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生物化學基礎 第4版 版權信息
- ISBN：9787117339520
- 條形碼：9787117339520 ; 978-7-117-33952-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學基礎 第4版 內容簡介
本輪教材修訂編寫堅持“三基、五性”的原則，依據專業教學標準，以人才培養目標為導向，以職業技能的培養為根本，滿足崗位需要、學教需要、社會需要，體現中等衛生職業教育的類型特色，運用現代信息技術創新教材呈現形式。對相關知識進行了整合。如將核酸化學與核酸代謝進行了拆分，分解成核酸的結構與功能和核酸代謝兩章，為保持全書的統一又將蛋白質化學改為蛋白質的結構與功能，后續6-9章安排糖、脂類、核酸、蛋白質四大代謝，這樣安排利于學生系統學習。簡化繁瑣的代謝過程，降低學習難度，將生化與生活、生理相聯系，適應中職生的認知水平。挖掘思政教育元素，有效滲入教材。
生物化學基礎 第4版 目錄
章緒論/1
節概述/2
一、生物化學的概念/2
二、生物化學研究的內容/2
第二節生物化學發展簡史/3
一、生物化學發展概要/3
二、我國對生物化學發展的貢獻/5
第三節生物化學與醫學/5
一、生物化學與護理工作/5
二、生物化學與健康/5
第二章蛋白質的結構與功能/7
節蛋白質的分子組成/8
一、蛋白質的元素組成/8
二、蛋白質的基本組成單位—氨基酸/8
第二節蛋白質的分子結構與功能/10
一、蛋白質的分子結構/10
二、蛋白質的功能/15
三、蛋白質結構與功能的關系/16
第三節蛋白質的重要理化性質/17
一、蛋白質兩性電離與等電點/17
二、蛋白質的親水膠體性質/18
三、蛋白質的變性、凝固與沉淀/19
第三章核酸的結構與功能/21
節核酸的分子組成/22
一、核酸的元素組成/22
二、核酸的基本組成單位—核苷酸/22
三、某些重要的核苷酸/25
四、核酸分子中核苷酸的連接方式/26
第二節核酸的分子結構與功能/27
一、DNA的結構與功能/27
二、RNA的結構與功能/30
第四章酶/33
節概述/33
一、酶的作用與本質/33
二、酶促反應的特點/34
三、酶促反應的機制/35
四、酶的命名/36
第二節酶的分子結構與功能/36
一、酶的分子組成/36
二、酶的活性中心與必需基團/37
三、同工酶與關鍵酶/39
第三節影響酶促反應速度的因素/41
一、底物濃度的影響/41
二、酶濃度的影響/41
三、溫度的影響/42
四、pH/的影響42
五、激活劑的影響/43
六、抑制劑的影響/43
第四節酶與醫學的關系/45
一、酶與疾病的發生/45
二、酶與疾病的診斷/45
三、酶與疾病的治療/45
第五章生物氧化/48
節概述/49
一、生物氧化的概念和方式/49
二、生物氧化的特點/50
三、生物氧化的一般過程/50
第二節生物氧化中H2O的生成/51
一、呼吸鏈的概念/51
二、呼吸鏈的組成/51
三、呼吸鏈中氫、電子的傳遞與H2O的生成/52
第三節生物氧化中ATP的生成/53
一、高能鍵和高能化合物/53
二、ATP的生成/54
三、能量的轉移、儲存和利用/57
第四節生物氧化中CO2的生成/58
一、單純脫羧/58
二、氧化脫羧/58
第六章糖代謝/61
節概述/62
一、糖的分類和生理功能/62
二、糖代謝概況/62
第二節糖的分解代謝/64
一、糖的無氧氧化/64
二、糖的有氧氧化/67
三、磷酸戊糖途徑/71
第三節糖原代謝/72
一、糖原的合成/72
二、糖原的分解/74
三、糖原合成與分解的生理意義/75
第四節糖異生作用/76
一、糖異生作用的概念/76
二、糖異生途徑/76
三、糖異生作用的生理意義/78
第五節血糖及其調節/78
