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旅游接待業(yè)管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787502493615
- 條形碼：9787502493615 ; 978-7-5024-9361-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
旅游接待業(yè)管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書包括理論基礎(chǔ)篇、業(yè)務(wù)管理篇、質(zhì)量管理篇、創(chuàng)新管理篇4篇，共分10章。主要內(nèi)容包括旅游接待業(yè)管理概論、旅游接待業(yè)管理的理論基礎(chǔ)、景區(qū)接待業(yè)務(wù)管理、酒店接待業(yè)務(wù)管理、旅行社接待業(yè)務(wù)管理、郵輪接待業(yè)務(wù)管理、汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)管理、會(huì)展旅游接待業(yè)務(wù)管理、旅游接待業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理和旅游接待業(yè)創(chuàng)新管理。
旅游接待業(yè)管理 目錄
理論基礎(chǔ)篇
1 旅游接待業(yè)管理概論
1.1 旅游接待業(yè)的概念與內(nèi)涵
1.1.1 旅游接待
1.1.2 旅游接待業(yè)的概念與范圍
1.2 旅游接待業(yè)的功能、特征與分類
1.2.1 旅游接待業(yè)的功能
1.2.2 旅游接待業(yè)的基本特征
1.2.3 旅游接待業(yè)的分類
1.3 旅游接待業(yè)發(fā)展的環(huán)境趨勢(shì)
1.3.1 旅游接待業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境趨勢(shì)
1.3.2 旅游接待業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)環(huán)境趨勢(shì)
1.3.3 旅游接待業(yè)發(fā)展的自然環(huán)境趨勢(shì)
1.3.4 旅游接待業(yè)發(fā)展的文化環(huán)境趨勢(shì)
1.3.5 旅游接待業(yè)發(fā)展的技術(shù)環(huán)境趨勢(shì)
1.3.6 旅游接待業(yè)發(fā)展的政治法律環(huán)境趨勢(shì)
1.3.7 旅游接待業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境趨勢(shì)
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
2 旅游接待業(yè)管理的理論基礎(chǔ)
2.1 旅游接待業(yè)管理應(yīng)樹立的基本觀念
2.1.1 服務(wù)觀念
2.1.2 融合發(fā)展觀念
2.1.3 競(jìng)爭(zhēng)觀念
2.1.4 文化觀念
2.1.5 品牌觀念
2.1.6 綠色觀念
2.1.7 創(chuàng)新觀念
2.2 旅游接待業(yè)管理相關(guān)理論
2.2.1 顧客價(jià)值理論
2.2.2 人本管理理論
2.2.3 差異化理論
2.2.4 系統(tǒng)管理理論
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
業(yè)務(wù)管理篇
3 景區(qū)接待業(yè)務(wù)管理
3.1 景區(qū)接待業(yè)務(wù)管理概述
3.1.1 景區(qū)接待管理的概念
3.1.2 景區(qū)接待管理的特征
3.2 景區(qū)核心吸引物管理
3.2.1 旅游景區(qū)及其核心吸引物的概念
3.2.2 景區(qū)核心吸引物管理的目標(biāo)和原則
3.2.3 景區(qū)核心吸引物管理和設(shè)計(jì)的方法
3.3 景區(qū)接待交通管理
3.3.1 景區(qū)接待交通管理的概念和特點(diǎn)
3.3.2 景區(qū)接待交通管理的構(gòu)成要素
3.3.3 景區(qū)接待交通管理的內(nèi)容
3.3.4 景區(qū)接待交通管理的意義
3.4 景區(qū)接待服務(wù)管理
3.4.1 景區(qū)接待服務(wù)管理的特點(diǎn)
3.4.2 景區(qū)接待服務(wù)管理的內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
4 酒店接待業(yè)務(wù)管理
4.1 酒店接待業(yè)務(wù)管理概述
4.1.1 酒店的定義
4.1.2 酒店的特點(diǎn)
4.1.3 酒店的業(yè)務(wù)構(gòu)成
4.1.4 酒店的職能
4.2 酒店前廳接待業(yè)務(wù)管理
4.2.1 酒店前廳的主要職能
4.2.2 酒店前廳的組織結(jié)構(gòu)
4.2.3 酒店前廳接待業(yè)務(wù)管理內(nèi)容
4.3 酒店客房接待業(yè)務(wù)管理
4.3.1 酒店客房部的地位及作用
4.3.2 酒店客房部的組織結(jié)構(gòu)
4.3.3 酒店客房接待業(yè)務(wù)管理內(nèi)容
4.4 酒店餐飲接待業(yè)務(wù)管理
4.4.1 酒店餐飲部的地位及作用
4.4.2 酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu)
4.4.3 酒店餐飲接待業(yè)務(wù)管理內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
5 旅行社接待業(yè)務(wù)管理
5.1 旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展
