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蛋雞產業提質增效與轉型升級發展模式研究 版權信息
- ISBN：9787511656810
- 條形碼：9787511656810 ; 978-7-5116-5681-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蛋雞產業提質增效與轉型升級發展模式研究 內容簡介
隨著蛋雞產業的發展，蛋雞養殖規模和標準化水平不斷提高，產業結構更趨合理，行業競爭力也不斷提升。養殖主體越來越多元化，養殖技術水平和機械化程度不斷提高。但蛋雞產業發展仍然面臨一系列更加突出的挑戰，尤其是資源、技術、經濟以及環境的約束，因此亟須在厘清國內蛋雞產業發展情況的基礎上，順應產業發展規律，破解中國蛋雞產業發展存在的難題，加快推進中國蛋雞產業健康可持續發展的進程。提質增效是蛋雞產業發展的必然要求。該書構建蛋雞養殖模式及養殖效率的理論框架，利用經濟學原理進行分析，嘗試提出不同條件下養殖模式的適用性，為下一步推動蛋雞養殖業轉型升級、提質增效的具體實施提供依據。本研究主要結論如下。 一，從全國各地區分規模蛋雞養殖生產率比較來看，小規模全要素生產率較高，而中等規模的技術進步較快，大規模效率改進還有空間。蛋雞養殖主產區全要素生產率高于非主產區。小規模蛋雞養殖場在大部分地區沒有實現蛋雞養殖效率優化；中等規模蛋雞養殖場的養殖效率差異較大；大規模蛋雞養殖中技術水平提升仍然是養殖發展中的難題。蛋雞養殖場存在效率改善空間，但養殖技術進步率相對較低。尤其是對小規模養殖場而言，改善空間更明顯，小規模蛋雞養殖戶要注重效率改善；中等規模蛋雞養殖戶要更加注重MLTECH技術進步水平；大規模蛋雞養殖戶要注重全要素生產率。 二，從調研的樣本來看，養殖模式使用與養殖規模、養殖年限有一定關系。階梯型籠養相對疊層型籠養在我國應用得更為廣泛，小規模養殖場養殖模式以階梯型養殖為主。隨著養殖規模擴大，疊層型飼養模式使用比例逐漸上升，飼養規模在5萬只以上的養殖場使用疊層型籠養模式的比例較高。養殖年限在0-5年的養殖場，使用疊層型籠養模式的比例高。蛋雞養殖和其他農業從業者一樣，呈現出從業者年齡偏高、受教育程度以初中為主、以家庭集中養殖為主的特征。 三，從養殖模式和養殖收益的關系來看，農戶使用階梯型蛋雞養殖模式與蛋雞養殖年限、養殖收入占家庭總收入的比重呈現出正相關關系，與家庭決策者性別為男性呈負相關關系。喂養蛋雞所使用的飼料類型與階梯型蛋雞養殖模式呈現顯著的正相關關系。 四，從養殖模式和養殖技術效率的影響來看，采用疊層型籠養模式的技術效率高于階梯型籠養模式。疊層型籠養比階梯型籠養模式的技術效率高0.0128（3.41%），而既有階梯型又有疊層型籠養模式的養殖場技術效率高于階梯型籠養模式0.1031（27.47%）。養殖場負責人家庭特征中專業化程度對技術效率有明顯負向影響，有家屬在城鎮定居的技術效率明顯高于沒有家屬在城鎮定居的養殖場。養殖場為示范場的技術效率顯著高于非示范場，采用機械化方式清糞的技術效率顯著高于人工方式，以家庭為單位經營的養殖場技術效率顯著高于其他組織形式。負責人為男性的養殖技術效率明顯高于負責人為女性的養殖場，年齡對技術效率有明顯負向影響。 