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寵物食品概論 版權信息
- ISBN：9787109306110
- 條形碼：9787109306110 ; 978-7-109-30611-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
寵物食品概論 內容簡介
為了寵物食品產業的高質量發展，作者團隊組織力量編寫了本書，全書含緒論、寵物主糧、寵物零食、寵物健食品、寵物食品、寵物食品質量管理、寵物食品分析與檢測等內容。
寵物食品概論 目錄
叢書序
前言
章·緒論
一 世界寵物食品行業發展概況
二 中國寵物食品行業發展概況
三 寵物食品現代科技前沿
四 寵物食品技術態勢分析
五 寵物食品發展的對策措施與政策建議
參考文獻
第二章·寵物主糧
節 寵物主糧的基礎營養
一 水分
二 蛋白質和氨基酸
三 碳水化合物
四 脂類
五 維生素
六 礦物質
第二節 寵物主糧原料
一 谷類
二 大豆
三 豆粕
四 肉類
五 魚類
六 蛋類
七 乳類
八 果蔬
……
前言
章·緒論
一 世界寵物食品行業發展概況
二 中國寵物食品行業發展概況
三 寵物食品現代科技前沿
四 寵物食品技術態勢分析
五 寵物食品發展的對策措施與政策建議
參考文獻
第二章·寵物主糧
節 寵物主糧的基礎營養
一 水分
二 蛋白質和氨基酸
三 碳水化合物
四 脂類
五 維生素
六 礦物質
第二節 寵物主糧原料
一 谷類
二 大豆
三 豆粕
四 肉類
五 魚類
六 蛋類
七 乳類
八 果蔬
……
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寵物食品概論 作者簡介
馬海樂，江蘇大學教授，博士生導師，曾于2007－2017年任江蘇大學食品與生物工程學院首任院長，現任江蘇大學食品物理加工研究院院長。長期開展食品物理加工技術及裝備方面的研究工作，創造性地將聲、光、磁等現代物理技術應用于食品生物制造和農產品加工。主持國家863計劃課題、國家重點研發計劃項目等各類科研項目70余項，作為第一完成人獲省部級及行業科學技術獎16項。發表論文770余篇，其中被SCI收錄280篇、EI收錄110余篇，出版專著和教材10部，獲授權發明專利82件。創制超聲波、紅外線、磁場三個系列新裝備20余臺（套），開發活性蜂膠和功能多肽等營養健康食品多個品種，成果在10余家企業成功應用，產生了顯著的經濟效益和社會效益。
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