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中西臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787559128478
- 條形碼：9787559128478 ; 978-7-5591-2847-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
中西臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
這是一本中西醫(yī)結(jié)合性研究探討的臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，全書分為上、下兩篇，“上篇”主要按中西臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的源流、中西營(yíng)養(yǎng)學(xué)比較、中西營(yíng)養(yǎng)學(xué)的前景、搭建中西臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的意義與展望共四章進(jìn)行闡述。“下篇”分常用食物與食品、食療與康養(yǎng)、慢性病營(yíng)養(yǎng)治療共三章,圍繞特膳與食療兩方面進(jìn)行系統(tǒng)介紹。同時(shí)還附錄有關(guān)營(yíng)養(yǎng)廚房管理辦法、特膳申報(bào)備案指南及相關(guān)法律法規(guī)對(duì)營(yíng)養(yǎng)廚房的標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)醫(yī)院建設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科和營(yíng)養(yǎng)食堂進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)與管理將起到指導(dǎo)作用。
中西臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué) 目錄
上篇 總論
**章 中西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論
**節(jié) 中西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的源流
第二節(jié) 中醫(yī)與西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)比較
第三節(jié) 中西醫(yī)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的前景
第二章 中西醫(yī)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用前景
**節(jié) 搭建中西醫(yī)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的意義與展望
第二節(jié) 中西醫(yī)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
中篇 食品與食療康養(yǎng)
第三章 常用食物與食品
**節(jié) 谷薯類
第二節(jié) 豆類
第三節(jié) 蔬菜類
第四節(jié) 食用菌
第五節(jié) 果品類
第六節(jié) 畜肉類
第七節(jié) 禽肉類
笫八節(jié) 奶蛋類
第九節(jié) 水產(chǎn)類
第十節(jié) 調(diào)味品、飲水類
第四章 食療康養(yǎng)
**節(jié) 因時(shí)食養(yǎng)
第二節(jié) 因人食養(yǎng)
第三節(jié) 體質(zhì)食養(yǎng)
第五章 慢病營(yíng)養(yǎng)
**節(jié) 代謝系統(tǒng)
第二節(jié) 循環(huán)系統(tǒng)
第三節(jié) 神經(jīng)系統(tǒng)
第四節(jié) 消化系統(tǒng)
第五節(jié) 呼吸系統(tǒng)
第六節(jié) 泌尿生殖系統(tǒng)
第七節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)
下篇 規(guī)范化的臨床、生產(chǎn)與管理辦法
第六章 醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科的建設(shè)
**節(jié) 硬件系統(tǒng)實(shí)施
第二節(jié) 軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)
第七章 藥膳與食品管理辦法的思考與研究
**節(jié) 藥膳廚房管理辦法
第二節(jié) 食品（食品）質(zhì)量管理體系
第八章 食品申報(bào)指南與食品原料使用范圍、要求
**節(jié) 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管局食品備案工作指南（試行）
第二節(jié) 建議食品原料使用范圍、要求
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