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茶館酒肆的經營與管理 基于南京茶肆的實證研究 版權信息
- ISBN：9787519467500
- 條形碼：9787519467500 ; 978-7-5194-6750-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶館酒肆的經營與管理 基于南京茶肆的實證研究 內容簡介
本書以南京茶肆為實證研究，涵蓋了一個茶館從籌建、經營到品牌建設的全過程。書中既有茶葉的相關知識，也有中國餐飲菜系的相關常識；既有“眾籌”商業模式的分析，又有茶館業營銷策略的介紹。貫穿本書始末的“南京茶肆”是南京大學校友發起的項目，既是一家茶館，又是一家中餐館，也是大學空間的延伸。餐飲業既是服務型企業，也是生產型企業。人們常說要折騰一個人，就勸他做餐飲吧，可見其中的不易。茶肆作為城市的“第三空間”，也正演繹著人們從“消費的空間到空間的消費”。“茶館是個小社會，社會是個大茶館”。 本書不僅對當代大學生創新創業有指導意義，對茶文化愛好者、茶館經營者、研究者、建設者也有一些參考價值。本書的出版也預示作者對中國當代企業家經濟思想研究的開始。
茶館酒肆的經營與管理 基于南京茶肆的實證研究 目錄
**章 緒論
**節 研究背景
第二節 研究目的及意義
第三節 文獻綜述
第四節 研究方法與創新之處
第五節 框架及技術路線
第二章 相關概念及理論基礎
**節 相關概念基礎
第二節 營銷相關理論
第三節 相關研究方法
第三章 南京茶肆眾籌過程
**節 眾籌在國內的發展現狀
第二節 南京茶肆眾籌環境分析
第三節 南京茶肆眾籌建設過程和經營現狀
第四節 眾籌項目在經營過程中需要注意的問題
第四章 南京茶肆內部條件分析
**節 南京茶肆簡介
第二節 從內部環境分析南京茶肆的必要性和意義
第三節 南京茶肆定位及組合策略
第四節 南京茶肆營銷問題及原因分析
第五節 南京茶肆營銷現狀分析
第五章 南京茶肆外部營銷環境分析
**節 宏觀環境分析（PEST）
第二節 行業環境分析
第三節 波特五力模型分析
第四節 南京茶肆SWOT分析
第六章 南京茶肆STP營銷戰策略分析
**節 市場細分
第二節 目標市場選擇
第三節 市場定位
第七章 南京茶肆營銷策略制定與實施
**節 產品策略
第二節 價格策略
第三節 渠道策略
第四節 推廣策略
第八章 結論
附錄
參考文獻
后記（一）
后記（二）
致謝
**節 研究背景
第二節 研究目的及意義
第三節 文獻綜述
第四節 研究方法與創新之處
第五節 框架及技術路線
第二章 相關概念及理論基礎
**節 相關概念基礎
第二節 營銷相關理論
第三節 相關研究方法
第三章 南京茶肆眾籌過程
**節 眾籌在國內的發展現狀
第二節 南京茶肆眾籌環境分析
第三節 南京茶肆眾籌建設過程和經營現狀
第四節 眾籌項目在經營過程中需要注意的問題
第四章 南京茶肆內部條件分析
**節 南京茶肆簡介
第二節 從內部環境分析南京茶肆的必要性和意義
第三節 南京茶肆定位及組合策略
第四節 南京茶肆營銷問題及原因分析
第五節 南京茶肆營銷現狀分析
第五章 南京茶肆外部營銷環境分析
**節 宏觀環境分析（PEST）
第二節 行業環境分析
第三節 波特五力模型分析
第四節 南京茶肆SWOT分析
第六章 南京茶肆STP營銷戰策略分析
**節 市場細分
第二節 目標市場選擇
第三節 市場定位
第七章 南京茶肆營銷策略制定與實施
**節 產品策略
第二節 價格策略
第三節 渠道策略
第四節 推廣策略
第八章 結論
附錄
參考文獻
后記（一）
后記（二）
致謝
展開全部
茶館酒肆的經營與管理 基于南京茶肆的實證研究 作者簡介
孫緒芹 男，1982年10月出生，江蘇沭陽人，民建會員。南京大學歷史學院博士研究生，研究方向：中國近代社會文化史。南京大學EMBA，南京大學校友眾籌茶肆領籌人，南京肆茶文化傳播有限公司董事長。
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