191
一、丁酸梭狀芽孢桿菌的特性 191
二、丁酸梭狀芽孢桿菌的生理功能及機(jī)理 191
三、丁酸梭狀芽孢桿菌的應(yīng)用 193
四、展望 193
第二節(jié) 枯草芽孢桿菌 194
一、枯草芽孢桿菌的特性 194
二、枯草芽孢桿菌的生理功能 194
三、枯草芽孢桿菌的分子生物學(xué) 196
四、展望 198
第三節(jié) 地衣芽孢桿菌 198
一、地衣芽孢桿菌的特性 199
二、地衣芽孢桿菌的生理功能及作用機(jī)理 199
三、地衣芽孢桿菌的分子生物學(xué) 200
四、結(jié)語(yǔ)與展望 201
第四節(jié) 布拉氏酵母菌的分子生物學(xué) 201
一、布拉氏酵母菌的特性 201
二、布拉氏酵母菌的生理功能及機(jī)理 202
三、布拉氏酵母菌的分子生物學(xué) 203
四、應(yīng)用與展望 205
五、小結(jié) 208
參考文獻(xiàn) 208
第八章 益生元的研究進(jìn)展
**節(jié) 引言 216
一、益生元定義的研究進(jìn)展 216
二、益生元定義修訂的原因 217
三、益生元的功能 218
四、益生元的種類 219
五、益生元與益生菌的相互關(guān)系 219
第二節(jié) 益生元的功能研究 220
一、益生元可以促進(jìn)有益菌群的生長(zhǎng) 220
二、益生元可以促進(jìn)腸道菌群產(chǎn)生短鏈脂肪酸 235
三、益生元的代謝產(chǎn)物——短鏈脂肪酸對(duì)腸道的益生作用 241
四、益生元的相關(guān)臨床研究 249
五、本章小結(jié) 260
參考文獻(xiàn) 260
第九章 益生菌的應(yīng)用
**節(jié) 益生菌作為食品級(jí)的添加劑 268
一、強(qiáng)化乳制品 269
二、基于乳清（蛋白質(zhì)）的益生菌產(chǎn)品 271
第二節(jié) 益生菌作為藥物 271
一、腹瀉病 272
二、炎癥性腸病 274
三、腸易激綜合征 275
四、變態(tài)反應(yīng)性疾病 275
五、動(dòng)脈粥樣硬化 276
六、細(xì)菌性陰道病與外陰陰道念珠菌病 277
七、結(jié)直腸癌 277
八、重癥疾病 278
九、非酒精性脂肪性肝病 279
十、放射性腸炎 280
第三節(jié) 益生菌作為表達(dá)宿主 280
一、表達(dá)抗原 280
二、表達(dá)治療基因 282
三、表達(dá)抗體 282
四、表達(dá)促進(jìn)與宿主相互作用的蛋白質(zhì) 283
五、本章小結(jié) 284
參考文獻(xiàn) 285
**章 益生菌概述
**節(jié) 人體內(nèi)正常菌群 001
一、宿生部位 001
二、生理功能 002
三、菌群失調(diào) 003
第二節(jié) 腸道內(nèi)的益生菌 004
一、腸道內(nèi)的益生菌組成 005
二、腸道益生菌的作用 006
第三節(jié) 益生菌的分離培養(yǎng)技術(shù) 007
一、益生菌中需氧菌分離培養(yǎng)法 007
二、益生菌中厭氧菌分離培養(yǎng)法 007
三、益生菌分離培養(yǎng)的注意事項(xiàng) 008
第四節(jié) 益生菌的鑒定技術(shù) 008
一、傳統(tǒng)方法 009
二、分子生物學(xué)鑒定方法 009
三、編碼和自動(dòng)化鑒定系統(tǒng) 011
四、熒光光譜法 011
五、其他方法 011
第五節(jié) 益生菌的應(yīng)用 011
一、益生菌在食品中的應(yīng)用 012
二、益生菌與美容護(hù)膚 013
三、益生菌的應(yīng)用展望 014
參考文獻(xiàn) 014
第二章 益生菌分子生物學(xué)的研究現(xiàn)狀
**節(jié) 對(duì)細(xì)菌素進(jìn)行的研究 018
第二節(jié) 對(duì)多糖進(jìn)行的研究 020
第三節(jié) 對(duì)黏附基因的研究 023
第四節(jié) 對(duì)內(nèi)源酶基因的研究 025
第五節(jié) 去除可傳遞的耐藥因子的研究 026
參考文獻(xiàn) 028
第三章 益生菌的黏附、定植以及腸道菌群的平衡與失調(diào)
**節(jié) 益生菌的黏附與定植 029
一、益生菌在腸道定植的生理意義 029
二、益生菌黏附的生理特性 030
三、益生菌黏附的機(jī)制 031
四、從黏附到定植 032
第二節(jié) 腸道菌群的平衡與失調(diào) 033
一、腸道菌群的微生態(tài)平衡 033
二、影響微生態(tài)平衡的因素 033
三、微生態(tài)失調(diào)與感染 034
