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酒店管理信息系統(普通高等教育酒店管理專業系列教材) 版權信息
- ISBN：9787111710585
- 條形碼：9787111710585 ; 978-7-111-71058-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店管理信息系統(普通高等教育酒店管理專業系列教材) 內容簡介
本書是對作者多年“酒店管理信息系統”課程教學經驗及心得的總結、歸納和整理。本書系統闡述了管理信息化在酒店業中的應用，主要內容包括：酒店信息化、酒店管理信息系統、酒店電子商務、酒店前臺管理信息系統、酒店客房管理信息系統、酒店餐飲管理信息系統、酒店顧客關系管理信息系統、酒店人力資源管理信息系統、智慧酒店等。 本書可以作為本科院校“酒店管理信息系統”課程的教材，也可以作為酒店管理相關從業者的參考讀物。
酒店管理信息系統(普通高等教育酒店管理專業系列教材) 目錄
前 言
**章 酒店信息化1
學習目標1
學習重點1
學習難點1
**節 國際知名品牌連鎖酒店的概況1
一、希爾頓國際酒店集團1
二、萬豪國際集團2
三、洲際酒店集團2
四、雅高酒店集團3
五、香格里拉酒店集團3
六、溫德姆酒店集團3
第二節 信息化概述4
一、信息化的概念4
二、酒店信息化4
三、酒店信息化管理8
第三節 信息化對酒店業的影響12
一、信息化對酒店客戶管理戰略的影響14
二、信息化對酒店組織結構的影響14
三、信息化對酒店營銷方式的影響15
四、信息化給酒店經營帶來的影響17
第四節 酒店信息化建設18
一、酒店信息化建設的內容18
二、酒店信息化建設過程中存在的問題21
第五節 酒店信息化建設中云端化的發展趨勢24
一、云的優勢24
二、PMS云化后的功能24
三、潛在的云PMS供應商24
課后習題24
案例分析25
第二章 酒店管理信息系統26
學習目標26
學習重點26
學習難點26
**節 酒店管理信息系統的產生背景26
一、信息系統26
二、管理信息系統29
三、酒店管理信息系統36
第二節 酒店管理信息系統概述44
一、酒店管理信息系統的概念44
二、酒店管理信息系統在我國的發展狀況45
三、酒店管理信息系統在我國發展滯后的原因45
四、酒店管理信息系統建設的意義46
五、數字化背景下酒店管理信息系統的發展策略46
六、酒店管理信息系統的特點及優勢48
第三節 酒店管理信息系統的功能結構50
一、前臺系統50
二、后臺系統52
三、擴充系統58
第四節 酒店管理信息系統的發展趨勢59
一、智能化59
二、集團化61
三、集成化63
第五節 常見的國內外酒店管理信息系統63
一、國內常見的酒店管理信息系統63
二、國外常見的酒店管理信息系統64
課后習題65
案例分析65
第三章 酒店電子商務67
學習目標67
學習重點67
學習難點67
**節 電子商務概述67
一、電子商務的定義67
二、電子商務的特點68
三、電子商務的分類68
第二節 酒店電子商務概述70
一、酒店電子商務的定義70
二、酒店電子商務的發展歷程70
三、酒店電子商務體系的基本內容71
四、酒店電子商務的途徑分析73
五、酒店電子商務需求分析76
六、電子商務在酒店業應用的優勢76
第三節 酒店電子商務營銷系統78
一、電子商務網站營銷系統78
二、移動電子商務營銷系統79
第四節 酒店電子商務的發展趨勢80
一、酒店電子商務存在的問題80
二、酒店電子商務的發展與前景81
課后習題82
案例分析83
目 錄
第四章 酒店前臺管理信息系統85
學習目標85
學習重點85
學習難點85
**節 酒店前臺管理信息系統的內容85
一、收集客源市場信息85
二、客流預測與報表統計86
三、建立和分析顧客檔案86
第二節 酒店前臺管理業務流程分析87
一、酒店前臺管理業務87
