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生物化學實驗 版權信息
- ISBN：9787511662194
- 條形碼：9787511662194 ; 978-7-5116-6219-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學實驗 內容簡介
本教材以生物化學中常用的實驗技術為基礎，主要包括電泳技術、離心技術、沉淀技術、層析技術、分光光度技術和滴定技術等內容。在相關實驗之前闡明對應技術基本原理。實驗材料主要用新疆本地的動植物材料。在教材的第二篇，以新疆特色動植物為材料，設計了幾個綜合性實驗，涵蓋了多種生物化學實驗技術，有利于培養學生對所學知識的綜合運用能力和創新實踐能力。本教材可供農業院校相關專業學生學習使用，語言精練，內容實用，是一本的實驗指導書。
生物化學實驗 目錄
**篇 生物化學基礎實驗
實驗一、生物化學實驗基本要求和常用儀器使用方法
一、生物化學實驗室要求及注意事項
二、生物化學實驗室基本操作
三、儀器的清洗和操作方法
實驗二、材料的選擇與處理
一、植物材料的選擇與預處理
二、動物實驗樣品的選擇、采集方法
三、常用實驗樣品的處理
實驗三、醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質
一、影響電泳遷移率的因素
二、幾種常用的電泳
三、醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質實驗
實驗四、蛋白質的含量測定
一、分光光度技術
二、雙縮脲法
三、Folin-酚試劑法
四、紫外吸收法
五、考馬斯亮藍法
實驗五、凝膠過濾柱層析測定蛋白質分子質量
一、層析技術
二、凝膠過濾層析法測定蛋白質分子質量實驗
實驗六、植物組織中可溶性糖的硅膠G薄層層析
實驗七、蛋白質的兩性性質及等電點測定
一、蛋白質沉淀技術
二、蛋白質的兩性性質及等電點測定實驗
實驗八、南疆地方品種羊組織中核酸的提取與鑒定
一、離心技術
二、南疆地方品種羊組織中核酸的提取與鑒定實驗
實驗九、新疆黑果枸杞DNA的提取與測定
一、CTAB法提取黑果枸杞葉片DNA
二、DNA含量測定（紫外吸收法測定核酸的含量）
實驗十、淀粉酶動力學性質觀察與活性測定
一、淀粉酶動力學性質觀察
二、小麥籽粒萌發時淀粉酶的提取及活力測定
實驗十一、新疆大葉苜蓿中過氧化氫酶活力測定
實驗十二、King氏法測定兔血清轉氨酶活性
實驗十三、羊組織中琥珀酸脫氫酶的作用及競爭性抑制的觀察
實驗十四、瓊脂糖凝膠電泳分離LDH同工酶
實驗十五、阿克蘇蘋果中維生素C的提取和含量測定
實驗十六、南疆地方品種羊血液葡萄糖含量的測定（福林-吳憲氏法）
實驗十七、阿克蘇蘋果中糖含量測定
一、蒽酮比色法測定可溶性糖含量
二、3，5-二硝基水楊酸法測定還原糖含量
三、斐林試劑法測定還原糖含量
實驗十八、香草醛法測定南疆地方品種羊血清總脂含量
實驗十九、磷硫鐵試劑法測定生物組織中固醇含量
實驗二十、酶促轉氨基作用及其鑒定
一、動物材料酶促轉氨基作用及其鑒定
二、植物材料酶促轉氨基作用及其鑒定
第二篇 生物化學綜合實驗
實驗一、牛奶中乳糖、乳脂、酪蛋白的分離提取與鑒定
實驗二、酶的專一性及影響酶促反應的因素
一、酶的基本性質——底物專一性
二、影響酶活性的因素——pH值、激活劑和抑制劑
三、影響酶活性的因素——溫度
實驗三、新疆特色水果品質分析
一、蛋白質含量測定
二、糖含量測定
三、維生素C含量測定
四、總黃酮含量測定
實驗四、新疆特色動物生化指標分析
一、新疆特色動物肉與肉制品中蛋白質含量的測定（凱氏定氮法）
二、新疆特色動物肉與肉制品中脂肪含量的測定（索氏抽提法）
三、新疆特色動物肉與肉制品中淀粉含量的測定
附錄
一、常用化合物的性質
二、試劑的配制、使用規則及常用緩沖液的配制方法
三、實驗室常用酸堿指示劑
參考文獻
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生物化學實驗 作者簡介
陳水紅，女，博士，教授。新西蘭農業研究所高級訪問學者。現就職于塔里木大學生命科學與技術學院，主講《基礎生物化學》、《蛋白質與酶工程》等課程。主持結題2項國家自然基金，參加2項省部級課題，2項國家自然基金和1項校級課題。主持第二周期兵團英才第三層次人才項目。主持完成校級精品視頻公開課1項，教改課題1項，思政課1項。5次獲得學校優課優酬獎勵，2次獲得校級教學質量優秀獎二等獎。“生物化學教學團隊”獲得塔里木大學教師教學創新大賽二等獎(排名第2)。副主編教材《生物化學研究技術》，2020年獲得全國農業教育優秀教材獎。發表論文40多篇(其中教學類11篇，SCI6篇)。參編著作16部，出版專著1部。獲得發明專利5項，參與3個實用新型專利。參與獲得國家牧草品種一個(57)。現任新疆自治區優質飼草產業技術體系特聘專家，新疆自治區林業與草原局的林草種苗專家庫專家。
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