四、小結(jié) 041
參考文獻(xiàn) 042
下篇 分論
第四章 雙歧桿菌的分子生物學(xué)
**節(jié) 雙歧桿菌概述 045
一、雙歧桿菌的形態(tài) 046
二、雙歧桿菌的特性 046
三、雙歧桿菌的生理功能及機(jī)理 047
四、雙歧桿菌的分子生物學(xué) 049
五、雙歧桿菌的應(yīng)用及展望 051
六、小結(jié) 052
第二節(jié) 長(zhǎng)雙歧桿菌 052
一、長(zhǎng)雙歧桿菌的特性及種類 052
二、長(zhǎng)雙歧桿菌的生理功能及機(jī)理 053
三、長(zhǎng)雙歧桿菌的分子生物學(xué) 055
四、長(zhǎng)雙歧桿菌的應(yīng)用 058
五、小結(jié) 060
第三節(jié) 短雙歧桿菌 060
一、短雙歧桿菌的特性 061
二、短雙歧桿菌的生理功能 061
三、短雙歧桿菌的分子生物學(xué) 062
四、短雙歧桿菌的應(yīng)用 064
五、小結(jié) 065
第四節(jié) 兩歧雙歧桿菌 065
一、兩歧雙歧桿菌的特性 065
二、兩歧雙歧桿菌的生理功能及機(jī)理 066
三、兩歧雙歧桿菌的分子生物學(xué) 068
四、兩歧雙歧桿菌的應(yīng)用 068
五、小結(jié) 069
第五節(jié) 青春雙歧桿菌 069
一、青春雙歧桿菌的基本特性 070
二、青春雙歧桿菌在人群中的分布 070
三、青春雙歧桿菌的代謝特性 071
四、青春雙歧桿菌的分子生物學(xué) 072
五、青春雙歧桿菌的生理功能及應(yīng)用 072
六、展望 075
第六節(jié) 嬰兒雙歧桿菌 076
一、嬰兒雙歧桿菌的生物學(xué)特性 076
二、嬰兒雙歧桿菌的生理功能和機(jī)理 077
三、嬰兒雙歧桿菌的分子生物學(xué) 079
四、嬰兒雙歧桿菌的應(yīng)用 079
五、小結(jié)與展望 082
參考文獻(xiàn) 082
第五章 乳酸桿菌的分子生物學(xué)
**節(jié) 嗜酸乳桿菌 096
一、嗜酸乳桿菌的特性 096
二、嗜酸乳桿菌的生理功能及機(jī)理 097
三、嗜酸乳桿菌的分子生物學(xué) 099
四、應(yīng)用與展望 101
五、小結(jié) 102
第二節(jié) 鼠李糖乳桿菌 102
一、鼠李糖乳桿菌的生物學(xué)特性 103
二、鼠李糖乳桿菌的生理功能及機(jī)理 103
三、鼠李糖乳桿菌的分子生物學(xué) 105
四、應(yīng)用 108
五、小結(jié) 108
第三節(jié) 羅伊氏乳桿菌 109
一、羅伊氏乳桿菌的特性 109
二、羅伊氏乳桿菌的生理功能及作用機(jī)理 110
三、羅伊氏乳桿菌的分子生物學(xué) 114
四、應(yīng)用與展望 125
五、小結(jié) 126
第四節(jié) 保加利亞乳桿菌 126
一、保加利亞乳桿菌的特性 127
二、保加利亞乳桿菌的生理功能和機(jī)理 128
三、保加利亞乳桿菌的分子生物學(xué) 130
四、保加利亞乳桿菌的生物工程菌株的應(yīng)用 132
五、小結(jié)與展望 132
第五節(jié) 干酪乳桿菌 133
一、干酪乳桿菌的特性 133
二、干酪乳桿菌的生理功能及機(jī)理 134
三、干酪乳桿菌的分子生物學(xué) 136
四、干酪乳桿菌的應(yīng)用 142
五、小結(jié) 143
第六節(jié) 發(fā)酵乳桿菌 144
一、發(fā)酵乳桿菌的生物學(xué)特性 144
二、發(fā)酵乳桿菌的生理功能 144
三、發(fā)酵乳桿菌的分子生物學(xué) 145
四、發(fā)酵乳桿菌的應(yīng)用 146
五、小結(jié)與展望 147
第七節(jié) 乳酸乳球菌 147
一、乳酸乳球菌的特性 147
二、乳酸乳球菌的生理功能及機(jī)理 148
三、乳酸乳球菌的分子生物學(xué) 150
四、應(yīng)用與展望 151
五、小結(jié) 154
參考文獻(xiàn) 155
第六章 鏈球菌
**節(jié) 乳酸鏈球菌 177
一、乳酸鏈球菌的特性 177
二、乳酸鏈球菌的生理功能及機(jī)理 177
三、乳酸鏈球菌的分子生物學(xué) 178
四、應(yīng)用與展望 179
五、小結(jié) 180
第二節(jié) 嗜熱鏈球菌 180
一、嗜熱鏈球菌的特性 180
二、嗜熱鏈球菌的生理功能及機(jī)理 181
三、嗜熱鏈球菌的分子生物學(xué) 182
四、應(yīng)用與展望 185
五、小結(jié) 186
參考文獻(xiàn) 186
第七章 芽孢桿菌及酵母菌
**節(jié) 丁酸梭狀芽孢桿菌 191
一、丁酸梭狀芽孢桿菌的特性 191
