掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
清通鑒(全四冊)(精裝)
-
>
明通鑒(全三冊)(精裝)
-
>
跨太平洋的華人改良與革命 1898-1918
-
>
天有二日（簽名鈐印特裝本）
-
>
歐洲至暗時刻（1878-1923）：一戰為何爆發及戰后如何重建
-
>
(精裝)奧托·馮· 俾斯麥與德意志帝國建立
-
>
華文全球史:中國文脈
土豆帝國 版權信息
- ISBN：9787208177802
- 條形碼：9787208177802 ; 978-7-208-17780-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
土豆帝國 本書特色
“今天吃什么”不只是個人問題，更是社會問題
社會、經濟、政治如何改變飲食觀念？
“吃”如何成為治國之道？
歐洲農民早就把土豆帶進家庭菜園，開明君主推廣土豆卻成為歷史神話；
土豆曾被視為終結貧困的良方，后來又變成貧窮和懶惰的證明；
人們一度斷定土豆阻礙社會進步，但現在把它鄭重其事地列入國家發展和糧食安全計劃……
土豆帝國 內容簡介
人類在1500年之前對土豆還一無所知，但時至今日，土豆已經成為除水稻、小麥、玉米外的世界第四大糧食作物。本書重建這種風靡世界的糧食從安第斯山脈的原產地走向全球的旅程，并提供了以土豆為中心的嶄新世界史敘事。 土豆原產于南美洲的安第斯山脈，但如今遍植全球，成功進化成一種世界性的糧食作物。在本書中，讀者可以看到，在世界近現代史的重要進程——大航海和移民、啟蒙運動、自由資本主義興起、全球化程度加深、帝國主義興起——中，土豆一直扮演著非常重要的角色。這種高產的植物時而是歐洲移民賴以生存的口糧，時而是國家建設的工具，時而又成為文化交融的象征。從東方到西方，從“炒土豆絲”到“法蘭西炸土豆”（French Fries，即炸薯條），土豆的命運和世界的發展緊密聯系在一起。
土豆帝國 目錄
序言 自斟一大杯杜松子酒
**章 外來的土豆
第二章 啟蒙的土豆
第三章 自由市場的土豆
第四章 全球的土豆
第五章 資本主義的土豆
第六章 安全的土豆
總結 帕蒙蒂埃、農民和個人責任 致謝
參考文獻
索引
**章 外來的土豆
第二章 啟蒙的土豆
第三章 自由市場的土豆
第四章 全球的土豆
第五章 資本主義的土豆
第六章 安全的土豆
總結 帕蒙蒂埃、農民和個人責任 致謝
參考文獻
索引
展開全部
土豆帝國 作者簡介
麗貝卡•厄爾，英國華威大學歷史系教授，英國國家學術院院士（FBA），主要研究方向為食物史及西屬美洲、近代早期歐洲的文化史，目前致力于探索普羅大眾的日常文化實踐，人類觀念、思想的變動，人類文明跨半球的互動關系等。已出版專著有《西班牙和哥倫比亞的獨立》（Spain and the Independence of Colombia）、《征服者的身體：食物、種族和西屬美洲的殖民經歷》（The Body of the Conquistador: Food, Race and the Colonial Experience in Spanish America, 1492-1700）等。
劉媺，資深譯者，已出版譯著有：《鐵路改變世界》《倫敦城記》等。
書友推薦
- >
姑媽的寶刀
- >
二體千字文
- >
隨園食單
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
自卑與超越
- >
唐代進士錄
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
本類暢銷
