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輻照技術——食品的安全衛(wèi)士 版權信息
- ISBN：9787313274854
- 條形碼：9787313274854 ; 978-7-313-27485-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輻照技術——食品的安全衛(wèi)士 內(nèi)容簡介
戚文元,上海市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工中心副主任，上海束能輻照技術有限公司總經(jīng)理，中國原子能農(nóng)學會常務理事理事，上海核學會加速器專委會副主任，長三角輻照聯(lián)席會副會長。研究方向為農(nóng)產(chǎn)品物理保鮮加工，先后承擔國際原子能機構TC項目、“十一五”及“十二五”農(nóng)業(yè)部行業(yè)公益科研專項、上海市重點項目十余項，發(fā)表論文50余篇，參編著作2篇，獲發(fā)明專利5項、實用新型專利11項、四川省科學技術進步二等獎一項。本書為“美麗的核科學”科普叢書之一，主要介紹輻照技術在農(nóng)業(yè)中的應用。主要內(nèi)容分為三部分，以“現(xiàn)在-過去-將來”的時間線索，首先介紹輻照技術在食品殺菌、除蟲檢疫、農(nóng)產(chǎn)品保鮮、農(nóng)業(yè)育種等方面的實際應用，再簡述輻照技術農(nóng)業(yè)應用的歷史，*后描述輻照技術農(nóng)業(yè)應用前景。對輻照食品進行科普推廣的同時，也簡單介紹輻照食品加工場所、設備及國內(nèi)外對輻照食品的管理。本書涉及近期新應用成果或創(chuàng)見，時效性強，切合市場，可供中學及以上水平的讀者閱讀。
輻照技術——食品的安全衛(wèi)士 作者簡介
戚文元，上海市農(nóng)業(yè)科學院研究員，中國原子能農(nóng)學會常務理事，中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會輻射加工專委會副主任，上海市核學會原子能農(nóng)業(yè)專業(yè)委員會主任，長三角輻照聯(lián)席會副會長，《核農(nóng)學報》編委。研究方向為農(nóng)產(chǎn)品物理保鮮加工。獲得四川省科技進步二等獎1項、國家發(fā)明專利6項，參與制定農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準1項，參編著作2部，發(fā)表學術論文50余篇。先后榮獲上海市核學會“先進工作者”，中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會“核技術應用”突出貢獻獎。 高美須，中國原子能農(nóng)學會秘書長、科普與宣傳專業(yè)委員會主任，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所副研究員。研究方向為農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工。主持食品輻照相關國家標準的修訂、國家和國際合作項目，發(fā)表論文百余篇，主編2部著作。
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