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中國家常菜肴飲食文化:家宴 版權(quán)信息
- ISBN：9787533972547
- 條形碼：9787533972547 ; 978-7-5339-7254-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國家常菜肴飲食文化:家宴 本書特色
《國宴》姊妹篇，一部美味珍肴琳瑯滿目、人物典故信手拈來的飲食文化隨筆集。 以“吃”為引，內(nèi)容涉及魯迅、胡適、張大千、王世襄、譚延闿等十位近現(xiàn)代名人的趣聞軼事,融歷史掌故與飲食文化為一爐。 在尋常餐桌之上，聚焦近現(xiàn)代文化精英階層私房菜；在生活場景之中，展現(xiàn)歷史沉浮中的知識分子精神肖像。書中配有珍貴的老照片，使讀者從中感受歷史的風(fēng)貌。
中國家常菜肴飲食文化:家宴 內(nèi)容簡介
《家宴》是一本以中國近現(xiàn)代文化精英階層的私房菜為主題，融歷史背景、人事掌故、菜品演變、烹調(diào)特色等為一體的隨筆集。 該書將視角聚焦在民國時期活躍于軍、政、商、學(xué)、藝各界名士的日常生活，講述魯迅、胡適、張大千、譚延闿等十人與美食相關(guān)的故事。以“吃”為切入點(diǎn)，帶領(lǐng)讀者重尋遠(yuǎn)逝的古早風(fēng)味和美食體驗(yàn)，重溫觥籌交錯間的家國情懷、鄉(xiāng)土情結(jié)和微妙情愫，重品食事背后的精神風(fēng)范與人文內(nèi)核，以期還原那一幀幀令人心馳神往的民國生活場景，勾勒出一幅幅鮮活有趣的味覺文化盛宴和氣韻生動的知識分子精神肖像。
中國家常菜肴飲食文化:家宴 目錄
張大千：吃，是人生*高藝術(shù)
摩耶精舍灶頭邊的小紙條
苦中作樂的敦煌食單和“秘密地圖”
健飯健談仍健步，登樓何必非吾土
王世襄：“京城**玩家”的多味人生與自珍之路
一捆大蔥的執(zhí)念
春菇秋蕈總關(guān)情
亦中亦西“拜三會”
可圈可點(diǎn)“鱖魚宴”
芳鄰雅集芳嘉園
楊步偉：我就是我，不是別人
“女少爺”退婚記
從不解風(fēng)情的楊醫(yī)生到大膽裸婚的趙太太
從哈佛的“居家野餐”到清華的“小橋食社”
美食暢銷書作家養(yǎng)成記
袁世凱：要干大事，沒有飯量可不行
釣翁之意不在魚
好罵“混蛋”的“食蛋狂魔”
中南海的一妻九妾和三餐四季
不吃鹿茸長大的雄鴨不配入鍋清蒸
于右任：布衣四海一家愿，瓦屋三間二陸風(fēng)
應(yīng)記太湖畔，石家鲃肺湯
“題匾王”的美食心經(jīng)
風(fēng)流人物數(shù)今朝，收復(fù)山河正當(dāng)時
福州雞鳴，基隆可聽
譚延闿：“甘草先生”的調(diào)和鼎鼐之道
湘菜不辣，何以稱霸
玫瑰情人湯，只為一人做
不孤獨(dú)的美食家
度量夠大，肚量更大
黃敬臨：我的姑姑筵一直都很拽
御廚“下海”傳
縣太爺?shù)?ldquo;饑餓營銷”戲碼
開水白菜，人間有味是清歡
譚瑑青：家有籝金懶收拾，但付食譜在京師
“榜眼菜”正名
無翅不成席，無口不夸譚
我不在琉璃廠，就在譚宅聚餐
獨(dú)挑大梁的“女易牙”
胡適：情愿不自由，也是自由了
穈先生與麹秀才
醬爆雞丁和擋酒神器
新事新辦，先結(jié)婚后戀愛
洋博士的徽菜情結(jié)
魯迅：大先生的小日子
紹興會館的中秋家宴
點(diǎn)心控的待客“小心機(jī)”
回不去的故鄉(xiāng)，攢不住的積蓄，退不掉的“禮物”
端午醉酒事件后續(xù)
且介亭里的莼鱸之思
參考書目舉要
展開全部
中國家常菜肴飲食文化:家宴 作者簡介
王珩：字格爾，號目耕。素嗜詩騷，略涉墳典。以讀書為主業(yè)，寫作為副業(yè)，求知思真為至樂。已出版《國宴》。
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