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臨床營養(第2版/中職營養與保健/配增值) 版權信息
- ISBN：9787117343985
- 條形碼：9787117343985 ; 978-7-117-34398-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
臨床營養(第2版/中職營養與保健/配增值) 本書特色
中等職業教育營養與保健專業核心課教材之一，貼近崗位需求，服務職教教學
臨床營養(第2版/中職營養與保健/配增值) 內容簡介
中職教材，根據新國標要求修改字號、行空。本套教材是國家衛生健康委員會“十四五”規劃教材、全國中等衛生職業教育營養與保健專業教材，主要面向全國中等衛生職業教育營養與保健專業師生，以培養面向醫院、社區衛生、養老等機構從事營養、配餐、健康管理工作，具有崇高道德水準和高素質勞動者與技能型人才為中心任務，應充分體現社會主義核心價值觀，突出愛國主義、集體主義、社會主義教育，突出課程思政，弘揚勞動光榮、技能寶貴、創造偉大的時代風尚。教材編寫堅持質量**，體現衛生職業教育特點，精心組織內容，優化知識結構，體現職業教育改革發展要求。
臨床營養(第2版/中職營養與保健/配增值) 目錄
**篇臨床營養總論/1
**章緒論/1
**節臨床營養/2
一、營養學/2
二、臨床營養學/2
第二節臨床營養治療/2
一、臨床營養治療的內容/2
二、臨床營養治療的原則/3
第三節臨床營養的進展/4
一、中國營養學發展史/4
二、西方營養學的發展/6
三、臨床營養的發展趨勢和未來前景/7
第二章臨床營養咨詢和營養評價/9
**節患者的營養咨詢/9
一、營養咨詢的形式/9
二、營養咨詢的方法/9
三、營養咨詢的步驟/10
第二節患者的營養評價/10
一、人體測量/10
二、臨床檢查/12
三、實驗室檢查/14
四、營養狀況綜合評價/18
第三章臨床營養調查、食譜編制及營養教育/22
**節臨床營養調查/22
一、膳食調查的方法/22
二、膳食調查的計算和步驟/24
三、膳食調查結果的評價/24
第二節臨床食譜編制/25
一、食譜編制的意義/25
二、食譜編制的原則/26
三、食譜編制的方法/26
四、食譜制定實例/30
第三節臨床營養教育/32
一、營養教育的相關理論/32
二、營養教育的對象/32
三、營養教育的方法和步驟/33
四、營養教育的內容/34
第四章醫院膳食/37
**節基本膳食/37
一、普通膳食/38
二、軟食/38
三、半流質膳食/39
四、流質膳食/40
第二節治療膳食/41
一、高能量膳食/41
二、低能量膳食/42
三、高蛋白質膳食/42
四、低蛋白質膳食/43
五、低膽固醇膳食/44
六、低脂肪膳食/44
七、限鈉（鹽）膳食/45
八、少渣膳食/46
九、低嘌呤膳食/46
第三節診斷膳食/47
一、糖耐量試驗膳食/47
二、隱血試驗膳食/48
三、肌酐試驗膳食/49
四、甲狀腺131I試驗膳食/49
五、膽囊造影檢查膳食/50
第五章腸內營養與腸外營養治療/53
**節腸內營養治療/53
一、腸內營養制劑的種類/54
二、腸內營養的調配及途徑/55
三、腸內營養的適應證與禁忌證/56
四、腸內營養的并發癥/58
第二節腸外營養治療/59
一、腸外營養制劑的種類/60
二、腸外營養的調配與途徑/62
三、腸外營養的適應證與禁忌證/63
四、腸外營養的并發癥/64
第二篇常見疾病的營養治療與
膳食指導/69
第六章呼吸系統疾病與營養/69
**節急性上呼吸道感染的營養
治療與膳食指導/69
一、疾病特點/70
二、相關營養因素/71
三、營養治療/71
四、膳食指導/71
第二節急性氣管-支氣管炎的營養治療與膳食指導/72
一、疾病特點/72
二、相關營養因素/73
三、營養治療/73
四、膳食指導/74
第三節支氣管哮喘的營養治療與
膳食指導/74
一、疾病特點/74
二、相關營養因素/75
三、營養治療/76
