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營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo) 版權(quán)信息
- ISBN：9787306078599
- 條形碼：9787306078599 ; 978-7-306-07859-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書包括食物營(yíng)養(yǎng)素含量的測(cè)定、加工食品中色素和防腐劑含量的檢測(cè)、食品污染物的定性和定量、人體營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)、食品編制等內(nèi)容。同時(shí)，涵蓋虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，即通過信息技術(shù)、智能技術(shù)與(突發(fā))公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的深度融合，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上虛擬做真實(shí)驗(yàn)”，滿足高層次應(yīng)用型公共衛(wèi)生復(fù)合人才的培養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo) 作者簡(jiǎn)介
楊麗麗，女，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授，博士生導(dǎo)師。中山大學(xué)百人計(jì)劃引進(jìn)人才和廣東省特支計(jì)劃青年拔尖人才。講授營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)(中、英文)、營(yíng)養(yǎng)與健康(全英)等課程。
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