5.1.1 世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展歷程
5.1.2 我國(guó)旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展歷程
5.1.3 我國(guó)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向
5.2 旅行社的職能和基本業(yè)務(wù)
5.2.1 旅行社的職能
5.2.2 旅行社的基本業(yè)務(wù)
5.3 旅行社接待管理
5.3.1 旅行社門市接待管理
5.3.2 旅行社團(tuán)隊(duì)接待管理
5.3.3 旅行社散客接待管理
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
6 郵輪接待業(yè)務(wù)管理
6.1 郵輪概述
6.1.1 郵輪
6.1.2 郵輪旅游
6.2 郵輪的發(fā)展歷史
6.2.1 郵輪的產(chǎn)生（1801-1881年）
6.2.2 郵輪的興起（1908-1912年）
6.2.3 郵輪的發(fā)展間歇期（1913-1949年）
6.2.4 郵輪的衰落時(shí)期（1950-1985年）
6.2.5 郵輪的轉(zhuǎn)型兼并期（1986-2004年）
6.2.6 郵輪的繁榮期（2005年至今）
6.3 現(xiàn)代郵輪管理
6.3.1 郵輪企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
6.3.2 郵輪服務(wù)管理
6.3.3 郵輪衛(wèi)生管理
6.3.4 郵輪安全管理
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
7 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)管理
7.1 汽車營(yíng)地的產(chǎn)生和發(fā)展
7.1.1 國(guó)外汽車營(yíng)地的發(fā)展
7.1.2 國(guó)內(nèi)汽車營(yíng)地的發(fā)展
7.2 汽車營(yíng)地的類型及空間布局
7.2.1 汽車營(yíng)地的類型
7.2.2 汽車營(yíng)地的空間布局
7.3 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)的內(nèi)容及特點(diǎn)
7.3.1 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)的內(nèi)容
7.3.2 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)的特點(diǎn)
7.4 汽車營(yíng)地的發(fā)展模式
7.4.1 依托高品質(zhì)生態(tài)旅游地的發(fā)展模式
7.4.2 與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的發(fā)展模式
7.4.3 與景區(qū)相結(jié)合的發(fā)展模式
7.4.4 以營(yíng)地為中心的綜合發(fā)展模式
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
8 會(huì)展旅游接待業(yè)務(wù)管理
8.1 會(huì)展旅游概述
8.1.1 會(huì)展旅游的概念
8.1.2 會(huì)展旅游的特點(diǎn)
8.1.3 會(huì)展旅游的類型
8.1.4 會(huì)展旅游的功能
8.2 會(huì)展旅游策劃與管理
8.2.1 會(huì)展旅游策劃的原則
8.2.2
1 旅游接待業(yè)管理概論
1.1 旅游接待業(yè)的概念與內(nèi)涵
1.1.1 旅游接待
1.1.2 旅游接待業(yè)的概念與范圍
1.2 旅游接待業(yè)的功能、特征與分類
1.2.1 旅游接待業(yè)的功能
1.2.2 旅游接待業(yè)的基本特征
1.2.3 旅游接待業(yè)的分類
1.3 旅游接待業(yè)發(fā)展的環(huán)境趨勢(shì)
1.3.1 旅游接待業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境趨勢(shì)
1.3.2 旅游接待業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)環(huán)境趨勢(shì)
1.3.3 旅游接待業(yè)發(fā)展的自然環(huán)境趨勢(shì)
1.3.4 旅游接待業(yè)發(fā)展的文化環(huán)境趨勢(shì)
1.3.5 旅游接待業(yè)發(fā)展的技術(shù)環(huán)境趨勢(shì)
1.3.6 旅游接待業(yè)發(fā)展的政治法律環(huán)境趨勢(shì)
1.3.7 旅游接待業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境趨勢(shì)
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
2 旅游接待業(yè)管理的理論基礎(chǔ)
2.1 旅游接待業(yè)管理應(yīng)樹立的基本觀念
2.1.1 服務(wù)觀念
2.1.2 融合發(fā)展觀念
2.1.3 競(jìng)爭(zhēng)觀念
2.1.4 文化觀念
2.1.5 品牌觀念
2.1.6 綠色觀念
2.1.7 創(chuàng)新觀念
2.2 旅游接待業(yè)管理相關(guān)理論
2.2.1 顧客價(jià)值理論
2.2.2 人本管理理論
2.2.3 差異化理論
2.2.4 系統(tǒng)管理理論
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
