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北京人的飲食生活 版權(quán)信息
- ISBN：9787200155037
- 條形碼：9787200155037 ; 978-7-200-15503-7
- 裝幀：精裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
北京人的飲食生活 內(nèi)容簡介
《北京人的飲食生活》由中共北京市委宣傳部,北京市社會科學(xué)界聯(lián)合會組織編寫
北京人的飲食生活 目錄
緒論
**章北京飲食文化的淵源
**節(jié)少數(shù)民族飲食風(fēng)味的輸入
第二節(jié)農(nóng)耕與游牧的飲食交融
第三節(jié)京菜以魯菜為主
第四節(jié)崇尚西方飲食
第五節(jié)飲食文化的成熟：出現(xiàn)老字號
第二章北京飲食文化的現(xiàn)代進(jìn)程
**節(jié)定量供應(yīng)——新中國成立至“文化大革命”之前
第二節(jié)單一食品——“文化大革命”開始至改革開放前
第三節(jié)吃的繁榮——改革開放至今
第三章北京飲食的突出個性
**節(jié)政治中心的飲食品位
第二節(jié)飲食文化的多元性
第三節(jié)海納百川，兼收并蓄
第四節(jié)不平衡的發(fā)展態(tài)勢
……
**章北京飲食文化的淵源
**節(jié)少數(shù)民族飲食風(fēng)味的輸入
第二節(jié)農(nóng)耕與游牧的飲食交融
第三節(jié)京菜以魯菜為主
第四節(jié)崇尚西方飲食
第五節(jié)飲食文化的成熟：出現(xiàn)老字號
第二章北京飲食文化的現(xiàn)代進(jìn)程
**節(jié)定量供應(yīng)——新中國成立至“文化大革命”之前
第二節(jié)單一食品——“文化大革命”開始至改革開放前
第三節(jié)吃的繁榮——改革開放至今
第三章北京飲食的突出個性
**節(jié)政治中心的飲食品位
第二節(jié)飲食文化的多元性
第三節(jié)海納百川，兼收并蓄
第四節(jié)不平衡的發(fā)展態(tài)勢
……
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