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食用菌生產技術大全 版權信息
- ISBN：9787572510526
- 條形碼：9787572510526 ; 978-7-5725-1052-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用菌生產技術大全 本書特色
本書重點介紹了食用菌的基礎理論、 食用菌菌種生產技術、
主要食用菌的栽培技術、 食用菌病蟲害防治、 食用菌保鮮與加工
等內容，全面、 新穎、 實用。
食用菌生產技術大全 內容簡介
食用菌主要利用棉籽殼、 玉米芯、 木屑、 農作物秸稈等農副產品下腳料進行栽培。 食用菌可以將這些物質轉化為高蛋白、 低脂肪、 低熱量的具有較好營養保健價值的食用菌產品。 食用菌生產具有投資少、 見效快、 周期短、 效益高的特點， 還可以保護生態環境、 實現農業生態系統的良性循環。 隨著社會經濟的發展、人類保健意識的不斷提高， 食用菌作為具有豐富營養和保健價值的美味食品， 一定會越來越受到人們的歡迎。本書重點介紹了食用菌的基礎理論、 食用菌菌種生產技術、主要食用菌的栽培技術、 食用菌病蟲害防治、 食用菌保鮮與加工等內容。
食用菌生產技術大全 目錄
**編 導論
**章 概論
**節 食用菌的概念
第二節 食用菌的價值
第二編 食用菌基礎知識
**章 食用菌的生物學基礎
**節 食用菌的形態結構
第二節 食用菌生長發育條件
第三編 食用菌菌種生產
**章 食用菌菌種培育
**節 食用菌菌種的概念和分級
第二節 菌種分離技術
第三節 母種的培育
第四節 原種和栽培種的培育
第二章 食用菌菌種保藏
**節 菌種保藏原理
第二節 菌種保藏方法
第三節 菌種的退化與復壯
第四編 食用菌栽培技術
**章 平菇栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第二章 香菇栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第三章 雙孢蘑菇栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第四章 黑木耳栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第五章 毛木耳栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第六章 銀耳栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第七章 金針菇栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第八章 草菇栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第九章 雞腿菇栽培技術
**節 概述
第二節 生物學特性
第三節 栽培技術
第十章 猴頭菇栽培技術
**節 概述
……
第五編 食用菌病蟲害防治
第六編 食用菌產品保鮮與加工
參考文獻
展開全部
食用菌生產技術大全 作者簡介
申進文，男，1964年11月16日生，河南農業大學教授，河南省學術技術帶頭人，國家食用菌產業技術體系側耳類栽培崗位科學家，中國菌物學會常務理事，中國食用菌協會理事，河南食用菌協會副理事長，《菌物學報》《食用菌學報》編委。
申進文教授長期致力于食藥用菌菌種選育、栽培技術、生理生化研究，先后主持或參加科技部農業成果轉化資金、自然科學基金、國家科技支撐計劃、河南省重大科技攻關、河南省重大公益專項、河南省科技公關等項目20余項；創新完善了平菇專業化穩產高效關鍵技術、白靈菇高效栽培技術等多項食用菌關鍵技術；完成科研成果10多項，“白阿魏蘑菌種選育及栽培技術研究與應用”、“優質高產平菇菌株“新831”的選育及應用”等4項獲得省部級科技進步二等獎，“農副產品下腳料栽培雞腿菇技術研究與應用”等3項獲得省部級科技進步三等獎；在Journal of Basic Microbiology、Fungal biology、菌物學報、食用菌學報等期刊發表學術論文100多篇，其中SCI10余篇；主編或參編《平菇高效栽培技術》、《食用菌實用生產技術大全》、《食用菌栽培學》、《中國食用菌栽培學》等專著12部；獲批國家發明和實用新型專利6項。申進文教授注重基礎理論和生產實際相結合，具有很高的學術造詣和豐富的食用菌管理經驗，促進了食用菌產業升級，為食用菌產業發展作出了應有的貢獻。
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