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吃對食物 調好體質 版權信息
- ISBN：9787518016587
- 條形碼：9787518016587 ; 978-7-5180-1658-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃對食物 調好體質 內容簡介
本書收集常用食材144種，涉及谷物豆類、禽肉水產、生蔬菌菇、水果堅果，言其出產季節(jié)、優(yōu)劣辨析、搭配宜忌，重在辨其溫性涼性、適宜體質。
吃對食物 調好體質 目錄
**章 食療的中醫(yī)學理論基礎
一、食療的概念、起源與發(fā)展
二、食材的四氣五味與五色
三、食療的基本原則與中醫(yī)辨證
四、體質學說與食療
章 食療的現(xiàn)代營養(yǎng)學基礎
一、七大營養(yǎng)素與生老病死
二、轉基因食品帶來的健康顧慮
三、素食主義與健康
第三章 春夏秋冬四季養(yǎng)生
一、春養(yǎng)肝
二、夏養(yǎng)心
三、秋養(yǎng)肺
四、冬養(yǎng)腎
五、長夏養(yǎng)脾胃
第四章 不同年齡階段的食療養(yǎng)生
一、嬰幼兒
二、兒童與青少年
三、中青年男、女
四、孕產婦、哺乳期婦女
五、更年期女
六、老年人
各論
章 谷物、豆類篇
大米
玉米
小麥
大麥
燕麥
蕎麥
小米
高粱米
赤小豆
黃豆
黑豆
綠豆
蠶豆
芝麻
薏米
章 生蔬、菌菇篇
白菜
圓白菜
菜花
辣椒
西紅柿
黃瓜
南瓜
苦瓜
絲瓜
冬瓜
茄子
豌豆
扁豆
豇豆
菜豆
胡蘿卜
蘿卜
山藥
番薯
土豆
芋頭
蓮藕
竹筍
西洋菜
芥菜
空心菜
菠菜
韭菜
莧菜
薺菜
萵筍
茼蒿
香菜
蕨菜
芹菜
生姜
蔥..
蒜..
洋蔥
蘑菇
香菇
菇
金針菇
銀耳
木耳
竹蓀
第三章 飛鳥禽肉篇
豬肉
牛肉
羊肉
狗肉
驢肉
雞肉
鴨肉
鵝肉
兔肉
蛇肉
鴿肉
雀肉
野雞
鵪鶉
第四章 水產篇
鯽魚
鯉魚
魚
青魚
鰱魚
鳙魚
鯰魚
鱸魚
鱔魚
鰻魚
泥鰍
螃蟹
蝦
河蚌
田螺
田雞
甲魚
八爪魚
魷魚
帶魚
鮑魚
牡蠣
扇貝
海參
海蜇
海帶
紫菜
第五章 水果、堅果篇
橘子
香蕉
蘋果
梨
李
楊梅
葡萄
桃
橙..
柚子
梅子
枇杷
桑葚
杏
棗
柿子
石榴
番木瓜
檸檬
莓
荔枝
龍眼
山楂
椰子
甘蔗
荸薺
楊桃
獼猴桃
芒果
櫻桃
西瓜
甜瓜
菠蘿
火龍果
榴蓮
花生
板栗
核桃
葵花籽
腰果
白果
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