二、丁酸梭狀芽孢桿菌的生理功能及機(jī)理 191
三、丁酸梭狀芽孢桿菌的應(yīng)用 193
四、展望 193
第二節(jié) 枯草芽孢桿菌 194
一、枯草芽孢桿菌的特性 194
二、枯草芽孢桿菌的生理功能 194
三、枯草芽孢桿菌的分子生物學(xué) 196
四、展望 198
第三節(jié) 地衣芽孢桿菌 198
一、地衣芽孢桿菌的特性 199
二、地衣芽孢桿菌的生理功能及作用機(jī)理 199
三、地衣芽孢桿菌的分子生物學(xué) 200
四、結(jié)語(yǔ)與展望 201
第四節(jié) 布拉氏酵母菌的分子生物學(xué) 201
一、布拉氏酵母菌的特性 201
二、布拉氏酵母菌的生理功能及機(jī)理 202
三、布拉氏酵母菌的分子生物學(xué) 203
四、應(yīng)用與展望 205
五、小結(jié) 208
參考文獻(xiàn) 208
第八章 益生元的研究進(jìn)展
**節(jié) 引言 216
一、益生元定義的研究進(jìn)展 216
二、益生元定義修訂的原因 217
三、益生元的功能 218
四、益生元的種類 219
五、益生元與益生菌的相互關(guān)系 219
第二節(jié) 益生元的功能研究 220
一、益生元可以促進(jìn)有益菌群的生長(zhǎng) 220
二、益生元可以促進(jìn)腸道菌群產(chǎn)生短鏈脂肪酸 235
三、益生元的代謝產(chǎn)物——短鏈脂肪酸對(duì)腸道的益生作用 241
四、益生元的相關(guān)臨床研究 249
五、本章小結(jié) 260
參考文獻(xiàn) 260
第九章 益生菌的應(yīng)用
**節(jié) 益生菌作為食品級(jí)的添加劑 268
一、強(qiáng)化乳制品 269
二、基于乳清（蛋白質(zhì)）的益生菌產(chǎn)品 271
第二節(jié) 益生菌作為藥物 271
一、腹瀉病 272
二、炎癥性腸病 274
三、腸易激綜合征 275
四、變態(tài)反應(yīng)性疾病 275
五、動(dòng)脈粥樣硬化 276
六、細(xì)菌性陰道病與外陰陰道念珠菌病 277
七、結(jié)直腸癌 277
八、重癥疾病 278
九、非酒精性脂肪性肝病 279
十、放射性腸炎 280
第三節(jié) 益生菌作為表達(dá)宿主 280
一、表達(dá)抗原 280
二、表達(dá)治療基因 282
三、表達(dá)抗體 282
四、表達(dá)促進(jìn)與宿主相互作用的蛋白質(zhì) 283
五、本章小結(jié) 284
參考文獻(xiàn) 285
展開(kāi)全部
益生菌的分子生物學(xué) 作者簡(jiǎn)介
袁靜，首都兒科研究所細(xì)菌學(xué)研究室主任，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)分會(huì)委員，《中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》常務(wù)編委。主要從事腸道微生物蛋白質(zhì)組學(xué)和基因組學(xué)的研究。完善和建立了病原細(xì)菌學(xué)分子診斷實(shí)驗(yàn)室，制定了細(xì)菌性病原菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，建立了病原菌PCR/實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)、LAMP快速檢測(cè)等核酸和免疫檢測(cè)平臺(tái)。以負(fù)責(zé)人主持國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、“中-德”國(guó)際合作項(xiàng)目、“十二五” “十三五”國(guó)家重大傳染病專項(xiàng)、國(guó)家自然基金面上項(xiàng)目等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。獲得授權(quán)發(fā)明專利多項(xiàng)。在Cell Metabolism、JBC、Cellular Microbiology、JPR、Proteomics、CID等雜志上發(fā)表SCI論文60余篇，編寫(xiě)和參編著作10余本。
書(shū)友推薦
- >
月亮虎
- >
史學(xué)評(píng)論
- >
煙與鏡
- >
隨園食單
- >
月亮與六便士
- >
我與地壇
- >
朝聞道
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
本類暢銷