業(yè)務(wù)管理篇
3 景區(qū)接待業(yè)務(wù)管理
3.1 景區(qū)接待業(yè)務(wù)管理概述
3.1.1 景區(qū)接待管理的概念
3.1.2 景區(qū)接待管理的特征
3.2 景區(qū)核心吸引物管理
3.2.1 旅游景區(qū)及其核心吸引物的概念
3.2.2 景區(qū)核心吸引物管理的目標(biāo)和原則
3.2.3 景區(qū)核心吸引物管理和設(shè)計(jì)的方法
3.3 景區(qū)接待交通管理
3.3.1 景區(qū)接待交通管理的概念和特點(diǎn)
3.3.2 景區(qū)接待交通管理的構(gòu)成要素
3.3.3 景區(qū)接待交通管理的內(nèi)容
3.3.4 景區(qū)接待交通管理的意義
3.4 景區(qū)接待服務(wù)管理
3.4.1 景區(qū)接待服務(wù)管理的特點(diǎn)
3.4.2 景區(qū)接待服務(wù)管理的內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
4 酒店接待業(yè)務(wù)管理
4.1 酒店接待業(yè)務(wù)管理概述
4.1.1 酒店的定義
4.1.2 酒店的特點(diǎn)
4.1.3 酒店的業(yè)務(wù)構(gòu)成
4.1.4 酒店的職能
4.2 酒店前廳接待業(yè)務(wù)管理
4.2.1 酒店前廳的主要職能
4.2.2 酒店前廳的組織結(jié)構(gòu)
4.2.3 酒店前廳接待業(yè)務(wù)管理內(nèi)容
4.3 酒店客房接待業(yè)務(wù)管理
4.3.1 酒店客房部的地位及作用
4.3.2 酒店客房部的組織結(jié)構(gòu)
4.3.3 酒店客房接待業(yè)務(wù)管理內(nèi)容
4.4 酒店餐飲接待業(yè)務(wù)管理
4.4.1 酒店餐飲部的地位及作用
4.4.2 酒店餐飲部的組織結(jié)構(gòu)
4.4.3 酒店餐飲接待業(yè)務(wù)管理內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
5 旅行社接待業(yè)務(wù)管理
5.1 旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展
5.1.1 世界旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展歷程
5.1.2 我國(guó)旅行社的產(chǎn)生與發(fā)展歷程
5.1.3 我國(guó)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向
5.2 旅行社的職能和基本業(yè)務(wù)
5.2.1 旅行社的職能
5.2.2 旅行社的基本業(yè)務(wù)
5.3 旅行社接待管理
5.3.1 旅行社門市接待管理
5.3.2 旅行社團(tuán)隊(duì)接待管理
5.3.3 旅行社散客接待管理
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
6 郵輪接待業(yè)務(wù)管理
6.1 郵輪概述
6.1.1 郵輪
6.1.2 郵輪旅游
6.2 郵輪的發(fā)展歷史
6.2.1 郵輪的產(chǎn)生（1801-1881年）
6.2.2 郵輪的興起（1908-1912年）
6.2.3 郵輪的發(fā)展間歇期（1913-1949年）
6.2.4 郵輪的衰落時(shí)期（1950-1985年）
6.2.5 郵輪的轉(zhuǎn)型兼并期（1986-2004年）
6.2.6 郵輪的繁榮期（2005年至今）
6.3 現(xiàn)代郵輪管理
6.3.1 郵輪企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
6.3.2 郵輪服務(wù)管理
6.3.3 郵輪衛(wèi)生管理
6.3.4 郵輪安全管理
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
7 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)管理
7.1 汽車營(yíng)地的產(chǎn)生和發(fā)展
7.1.1 國(guó)外汽車營(yíng)地的發(fā)展
7.1.2 國(guó)內(nèi)汽車營(yíng)地的發(fā)展
7.2 汽車營(yíng)地的類型及空間布局
7.2.1 汽車營(yíng)地的類型
7.2.2 汽車營(yíng)地的空間布局
7.3 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)的內(nèi)容及特點(diǎn)
7.3.1 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)的內(nèi)容
7.3.2 汽車營(yíng)地接待業(yè)務(wù)的特點(diǎn)
7.4 汽車營(yíng)地的發(fā)展模式
7.4.1 依托高品質(zhì)生態(tài)旅游地的發(fā)展模式
7.4.2 與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的發(fā)展模式
7.4.3 與景區(qū)相結(jié)合的發(fā)展模式
7.4.4 以營(yíng)地為中心的綜合發(fā)展模式
復(fù)習(xí)思考題
案例分析題
8 會(huì)展旅游接待業(yè)務(wù)管理
8.1 會(huì)展旅游概述
8.1.1 會(huì)展旅游的概念
8.1.2 會(huì)展旅游的特點(diǎn)
8.1.3 會(huì)展旅游的類型
8.1.4 會(huì)展旅游的功能
8.2 會(huì)展旅游策劃與管理
8.2.1 會(huì)展旅游策劃的原則
8.2.2
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