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新編酒店優質服務專業知識 版權信息
- ISBN：7806535314
- 條形碼：9787806535318 ; 978-7-80653-531-8
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：410
- 所屬分類：>>
新編酒店優質服務專業知識 本書特色
《新編酒店優質服務專業知識》由王支書等編，是廣東旅游出版社組織出版的21世紀酒店職業經理培訓叢書之一。同時也是酒店行業服務質量的專業用書和培訓教材。 《新編酒店優質服務專業知識》是原暢銷書《飯店賓館優質服務知識》的重新編著。它在原書內容的基礎上，經過修改、補充，增加了優質服務標準的內容，主要從服務操作的角度介紹了酒店優質服務的專業知識和標準。為酒店賓館和大專院校提供了一本實用性較強的員工培訓和職業教育的專業教材和業務用書。
新編酒店優質服務專業知識 內容簡介
在現代市場經濟條件下和酒店行業的激烈的市場競爭中，酒店所提供的產品就是服務。誰能始終提供優質服務，誰就能興旺發達；誰要提供劣等服務，誰就必然被淘汰出局。因此，經營管理和優質服務是現代酒店業生存和發展的兩大車輪。酒店員工要提供優質服務，提高服務質量，就必須具有強烈的服務意識，就必須掌握廣泛而豐富的專業服務知識和質量標準。這就需要提供系統性、專業性和實用操作性較強的專業用書和培訓教材。本書較好地適應了這方面的需要。本書是原暢銷書《飯店賓館優質服務知識》的重新編著。它在原書內容的基礎上，經過修改、補充，增加了優質服務的專業知識和標準。為酒店賓館和大專院校提供了一本實用性較強的員工培訓和職業教育的專業教材和業務用書。
新編酒店優質服務專業知識 目錄
叢書前言
前言（代序）
**章 酒店優質服務基本原理概述
第二章 酒店優質服務基本知識和運用標準
第三章 前廳優質服務知識與標準
第四章 客房優質服務知識與標準
第五章 餐飲優質服務知識與標準
第六章 康樂娛樂設施優質服務知識與標準
第七章 商品部優質服務知識與標準
第八章 酒店優質服務的公共衛生和安全知識與標準
第九章 酒店優質服務環境藝術知識
前言（代序）
**章 酒店優質服務基本原理概述
第二章 酒店優質服務基本知識和運用標準
第三章 前廳優質服務知識與標準
第四章 客房優質服務知識與標準
第五章 餐飲優質服務知識與標準
第六章 康樂娛樂設施優質服務知識與標準
第七章 商品部優質服務知識與標準
第八章 酒店優質服務的公共衛生和安全知識與標準
第九章 酒店優質服務環境藝術知識
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新編酒店優質服務專業知識 作者簡介
蔡萬坤教授，1944年6月出生，四川渠縣人，農工黨員。1968年畢業于北京第二外語學院。北京旅游學院教研室主任。1980年起從事旅游教育和科研人作，主要從事旅游戰略、旅游經濟和旅游管理研究，是中國旅游管理科學研究的開拓者和奠基人。曾完成《北京國際旅游市場戰略規劃和戰略對策》等重要課題，1988年獲北京市哲學社會科學和政策研究優秀成果一等獎，發表過幾十篇有重要影響的論文，并先后主編了國家旅游局的研究課題《中國旅游企業管理大全》、質理研究課題《中國旅游質量等級全書》、大型工具書《中國旅游飯店業務管理實用經典全書》以及一系列飯店管理方面的教材。同時，先后在全國各地為眾多旅游院校講授“飯店管理”、“質理管理”等多門專業課以及為各地區飯店經理培訓做過各種專題講座，并為北京自學考試講授旅游管理專業課，被譽為國內外著名旅游專家。
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