四、膳食指導/76
第四節慢性阻塞性肺疾病的營養治療與膳食指導/77
一、疾病特點/77
二、相關營養因素/78
三、營養治療/79
四、膳食指導/80
第七章循環系統疾病與營養83
**節冠心病的營養治療與膳食指導83
一、疾病特點/84
二、相關營養因素/84
三、營養治療/86
四、膳食指導/87
第二節高血壓病的營養治療與膳食指導/87
一、疾病特點/87
二、相關營養因素/88
9/
三、營養治療/88
四、膳食指導/89
第三節高脂血癥的營養治療與
膳食指導/90
一、疾病特點/90
二、相關營養因素/90
三、營養治療/91
四、膳食指導/93
第四節心力衰竭的營養治療與膳食指導/93
一、疾病特點/93
二、相關營養因素/93
三、營養治療/94
四、膳食指導/95
第八章消化系統疾病與營養/98
**節胃炎的營養治療與膳食指導/98
一、疾病特點/98
二、相關營養因素/100
三、營養治療/100
四、膳食指導/100
第二節消化性潰瘍的營養治療與膳食指導/101
一、疾病特點/101
二、相關營養因素/103
三、營養治療/103
四、膳食指導/104
第三節肝硬化的營養治療與膳食
指導/104
一、疾病特點/105
二、相關營養因素/107
三、營養治療/107
四、膳食指導/108
第四節膽囊炎與膽石癥的營養治療
與膳食指導/108
一、疾病特點/109
二、相關營養因素/110
三、營養治療/110
四、膳食指導/111
第五節胰腺炎的營養治療與膳食指導/111
一、疾病特點/112
二、相關營養因素/113
三、營養治療/113
四、膳食指導/114
第六節便秘的營養治療與膳食指導/114
一、疾病特點/114
二、相關營養因素/116
三、營養治療/116
四、膳食指導/117
第九章泌尿系統疾病與營養/121
**節急性腎炎的營養治療與膳食指導/121
一、疾病特點/122
二、相關營養因素/122
三、營養治療/122
四、膳食指導/124
第二節慢性腎炎的營養治療與
膳食指導/124
一、疾病特點/124
二、相關營養因素/125
三、營養治療/125
四、膳食指導/126
第三節腎病綜合征的營養治療與膳食指導/126
一、疾病特點/126
二、相關營養因素/127
三、營養治療/127
四、膳食指導/128
第四節腎衰竭的營養治療與膳食指導/129
一、疾病特點/129
二、相關營養因素/130
三、營養治療/131
四、膳食指導/132
第五節泌尿系統結石的營養治療與膳食指導/133
一、疾病特點/133
二、相關營養因素/133
三、營養治療/134
四、膳食指導/134
第六節透析患者的營養治療與膳食指導/135
一、疾病特點/135
二、相關營養因素/135
三、營養治療/135
四、膳食指導/136
第十章內分泌及代謝性疾病與營養/138
**節甲狀腺功能亢進的營養治療
與膳食指導/138
一、疾病特點/139
二、相關營養因素/140
三、營養治療/141
四、膳食指導/141
第二節糖尿病的營養治療與膳食指導/142
一、疾病特點/142
二、相關營養因素/145
三、營養治療/146
四、膳食指導/152
第三節痛風的營養治療與膳食指導/153
一、疾病特點/153
二、相關營養因素/155
三、營養治療/155
四、膳食指導/156
第四節骨質疏松癥的營養治療與膳食指導/157
一、疾病特點/158
二、相關營養因素/159
三、營養治療/159
四、膳食指導/160
第五節肥胖癥的營養治療與膳食
指導/160
一、疾病特點/160
二、相關營養因素/162
三、營養治療/163
四、膳食指導/163
第十一章血液系統疾病與營養/166
**節缺鐵性貧血的營養治療與膳食指導/166
一、疾病特點/166
二、相關營養因素/168
三、營養治療/168
四、膳食指導/169
第二節巨幼細胞貧血的營養治療與膳食指導/169
一、疾病特點/170
二、相關營養因素/171
三、營養治療/171
