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吃對蔬菜最健康——蔬菜的食用和藥用 版權信息
- ISBN：9787504683472
- 條形碼：9787504683472 ; 978-7-5046-8347-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃對蔬菜最健康——蔬菜的食用和藥用 本書特色
全書語言簡介凝練，說明清晰，情感飽滿，說明性與文學性兼具；圖畫精美，形象逼真，有一定的觀賞性；排版設計性強，便于閱讀理解。
吃對蔬菜最健康——蔬菜的食用和藥用 內容簡介
DNA和miRNA中蘊藏著人類和生命的秘密，魔術表演和占星術利用了我們心中隱秘的機制，北極融化的冰川揭示了氣候本書為叢書《當代食物本草》中主講蔬菜的部分——《五菜為充》。全書立足于《黃帝內經》“五菜為充”的理論精髓，對一百多種南北各地常用蔬菜進行介紹，內容包括：食物科目、名稱、品種、菜肴、文化、營養、性味、功效、中醫文獻、實驗研究、藥理作用、臨床應用、驗方單方、注意事項，以及食物其他部分的藥用知識等。全書語言簡介凝練，說明清晰，情感飽滿，說明性與文學性兼具；圖畫精美，形象逼真，有一定的觀賞性；排版設計性強，便于閱讀理解。本書堪稱人們日常生活中指導蔬菜選擇、攝用、烹調的理想助手。
吃對蔬菜最健康——蔬菜的食用和藥用 目錄
目錄
蔬菜簡論
黃豆
黑大豆
青豆
蠶豆
綠豆
赤豆
扁豆
刀豆
豇豆
豌豆
四季豆
馬料豆
青菜
菘菜
大白菜
甘藍
油菜
莧菜
芥菜
韭菜
菠菜
茴香菜
香菜
蔥
大蒜
茼蒿
蔊菜
芹菜
蘆筍
萵苣
山藥
馬鈴薯
芋艿
豆薯
生姜
干姜
洋生姜
蘿卜
蔓菁
胡蘿卜
竹筍
洋蔥
茄子
辣椒
番茄
西瓜
生瓜
冬瓜
絲瓜
南瓜
黃瓜
苦瓜
芥菜
馬蘭頭
菊花腦
灰灰菜
香椿
金針菜
苜蓿
蕨菜
魚腥草
落葵
馬齒莧
苦菜
發菜
野莧菜
小蒜
香菇
蘑菇
銀耳
木耳
石耳
地耳
猴頭菌
金針菇
平菇
草菇
雞樅
竹蓀
榆黃蘑
松口蘑
羊肚菌
榛蘑
口蘑
藕
蓮子
菱
芡實
茭白
莼菜
海帶
紫菜
海藻
胡椒
花椒
蔬菜簡論
黃豆
黑大豆
青豆
蠶豆
綠豆
赤豆
扁豆
刀豆
豇豆
豌豆
四季豆
馬料豆
青菜
菘菜
大白菜
甘藍
油菜
莧菜
芥菜
韭菜
菠菜
茴香菜
香菜
蔥
大蒜
茼蒿
蔊菜
芹菜
蘆筍
萵苣
山藥
馬鈴薯
芋艿
豆薯
生姜
干姜
洋生姜
蘿卜
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胡蘿卜
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洋蔥
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辣椒
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西瓜
生瓜
冬瓜
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南瓜
黃瓜
苦瓜
芥菜
馬蘭頭
菊花腦
灰灰菜
香椿
金針菜
苜蓿
蕨菜
魚腥草
落葵
馬齒莧
苦菜
發菜
野莧菜
小蒜
香菇
蘑菇
銀耳
木耳
石耳
地耳
猴頭菌
金針菇
平菇
草菇
雞樅
竹蓀
榆黃蘑
松口蘑
羊肚菌
榛蘑
口蘑
藕
蓮子
菱
芡實
茭白
莼菜
海帶
紫菜
海藻
胡椒
花椒
展開全部
吃對蔬菜最健康——蔬菜的食用和藥用 作者簡介
竇國祥，畢業于東南大學醫學院本科、南京中醫藥大學中西醫結合研究生院。曾擔任南京市鼓樓區中醫院常務副院長、中醫內科主治醫師、信息科主任、江蘇省老中醫藥專家學術經驗繼承人，曾2次被評為南京市鼓樓區衛生系統“十佳”青年。擅長治療脾胃病、便秘、糖尿病。主編《腎病宜與忌》《糖尿病宜與忌》等10多部專著。,畢業于東南大學醫學院本科、南京中醫藥大學中西醫結合研究生院。曾擔任南京市鼓樓區中醫院常務副院長、中醫內科主治醫師、信息科主任、江蘇省老中醫藥專家學術經驗繼承人，曾2次被評為南京市鼓樓區衛生系統“十佳”青年。擅長治療脾胃病、便秘、糖尿病。主編《腎病宜與忌》《糖尿病宜與忌》等10多部專著。
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