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愿你吃好 漫話從田園到舌尖的科學(下) 版權信息
- ISBN：9787109295247
- 條形碼：9787109295247 ; 978-7-109-29524-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
愿你吃好 漫話從田園到舌尖的科學(下) 本書特色
★稻米是人類抵御饑餓的主要食物，是調理人類健康的重要膳食。 ——中國工程院院士 袁隆平 ★高油酸菜籽油可與橄欖油、茶籽油相媲美且廉價。均衡油脂，健康基石。愿你吃到好油！ ——中國工程院院士 官春云 ★“吃辣”成為了一種潮流，越來越多的人推崇“辣椒健康飲食”。愿你吃到好味道！ ——中國工程院院士 鄒學校 ★“豬糧安天下。”豬肉作為百姓餐桌的基礎食物，關系健康中國。愿你吃到好肉！ ——中國工程院院士 印遇龍 ★魚類具有優質蛋白質、優質脂肪，魚類蛋白質易被人體消化。愿你年年有“魚”，“魚”悅人生！ ——中國工程院院士 劉少軍 ★茶葉因其綠色、健康，得到了世界各國人民的喜愛。茶，已深深融入了人們的生活。愿你喝到好茶！ ——中國工程院院士 劉仲華 ★柑橘全身都是寶。柑橘含有豐富的營養保健功能因子。小柑橘，大健康。愿你吃得更科學！ ——中國工程院院士 單楊
愿你吃好 漫話從田園到舌尖的科學(下) 內容簡介
新時代隨著消費需求升級，過去的“為了吃飽”變為如今的“追求吃好”，健康農業是健康食品的前提和保障。本書圍繞水果、茶葉等農產品，設計了百姓關注的200 多個問答，配套60 多張原創插畫，以角色對話方式，立足科學性、實用性、可讀性，全面呈現了水果、茶葉等農產品健康飲食方面的科普知識。本書的出版，對于實現“健康中國”戰略目標，讓全社會的健康理念與產業發展互為促進，助力百姓身心健康和產業健康發展具有重要意義。
愿你吃好 漫話從田園到舌尖的科學(下) 目錄
序言
人物檔案
“愿你吃好”游學團誕生記
果
第十站 你吃對水果了嗎？
——走進水果科普基地
院士導語
小柑橘，大健康
科普基地簡介
水果科普知識自測試卷
知識問答社區
水果全視角
常綠果樹科普區
落葉果樹科普區
熱帶水果科普區
極簡操作卡
極簡表格
第十一站 你適合喝什么茶？
——走進茶葉科普基地
院士導語
茶添香，人安康
科普基地簡介
茶葉科普知識自測試卷
知識問答社區
茶葉全視角
綠茶
白茶
黃茶
青茶
紅茶
黑茶
花茶
緊壓茶
極簡操作卡
極簡表格
知識加油站
關于茶的小知識
食膳
第十二站 你真正懂食膳嗎？
——直進中藥材科普基地
科普基地簡介
食膳科普知識自測試卷
知識問答社區
食療草本全視角
中藥材科普專區
極簡操作卡
極簡辨別卡
極簡表格
……
附錄 六大營養素與食物
后記
特別致謝
人物檔案
“愿你吃好”游學團誕生記
果
第十站 你吃對水果了嗎？
——走進水果科普基地
院士導語
小柑橘，大健康
科普基地簡介
水果科普知識自測試卷
知識問答社區
水果全視角
常綠果樹科普區
落葉果樹科普區
熱帶水果科普區
極簡操作卡
極簡表格
第十一站 你適合喝什么茶？
——走進茶葉科普基地
院士導語
茶添香，人安康
科普基地簡介
茶葉科普知識自測試卷
知識問答社區
茶葉全視角
綠茶
白茶
黃茶
青茶
紅茶
黑茶
花茶
緊壓茶
極簡操作卡
極簡表格
知識加油站
關于茶的小知識
食膳
第十二站 你真正懂食膳嗎？
——直進中藥材科普基地
科普基地簡介
食膳科普知識自測試卷
知識問答社區
食療草本全視角
中藥材科普專區
極簡操作卡
極簡辨別卡
極簡表格
……
附錄 六大營養素與食物
后記
特別致謝
展開全部
愿你吃好 漫話從田園到舌尖的科學(下) 作者簡介
單楊，中國工程院院士，食品工程專家，工學博士，博士生導師。科技部重點領域創新團隊“果蔬加工與質量安全”負責人，柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室和農產品質量安全風險評估實驗室（長沙）主任。入選國家“萬人計劃”科技創新領軍人才和農業農村部科研杰出人才。主編學術著作6部。 鄧享棋，湖南大學管理學學士，中華中醫藥學會會員，中國科普作家協會會員，湖南省科普作家協會會員，湖南農業大學客座教授，農業交叉學科的科普志愿者。出版著作3部。 鐘麗凡，湖南農業大學碩士，湖南省科普作家協會會員，懷化市農業科學研究院茶葉研究所農藝師，懷化市2022-2023年度科技特派員，從事茶葉栽培、加工、評審、遺傳育種等科研工作。
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