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巴蜀文化與餐飲空間設(shè)計(jì) 版權(quán)信息
- ISBN：9787568088022
- 條形碼：9787568088022 ; 978-7-5680-8802-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
巴蜀文化與餐飲空間設(shè)計(jì) 本書特色
目前，餐飲方面的專著多為餐飲管理、運(yùn)營(yíng)等方面，從地域文化角度來談餐飲空間如何傳承地域文化的并不多。設(shè)計(jì)有助于形成個(gè)性化的餐飲空間，增強(qiáng)餐飲空間的場(chǎng)所感、可識(shí)別性，是值得設(shè)計(jì)師探討和研究的問題。本書試圖結(jié)合餐飲文化、地域文化及人的空間心理對(duì)餐飲空間進(jìn)行研究，希望為餐飲空間設(shè)計(jì)在地域性方面找到設(shè)計(jì)上的突破點(diǎn)有所幫助。
巴蜀文化與餐飲空間設(shè)計(jì) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書主要包括以下內(nèi)容：巴蜀文化概述（巴蜀文化的概念、巴蜀文化的特點(diǎn)），巴蜀文化元素的藝術(shù)特征（巴蜀建筑元素、巴蜀手工藝元素、歷史元素、巴蜀餐飲文化元素），巴蜀文化元素的創(chuàng)新與應(yīng)用（巴蜀文化元素以直觀裝飾的形式與餐飲空間的結(jié)合、巴蜀文化元素突破變形后應(yīng)用到餐飲空間上、借用巴蜀文化元素的寓意應(yīng)用到餐飲空間），巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間的藝術(shù)審美，巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間設(shè)計(jì)原則，巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間的發(fā)展趨勢(shì)（智能化、綠色可持續(xù)、情感化）。
巴蜀文化與餐飲空間設(shè)計(jì) 目錄
目錄
第1章 巴蜀文化概述/1
**節(jié) 巴蜀文化的定義/2
第二節(jié) 巴蜀文化的特征/2
第三節(jié) 對(duì)巴蜀文化的理解/5
第2章 巴蜀文化元素的藝術(shù)特征/9
**節(jié) 巴蜀建筑元素/10
第二節(jié) 巴蜀手工藝元素/13
第三節(jié) 巴蜀三國(guó)元素/19
第四節(jié) 巴蜀餐飲文化元素/21
第3章 巴蜀文化元素的創(chuàng)新與應(yīng)用/31
**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中巴蜀文化的藝術(shù)表達(dá)/33
第二節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中巴蜀文化元素的應(yīng)用/37
第三節(jié) 巴蜀餐飲旅游資源開發(fā)/52
第4章 巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間設(shè)計(jì)原則/57
**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)實(shí)操要點(diǎn)/58
第二節(jié) 巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間形式美/61
第三節(jié)巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間案例分析/66
第5章 巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間的發(fā)展趨勢(shì)/79
**節(jié) 人性化/80
第二節(jié) 智能化/83
第三節(jié) 可持續(xù)發(fā)展/84
參考文獻(xiàn)/89
第1章 巴蜀文化概述/1
**節(jié) 巴蜀文化的定義/2
第二節(jié) 巴蜀文化的特征/2
第三節(jié) 對(duì)巴蜀文化的理解/5
第2章 巴蜀文化元素的藝術(shù)特征/9
**節(jié) 巴蜀建筑元素/10
第二節(jié) 巴蜀手工藝元素/13
第三節(jié) 巴蜀三國(guó)元素/19
第四節(jié) 巴蜀餐飲文化元素/21
第3章 巴蜀文化元素的創(chuàng)新與應(yīng)用/31
**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中巴蜀文化的藝術(shù)表達(dá)/33
第二節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中巴蜀文化元素的應(yīng)用/37
第三節(jié) 巴蜀餐飲旅游資源開發(fā)/52
第4章 巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間設(shè)計(jì)原則/57
**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)實(shí)操要點(diǎn)/58
第二節(jié) 巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間形式美/61
第三節(jié)巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間案例分析/66
第5章 巴蜀文化風(fēng)格餐飲空間的發(fā)展趨勢(shì)/79
**節(jié) 人性化/80
第二節(jié) 智能化/83
第三節(jié) 可持續(xù)發(fā)展/84
參考文獻(xiàn)/89
展開全部
巴蜀文化與餐飲空間設(shè)計(jì) 節(jié)選
作者站在設(shè)計(jì)學(xué)的角度，首先對(duì)巴蜀文化的發(fā)展過程做了梳理回顧，從建筑元素、手工藝元素、三國(guó)元素、餐飲文化元素這四個(gè)方面歸納和總結(jié)了巴蜀文化元素的藝術(shù)特征，具體分析了餐飲空間中巴蜀文化元素的創(chuàng)新與應(yīng)用。*后概括性地總結(jié)出了餐飲空間地域性設(shè)計(jì)方法，從而指導(dǎo)設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)。在此基礎(chǔ)上歸納了提升川菜和中國(guó)飲食文化空間設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)原則，以及未來巴蜀文化風(fēng)格的餐飲空間的發(fā)展方向。
巴蜀文化與餐飲空間設(shè)計(jì) 作者簡(jiǎn)介
蔣夢(mèng)菲，副教授，碩士。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、全國(guó)信息化工程師、四川旅游學(xué)院“雙師雙能型”教師，長(zhǎng)期從事高校設(shè)計(jì)教學(xué)及社會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)踐等相關(guān)工作。個(gè)人主要研究方向：環(huán)境設(shè)計(jì)。曾主持甘孜州甘孜縣格薩爾文化城格薩爾展廳方案設(shè)計(jì)項(xiàng)目、魅客科創(chuàng)中心桐梓林旗艦店設(shè)計(jì)項(xiàng)目等實(shí)際展示項(xiàng)目4項(xiàng)，在各類中文核心或?qū)I(yè)期刊發(fā)表論文12篇，1件作品獲得國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利。
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