五，從經濟學理論出發，測算蛋雞養殖戶的生產要素彈性和利潤，依據此，推算蛋雞養殖戶的適度規模。從現有要素產出的替代彈性來看，蛋雞養殖場（戶）適度規模為16138只；而從養殖戶利潤化的角度來看，蛋雞養殖戶適度養殖規模為目前實際養殖規模的4倍。蛋雞養殖戶應加大養殖投入，進一步擴大養殖規模。 第六，開展蛋雞糞污資源化利用、蛋種雞“疊層籠養+人工輸精”模式和商品蛋雞高效安全飼養管理等三種技術集成模式的經濟效益和社會效益的評價分析。蛋雞糞污資源化利用技術應用后獲利明顯，蛋雞糞污罐式發酵工藝加工1噸鮮雞糞可新增經濟效益80.95元，“蛋雞糞污槽式發酵工藝+液體肥”加工每噸鮮雞糞可新增經濟效益489.59元，“蛋雞糞污厭氧發酵工藝+液體肥發酵”加工每噸鮮雞糞可新增經濟效益336.99元。蛋種雞“疊層籠養+人工輸精”技術集成應用后，每只蛋種雞可新增經濟效益39.06元，已累計推廣規模約603萬套，平均每年能為社會增加6146.94萬元的經濟效益。商品蛋雞高效安全飼養管理技術集成應用后，每只商品蛋雞可提高產蛋量0.4千克，死淘率降低0.9個百分點，飼料轉化效率提高0.06，每只蛋雞可新增經濟效益6.49元。 本研究提出如下政策建議：重視產業合理布局規劃，提高蛋雞養殖標準化規模化水平，加強技術研發和培訓指導、建立蛋雞福利養殖系統。
蛋雞產業提質增效與轉型升級發展模式研究 目錄
第1章 導論
1．1 研究背景
1．2 研究目標與研究內容
1．2．1 研究目標
1．2．2 研究內容
1．3 研究方法與數據來源
1．3．1 研究方法
1．3．2 數據來源
1．4 研究特色與可能創新
第2章 研究現狀與述評
2．1 針對提質增效的研究
2．2 技術效率研究
2．2．1 不同農業產業的技術效率測算
2．2．2 技術效率的影響因素分析
2．3 關于蛋雞養殖模式的分析
2．3．1 養殖模式類別
2．3．2 不同籠養模式的比較
2．4 養殖模式對養殖效益的影響
2．4．1 疊層籠養和階梯籠養經濟效益比較分析
2．4．2 養殖模式影響蛋雞養殖效益的作用機理
2．4．3 不同養殖模式選擇分析
2．5 農戶經營行為分析
2．6 文獻述評
第3章 我國蛋雞產業發展現狀、問題與未來展望
3．1 產業發展歷史及現狀
3．1．1 緩慢發展期（1949-1978年）
3．1．2 初步發展期（1979-1990年）
3．1．3 快速增長期（1991-2000年）
3．1．4 穩步發展期（2001年至今）
3．2 我國蛋雞產業布局情況
3．2．1 主產地區分布
3．2．2 蛋雞產業布局變動情況
3．2．3 我國蛋雞養殖規模特征
3．3 我國蛋雞產業存在的問題
3．3．1 蛋雞養殖以小規模為主，抵抗風險能力較弱
3．3．2 蛋雞生產成本攀升，中小規模蛋雞養殖利潤持續下降
3．3．3 蛋雞疫病防控形勢依然嚴峻
3．3．4 雞蛋品牌化水平不高，深加工水平較低
3．3．5 蛋雞養殖環境約束增強，對行業影響加大
3．3．6 國內蛋雞養殖技術參差不齊
3．4 我國蛋雞產業未來發展趨勢
3．4．1 標準化規模養殖程度不斷提高
3．4．2 適應環保要求，調整生產布局
3．4．3 產業升級步伐加快
3．4．4 科技支撐蛋雞養殖產業進一步增強
3．4．5 防控措施更加完善
3．5 本章小結
第4章 蛋雞養殖數據庫建設和養殖模式評價分析