一、血糖的來源與去路/79
二、血糖水平的調節/79
三、常見糖代謝異常/80
第七章脂類代謝/83
節概述/84
一、脂類的分類和生理功能/84
二、脂肪代謝概況/85
第二節甘油三酯代謝/86
一、甘油三酯的分解/86
二、甘油三酯的合成/90
第三節類脂代謝/91
一、甘油磷脂的代謝/91
二、膽固醇的代謝/92
第四節血脂與血漿脂蛋白/94
一、血脂的組成與含量/94
二、血漿脂蛋白/95
三、常見脂類代謝異常/98
第八章核酸代謝/101
節概述/101
一、核酸的消化吸收/102
二、核苷酸代謝概況/103
第二節核苷酸代謝/103
一、核苷酸的分解/103
二、核苷酸的合成/104
第三節核酸的生物合成/107
一、DNA的生物合成/107
二、RNA的生物合成/111
第九章蛋白質代謝/113
節概述/114
一、蛋白質的消化吸收/114
二、氨基酸代謝概況/115
第二節氨基酸代謝/115
一、氨基酸的一般代謝/115
二、個別氨基酸的代謝/120
第三節蛋白質的生物合成/124
一、RNA在蛋白質生物合成中的作用/124
二、蛋白質的生物合成過程/126
第十章水鹽代謝和酸堿平衡/129
節水代謝/130
一、水的生理功能/130
二、水的平衡/130
第二節無機鹽代謝/131
一、無機鹽的生理功能/131
二、鈉、氯、鉀的代謝/132
三、鈣、磷的代謝/132
第三節酸堿平衡/134
一、體內酸堿物質的來源/134
二、酸堿平衡的調節/134
三、酸堿平衡的主要生化指標/137
第十一章肝膽生物化學/140
節生物轉化作用/141
一、生物轉化的概念/141
二、生物轉化的反應類型/141
三、生物轉化的生理意義/143
第二節膽汁酸代謝/144
一、膽汁/144
二、膽汁酸的生成及腸肝循環/144
三、膽汁酸的生理功能/146
第三節膽色素代謝/146
一、膽色素的概念/146
二、膽紅素代謝/146
三、血清膽紅素及黃疸/147
附錄/151
實驗指導/151
實驗一生物化學實驗基本知識與操作/151
實驗二酶的專一性及影響酶促反應速度的因素/152
實驗三血糖的測定/154
實驗四肝中酮體的生成作用/156
教學大綱（參考）/158
參考文獻/165
節概述/2
一、生物化學的概念/2
二、生物化學研究的內容/2
第二節生物化學發展簡史/3
一、生物化學發展概要/3
二、我國對生物化學發展的貢獻/5
第三節生物化學與醫學/5
一、生物化學與護理工作/5
二、生物化學與健康/5
第二章蛋白質的結構與功能/7
節蛋白質的分子組成/8
一、蛋白質的元素組成/8
二、蛋白質的基本組成單位—氨基酸/8
第二節蛋白質的分子結構與功能/10
一、蛋白質的分子結構/10
二、蛋白質的功能/15
三、蛋白質結構與功能的關系/16
第三節蛋白質的重要理化性質/17
一、蛋白質兩性電離與等電點/17
二、蛋白質的親水膠體性質/18
三、蛋白質的變性、凝固與沉淀/19
第三章核酸的結構與功能/21
節核酸的分子組成/22
一、核酸的元素組成/22
二、核酸的基本組成單位—核苷酸/22
三、某些重要的核苷酸/25
四、核酸分子中核苷酸的連接方式/26
第二節核酸的分子結構與功能/27
一、DNA的結構與功能/27
二、RNA的結構與功能/30
第四章酶/33
節概述/33
一、酶的作用與本質/33
二、酶促反應的特點/34
三、酶促反應的機制/35
四、酶的命名/36
第二節酶的分子結構與功能/36
一、酶的分子組成/36
二、酶的活性中心與必需基團/37
三、同工酶與關鍵酶/39
第三節影響酶促反應速度的因素/41
一、底物濃度的影響/41
二、酶濃度的影響/41
三、溫度的影響/42
四、pH/的影響42
五、激活劑的影響/43
六、抑制劑的影響/43
第四節酶與醫學的關系/45
一、酶與疾病的發生/45