二、酒店前臺管理業務基本流程分析87
第三節 酒店前臺管理信息系統的特點88
一、實時性88
二、綜合性88
三、互動性88
第四節 酒店前臺管理信息系統的功能88
一、客房預訂功能89
二、接待服務功能94
三、收銀功能100
四、夜審功能102
第五節 酒店前臺管理信息系統的發展趨勢104
一、自助化104
二、集成化104
三、注重收益管理104
四、無紙化105
知識補充105
課后習題106
案例分析107
第五章 酒店客房管理信息系統108
學習目標108
學習重點108
學習難點108
**節 酒店客房管理信息系統的內容108
一、客房管理信息系統的定義108
二、客房管理信息系統的數據流程109
三、客房管理信息系統的特點109
第二節 酒店客房管理信息系統中的房態110
一、住客房110
二、走客房110
三、空房111
四、維修房111
五、保留房111
第三節 酒店客房管理信息系統的功能112
一、房間管理功能112
二、清潔工作量分配和統計功能113
三、顧客入住和退房提示113
四、物品租賃管理113
五、遺失、遺留物品管理113
第四節 OPERA PMS快捷鍵114
一、OPERA PMS快捷鍵的內容114
二、OPERA PMS快捷鍵操作說明114
第五節 酒店客房管理信息系統的發展趨勢123
一、智能化123
二、個性化124
三、交互性124
知識拓展124
課后習題125
案例分析125
第六章 酒店餐飲管理信息系統127
學習目標127
學習重點127
學習難點127
**節 酒店餐飲管理信息系統概述127
一、菜品信息管理128
二、銷售信息管理128
三、成本信息管理129
第二節 酒店餐飲管理信息系統的作用129
一、提升酒店形象129
二、提高運作效率129
三、降低運營成本129
四、優化服務品質130
五、提高管理水平130
第三節 酒店餐飲管理信息系統的功能130
一、開單及點菜功能130
二、賬單操作功能142
三、結賬操作功能145
第四節 酒店餐飲管理信息系統的發展趨勢147
一、開放性147
二、多樣性148
三、管控性148
四、服務性148
拓展閱讀148
課后習題149
案例分析150
第七章 酒店顧客關系管理信息系統151
學習目標151
學習重點151
學習難點151
**節 酒店顧客關系管理151
一、顧客關系管理的概念及顧客關系管理信息系統的重要性和作用151
二、酒店顧客關系管理
**章 酒店信息化1
學習目標1
學習重點1
學習難點1
**節 國際知名品牌連鎖酒店的概況1
一、希爾頓國際酒店集團1
二、萬豪國際集團2
三、洲際酒店集團2
四、雅高酒店集團3
五、香格里拉酒店集團3
六、溫德姆酒店集團3
第二節 信息化概述4
一、信息化的概念4
二、酒店信息化4
三、酒店信息化管理8
第三節 信息化對酒店業的影響12
一、信息化對酒店客戶管理戰略的影響14
二、信息化對酒店組織結構的影響14
三、信息化對酒店營銷方式的影響15
四、信息化給酒店經營帶來的影響17
第四節 酒店信息化建設18
一、酒店信息化建設的內容18
二、酒店信息化建設過程中存在的問題21
第五節 酒店信息化建設中云端化的發展趨勢24
一、云的優勢24
二、PMS云化后的功能24
三、潛在的云PMS供應商24
課后習題24
案例分析25
第二章 酒店管理信息系統26
學習目標26
學習重點26
學習難點26
**節 酒店管理信息系統的產生背景26
一、信息系統26
二、管理信息系統29
三、酒店管理信息系統36
第二節 酒店管理信息系統概述44
一、酒店管理信息系統的概念44
二、酒店管理信息系統在我國的發展狀況45
三、酒店管理信息系統在我國發展滯后的原因45
四、酒店管理信息系統建設的意義46
五、數字化背景下酒店管理信息系統的發展策略46
六、酒店管理信息系統的特點及優勢48
第三節 酒店管理信息系統的功能結構50
一、前臺系統50
二、后臺系統52