4．1 蛋雞養殖數據庫建設
4．1．1 養殖模式評價調研
4．1．2 規模化養殖與要素配置調研
4．2 養殖模式評價分析
4．2．1 蛋雞養殖模式基本情況
……
第5章 養殖模式對蛋雞養殖技術效率的影響
第6章 養殖模式對蛋雞養殖效益的影響
第7章 農戶蛋雞養殖要素結構與適度規模分析
第8章 我國蛋雞養殖生產效率比較分析
第9章 蛋雞糞污資源化利用技術效益評估
第10章 蛋種雞“疊層籠養+人工輸精”模式技術集成效益評估
第11章 商品蛋雞高效安全飼養管理技術集成效益評估
第12章 研究結論與政策建議
主要參考文獻
附錄調查問卷
后記
1．1 研究背景
1．2 研究目標與研究內容
1．2．1 研究目標
1．2．2 研究內容
1．3 研究方法與數據來源
1．3．1 研究方法
1．3．2 數據來源
1．4 研究特色與可能創新
第2章 研究現狀與述評
2．1 針對提質增效的研究
2．2 技術效率研究
2．2．1 不同農業產業的技術效率測算
2．2．2 技術效率的影響因素分析
2．3 關于蛋雞養殖模式的分析
2．3．1 養殖模式類別
2．3．2 不同籠養模式的比較
2．4 養殖模式對養殖效益的影響
2．4．1 疊層籠養和階梯籠養經濟效益比較分析
2．4．2 養殖模式影響蛋雞養殖效益的作用機理
2．4．3 不同養殖模式選擇分析
2．5 農戶經營行為分析
2．6 文獻述評
第3章 我國蛋雞產業發展現狀、問題與未來展望
3．1 產業發展歷史及現狀
3．1．1 緩慢發展期（1949-1978年）
3．1．2 初步發展期（1979-1990年）
3．1．3 快速增長期（1991-2000年）
3．1．4 穩步發展期（2001年至今）
3．2 我國蛋雞產業布局情況
3．2．1 主產地區分布
3．2．2 蛋雞產業布局變動情況
3．2．3 我國蛋雞養殖規模特征
3．3 我國蛋雞產業存在的問題
3．3．1 蛋雞養殖以小規模為主，抵抗風險能力較弱
3．3．2 蛋雞生產成本攀升，中小規模蛋雞養殖利潤持續下降
3．3．3 蛋雞疫病防控形勢依然嚴峻
3．3．4 雞蛋品牌化水平不高，深加工水平較低
3．3．5 蛋雞養殖環境約束增強，對行業影響加大
3．3．6 國內蛋雞養殖技術參差不齊
3．4 我國蛋雞產業未來發展趨勢
3．4．1 標準化規模養殖程度不斷提高
3．4．2 適應環保要求，調整生產布局
3．4．3 產業升級步伐加快
3．4．4 科技支撐蛋雞養殖產業進一步增強
3．4．5 防控措施更加完善
3．5 本章小結
第4章 蛋雞養殖數據庫建設和養殖模式評價分析
4．1 蛋雞養殖數據庫建設
4．1．1 養殖模式評價調研
4．1．2 規模化養殖與要素配置調研
4．2 養殖模式評價分析
4．2．1 蛋雞養殖模式基本情況
……
第5章 養殖模式對蛋雞養殖技術效率的影響
第6章 養殖模式對蛋雞養殖效益的影響
第7章 農戶蛋雞養殖要素結構與適度規模分析
第8章 我國蛋雞養殖生產效率比較分析
第9章 蛋雞糞污資源化利用技術效益評估
第10章 蛋種雞“疊層籠養+人工輸精”模式技術集成效益評估
第11章 商品蛋雞高效安全飼養管理技術集成效益評估
第12章 研究結論與政策建議
主要參考文獻
附錄調查問卷
后記
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