四、膳食指導/172
第三節白血病的營養治療與膳食指導/172
一、疾病特點/172
二、相關營養因素/173
三、營養治療/173
四、膳食指導/173
第十二章感染性疾病與營養/177
**節病毒性肝炎的營養治療與膳食指導/177
一、疾病特點/178
二、相關營養因素/179
三、營養治療/179
四、膳食指導/180
第二節結核病的營養治療與膳食指導/180
一、疾病特點/181
二、相關營養因素/181
三、營養治療/182
四、膳食指導/183
第十三章婦產科疾病與營養/186
**節功能失調性子宮出血的營養治療與膳食指導/186
一、疾病特點/187
二、相關營養因素/187
三、營養治療/188
四、膳食指導/188
第二節妊娠期高血壓疾病的營養治療與膳食指導/189
一、疾病特點/189
二、相關營養因素/191
三、營養治療/192
四、膳食指導/192
第三節妊娠劇吐的營養治療與膳食指導/193
一、疾病特點/193
二、相關營養因素/194
三、營養治療/194
四、膳食指導/194
第四節妊娠糖尿病的營養治療與
膳食指導/195
一、疾病特點/195
二、相關營養因素/196
三、營養治療/196
四、膳食指導/197
第十四章兒科疾病與營養/199
**節小兒腹瀉的營養治療與
膳食指導/199
一、疾病特點/200
二、相關營養因素/201
三、營養治療/201
四、膳食指導/202
第二節佝僂病的營養治療與膳食
指導/202
一、疾病特點/203
二、相關營養因素/204
三、營養治療/204
四、膳食指導/205
第三節兒童糖尿病的營養治療與膳食指導/205
一、疾病特點/205
二、相關營養因素/206
三、營養治療/206
四、膳食指導/207
第四節兒童肥胖癥的營養治療與膳食指導/207
一、疾病特點/207
二、相關營養因素/208
三、營養治療/208
四、膳食指導/209
第五節苯丙酮尿癥的營養治療與
膳食指導/209
一、疾病特點/210
二、相關營養因素/211
三、營養治療/211
四、膳食指導/211
第六節糖原貯積病的營養治療與
膳食指導/212
一、疾病特點/212
二、相關營養因素/213
三、營養治療/213
四、膳食指導/213
第七節半乳糖血癥的營養治療與膳食指導/213
一、疾病特點/214
二、相關營養因素/215
三、營養治療/215
四、膳食指導/215
第十五章特殊狀態下營養支持/220
**節圍手術期的營養治療與
膳食指導/220
一、疾病特點/220
二、相關營養因素/221
三、營養治療/221
四、膳食指導/223
第二節燒傷的營養治療與膳食指導/224
一、疾病特點/224
二、相關營養因素/224
三、營養治療/225
四、膳食指導/226
第三節短腸綜合征的營養治療與膳食指導/226
一、疾病特點/226
二、相關營養因素/227
三、營養治療/227
四、膳食指導/227
第四節腸瘺的營養治療與膳食指導/228
一、疾病特點/228
二、相關營養因素/228
三、營養治療/229
四、膳食指導/229
第五節惡性腫瘤的營養治療與膳食指導/229
一、疾病特點/229
二、相關營養因素/230
三、營養治療/231
四、膳食指導/231
附錄/233
實訓指導/233
實訓1膳食調查（記賬法）/233
實訓2流質飲食的配制/235
實訓3糖尿病患者食譜編制/236
參考文獻/242
展開全部
臨床營養(第2版/中職營養與保健/配增值) 作者簡介
屆"中國職業院校教學名師"；教育廳雙師型教師；國家二級心理咨詢師。任教20年擔任本校大、中專護理、助產、農村醫學及南大醫學院成教大專班授課同時每年擔任衛生系統高、中級繼續教育培訓授課。系統承擔《臨床營養學》、《營養與膳食》、《預防醫學》、、《全科醫學基礎》、《社區護理》、《健康教育》、《衛生保健學》等教學工作
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