三、擴充系統58
第四節 酒店管理信息系統的發展趨勢59
一、智能化59
二、集團化61
三、集成化63
第五節 常見的國內外酒店管理信息系統63
一、國內常見的酒店管理信息系統63
二、國外常見的酒店管理信息系統64
課后習題65
案例分析65
第三章 酒店電子商務67
學習目標67
學習重點67
學習難點67
**節 電子商務概述67
一、電子商務的定義67
二、電子商務的特點68
三、電子商務的分類68
第二節 酒店電子商務概述70
一、酒店電子商務的定義70
二、酒店電子商務的發展歷程70
三、酒店電子商務體系的基本內容71
四、酒店電子商務的途徑分析73
五、酒店電子商務需求分析76
六、電子商務在酒店業應用的優勢76
第三節 酒店電子商務營銷系統78
一、電子商務網站營銷系統78
二、移動電子商務營銷系統79
第四節 酒店電子商務的發展趨勢80
一、酒店電子商務存在的問題80
二、酒店電子商務的發展與前景81
課后習題82
案例分析83
目 錄
第四章 酒店前臺管理信息系統85
學習目標85
學習重點85
學習難點85
**節 酒店前臺管理信息系統的內容85
一、收集客源市場信息85
二、客流預測與報表統計86
三、建立和分析顧客檔案86
第二節 酒店前臺管理業務流程分析87
一、酒店前臺管理業務87
二、酒店前臺管理業務基本流程分析87
第三節 酒店前臺管理信息系統的特點88
一、實時性88
二、綜合性88
三、互動性88
第四節 酒店前臺管理信息系統的功能88
一、客房預訂功能89
二、接待服務功能94
三、收銀功能100
四、夜審功能102
第五節 酒店前臺管理信息系統的發展趨勢104
一、自助化104
二、集成化104
三、注重收益管理104
四、無紙化105
知識補充105
課后習題106
案例分析107
第五章 酒店客房管理信息系統108
學習目標108
學習重點108
學習難點108
**節 酒店客房管理信息系統的內容108
一、客房管理信息系統的定義108
二、客房管理信息系統的數據流程109
三、客房管理信息系統的特點109
第二節 酒店客房管理信息系統中的房態110
一、住客房110
二、走客房110
三、空房111
四、維修房111
五、保留房111
第三節 酒店客房管理信息系統的功能112
一、房間管理功能112
二、清潔工作量分配和統計功能113
三、顧客入住和退房提示113
四、物品租賃管理113
五、遺失、遺留物品管理113
第四節 OPERA PMS快捷鍵114
一、OPERA PMS快捷鍵的內容114
二、OPERA PMS快捷鍵操作說明114
第五節 酒店客房管理信息系統的發展趨勢123
一、智能化123
二、個性化124
三、交互性124
知識拓展124
課后習題125
案例分析125
第六章 酒店餐飲管理信息系統127
學習目標127
學習重點127
學習難點127
**節 酒店餐飲管理信息系統概述127
一、菜品信息管理128
二、銷售信息管理128
三、成本信息管理129
第二節 酒店餐飲管理信息系統的作用129
一、提升酒店形象129
二、提高運作效率129
三、降低運營成本129
四、優化服務品質130
五、提高管理水平130
第三節 酒店餐飲管理信息系統的功能130
一、開單及點菜功能130
二、賬單操作功能142
三、結賬操作功能145
第四節 酒店餐飲管理信息系統的發展趨勢147
一、開放性147
二、多樣性148
三、管控性148
四、服務性148
拓展閱讀148
課后習題149
案例分析150
第七章 酒店顧客關系管理信息系統151
學習目標151
學習重點151
學習難點151
**節 酒店顧客關系管理151
一、顧客關系管理的概念及顧客關系管理信息系統的重要性和作用151
二、酒店顧客關系管理
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