二、酶與疾病的診斷/45
三、酶與疾病的治療/45
第五章生物氧化/48
節概述/49
一、生物氧化的概念和方式/49
二、生物氧化的特點/50
三、生物氧化的一般過程/50
第二節生物氧化中H2O的生成/51
一、呼吸鏈的概念/51
二、呼吸鏈的組成/51
三、呼吸鏈中氫、電子的傳遞與H2O的生成/52
第三節生物氧化中ATP的生成/53
一、高能鍵和高能化合物/53
二、ATP的生成/54
三、能量的轉移、儲存和利用/57
第四節生物氧化中CO2的生成/58
一、單純脫羧/58
二、氧化脫羧/58
第六章糖代謝/61
節概述/62
一、糖的分類和生理功能/62
二、糖代謝概況/62
第二節糖的分解代謝/64
一、糖的無氧氧化/64
二、糖的有氧氧化/67
三、磷酸戊糖途徑/71
第三節糖原代謝/72
一、糖原的合成/72
二、糖原的分解/74
三、糖原合成與分解的生理意義/75
第四節糖異生作用/76
一、糖異生作用的概念/76
二、糖異生途徑/76
三、糖異生作用的生理意義/78
第五節血糖及其調節/78
一、血糖的來源與去路/79
二、血糖水平的調節/79
三、常見糖代謝異常/80
第七章脂類代謝/83
節概述/84
一、脂類的分類和生理功能/84
二、脂肪代謝概況/85
第二節甘油三酯代謝/86
一、甘油三酯的分解/86
二、甘油三酯的合成/90
第三節類脂代謝/91
一、甘油磷脂的代謝/91
二、膽固醇的代謝/92
第四節血脂與血漿脂蛋白/94
一、血脂的組成與含量/94
二、血漿脂蛋白/95
三、常見脂類代謝異常/98
第八章核酸代謝/101
節概述/101
一、核酸的消化吸收/102
二、核苷酸代謝概況/103
第二節核苷酸代謝/103
一、核苷酸的分解/103
二、核苷酸的合成/104
第三節核酸的生物合成/107
一、DNA的生物合成/107
二、RNA的生物合成/111
第九章蛋白質代謝/113
節概述/114
一、蛋白質的消化吸收/114
二、氨基酸代謝概況/115
第二節氨基酸代謝/115
一、氨基酸的一般代謝/115
二、個別氨基酸的代謝/120
第三節蛋白質的生物合成/124
一、RNA在蛋白質生物合成中的作用/124
二、蛋白質的生物合成過程/126
第十章水鹽代謝和酸堿平衡/129
節水代謝/130
一、水的生理功能/130
二、水的平衡/130
第二節無機鹽代謝/131
一、無機鹽的生理功能/131
二、鈉、氯、鉀的代謝/132
三、鈣、磷的代謝/132
第三節酸堿平衡/134
一、體內酸堿物質的來源/134
二、酸堿平衡的調節/134
三、酸堿平衡的主要生化指標/137
第十一章肝膽生物化學/140
節生物轉化作用/141
一、生物轉化的概念/141
二、生物轉化的反應類型/141
三、生物轉化的生理意義/143
第二節膽汁酸代謝/144
一、膽汁/144
二、膽汁酸的生成及腸肝循環/144
三、膽汁酸的生理功能/146
第三節膽色素代謝/146
一、膽色素的概念/146
二、膽紅素代謝/146
三、血清膽紅素及黃疸/147
附錄/151
實驗指導/151
實驗一生物化學實驗基本知識與操作/151
實驗二酶的專一性及影響酶促反應速度的因素/152
實驗三血糖的測定/154
實驗四肝中酮體的生成作用/156
教學大綱（參考）/158
參考文獻/165
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生物化學基礎 第4版 作者簡介
高級講師,從事生物化學教學工作近20年,編寫教材多部, 生物化學副主編，人衛社，2009.營養與膳食編者，人衛社，2008.生物學副主編，科學出版社，2007.發表相關教學論文多篇.
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