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中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)鑒評(píng)
包郵 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)鑒評(píng)
作者：金麗萍，王冠，崔丙成 編
開本：
32開
頁(yè)數(shù)：
94
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中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)鑒評(píng) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511663252
- 條形碼：9787511663252 ; 978-7-5116-6325-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)鑒評(píng) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
達(dá)茂草原羊即屬于優(yōu)質(zhì)草原戈壁短尾羊，是達(dá)茂旗歷經(jīng)十三載，于1997年培育出綿羊肉用型優(yōu)良品種。為探明達(dá)茂草原羊肉優(yōu)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，通過(guò)對(duì)達(dá)茂草原羊核心產(chǎn)區(qū)牧草養(yǎng)分和肉品質(zhì)相關(guān)分析，理清達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)優(yōu)勢(shì)及產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),著力打造內(nèi)蒙古自治區(qū)畜產(chǎn)品分級(jí)分類的“知名產(chǎn)品”和“優(yōu)勢(shì)品牌”，助推畜產(chǎn)品“一品一標(biāo)"工程實(shí)施，夯實(shí)內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)綠色發(fā)展基礎(chǔ)。本書內(nèi)容共分為以下三項(xiàng)：1. 達(dá)茂草原羊肉的優(yōu)勢(shì) 對(duì)達(dá)茂草原羊肉進(jìn)行全面分析，明確各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)差異，突出其品質(zhì)的特異性，為達(dá)茂草原羊的品質(zhì)提供數(shù)據(jù)支撐。 2. 達(dá)茂草原羊肌肉部位的羊肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)差異性分析 對(duì)不同肌肉部位的羊肉品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)差異分析,確定不同肌肉部位的羊肉間的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)差異，突出其品質(zhì)的特異性，為提質(zhì)增效奠定可靠的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。3. 產(chǎn)地因素對(duì)羊肉品質(zhì)的影響研究 以達(dá)茂草原羊肉主產(chǎn)區(qū)（巴音花鎮(zhèn)、達(dá)爾汗蘇木、巴音敖包蘇木和明安鎮(zhèn)）的天然草原土壤-牧草-羊肉為研究對(duì)象，利用GPS對(duì)草場(chǎng)定位，對(duì)項(xiàng)目區(qū)的土壤、牧草和家畜進(jìn)行隨機(jī)采樣，選取土壤、牧草、羊肉等關(guān)鍵指標(biāo)開展檢測(cè)定量分析，通過(guò)聚類分析、相關(guān)分析、主成分分析等統(tǒng)計(jì)方法初步摸清羊肉品質(zhì)與產(chǎn)地環(huán)境及牧草品質(zhì)的關(guān)系。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)鑒評(píng) 目錄
**章 概述
一、羊肉消費(fèi)市場(chǎng)占位穩(wěn)固提升
二、羊肉品牌化發(fā)展成為“重頭戲”
三、羊肉品質(zhì)評(píng)價(jià)助力羊肉品牌化
四、達(dá)茂草原羊的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)
五、研究?jī)?nèi)容及目的
第二章 樣本采集、檢測(cè)方法與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
一、樣本采集
二、氣候環(huán)境分析
三、檢測(cè)方法及主要儀器
四、檢測(cè)結(jié)果
五、小結(jié)
第三章 達(dá)茂草原羊肉營(yíng)養(yǎng)成分分析
一、達(dá)茂草原羊肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析
二、達(dá)茂草原羊肉氨基酸成分分析
三、達(dá)茂草原羊肉脂肪酸成分分析
四、達(dá)茂草原羊肉礦物質(zhì)元素成分分析
五、小結(jié)
第四章 不同部位達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)分析
一、不同部位達(dá)茂草原羊肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析
二、不同部位達(dá)茂草原羊肉氨基酸成分分析
三、不同部位達(dá)茂草原羊肉脂肪酸成分分析
四、不同部位達(dá)茂草原羊肉礦物質(zhì)元素及維生素成分分析
五、不同部位達(dá)茂草原羊肉食用加工品質(zhì)分析
六、小結(jié)
第五章 不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)分析
一、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析
二、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉氨基酸成分分析
三、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉脂肪酸成分分析
四、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉礦物質(zhì)元素成分分析
五、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉食用加工品質(zhì)分析
六、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)聚類分析
七、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)與礦物質(zhì)元素水平相關(guān)性分析
八、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)與氨基酸成分相關(guān)性分析
九、不同產(chǎn)地達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)與脂肪酸成分相關(guān)性分析
十、小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
一、結(jié)論
二、工作展望
展開全部
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志達(dá)茂草原羊肉品質(zhì)鑒評(píng) 作者簡(jiǎn)介
金麗萍，女，蒙古族，1982年4月出生，中共黨員，碩士研究生學(xué)歷，2009年10月參加工作，現(xiàn)任達(dá)茂聯(lián)合旗農(nóng)牧局黨組成員、副局長(zhǎng)。自參加工作以來(lái)就一直從事農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)工作，2015年先后發(fā)表了《內(nèi)蒙古達(dá)爾罕茂明安聯(lián)合旗品牌農(nóng)牧業(yè)發(fā)展初探》、《內(nèi)蒙古達(dá)爾罕茂明安聯(lián)合旗休閑農(nóng)牧業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議》，參與起草編制了《達(dá)爾罕茂明安聯(lián)合旗綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地建設(shè)規(guī)劃》（2015年—2020年），成功申報(bào)了“達(dá)茂草原羊肉”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記產(chǎn)品，為達(dá)茂旗農(nóng)牧業(yè)品牌創(chuàng)建工作做出了積極貢獻(xiàn)。金麗萍簡(jiǎn)歷： 2002.09—2006.07 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專業(yè) 獲本科學(xué)士學(xué)位2006.09—2009.07 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜學(xué)專業(yè)獲碩士研究生學(xué)位2009.10—2012.05 呼和浩特市武川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任2012.05—2021.05 達(dá)茂旗農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)管理站副站長(zhǎng) 2021.05—2022.10 達(dá)爾汗蘇木黨委委員 組織委員 2022.10—至今 達(dá)茂旗農(nóng)牧局黨組成員 副局長(zhǎng)。
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