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酒店收益管理 版權信息
- ISBN：9787568082839
- 條形碼：9787568082839 ; 978-7-5680-8283-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店收益管理 本書特色
市面上關于酒店收益管理類的書籍的編寫，大多要么集中于理論，要么集中于實操（企業(yè)人員編寫），將兩者結合起來，運用與高職學生教學的教材較少，本教材將努力將兩者進行均衡結合，使學生易理解，懂操作。
酒店收益管理 內容簡介
本教材根據(jù)酒店數(shù)字化運營的行業(yè)特征和酒店收益管理的實際工作內容，以培養(yǎng)學生適應現(xiàn)代酒店優(yōu)選管理運營模式需要為導向，以酒店客房運營為核心展開收益管理理論體系的學習。教材內容從有效實施收益管理的行業(yè)特征入手，站在企業(yè)市場競爭的角度，以大量酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)、收益管理系統(tǒng)報表以及相關案例等課程資源為基礎，詳細闡述了收益管理概述、酒店競爭群的建立、酒店市場細分、客房價格管理、酒店市場需求預測、酒店收益管理策略、酒店營銷渠道管理等方面的知識以及相互間的聯(lián)系，共計七大項目。項目設定了對應的教學目標，并包含項目描述、項目目標、知識導圖、學習重點、項目導入、同步思考、同步案例、課程思政、項目小結、項目訓練等多項教學內容，幫助教師以多種形式開展教學活動和對學生進行能力訓練。本教材主要適用于高等職業(yè)院校酒店管理以及旅游管理專業(yè)教學，也可作為酒店從業(yè)人員的培訓教材和自學參考書。
酒店收益管理 目錄
項目一收益管理概述 1
任務一收益管理的緣起 3
任務二有效應用收益管理的行業(yè)特征 6
任務三酒店收益管理的內涵 9
任務四衡量酒店客房經(jīng)營的三大基礎指標 13
任務五衡量酒店客房經(jīng)營的三大市場指標 15
項目二酒店競爭群的建立 20
任務一科學建立酒店競爭群的作用與意義 23
任務二建立酒店競爭群的原則 26
任務三如何建立酒店競爭群 31
項目三酒店市場細分 39
任務一市場細分的概念及原則 42
任務二酒店市場細分的意義 44
任務三酒店市場細分的方法 48
任務四酒店細分市場的評估——SWOT分析法 54
目錄0000
項目四客房價格管理 60
任務一傳統(tǒng)的酒店客房定價方法 62
任務二動態(tài)定價 70
任務三*佳可用房價 74
任務四酒店客房價格體系的建立 83
項目五酒店市場需求預測 93
任務一酒店市場需求預測概述 95
任務二酒店市場需求預測的主要內容 98
任務三酒店市場需求預測的方法 104
項目六酒店收益管理策略 111
任務一價格彈性 112
任務二停留時間控制 115
任務三團隊置換分析 118
任務四超額預訂 120
項目七酒店營銷渠道管理 126
任務一酒店營銷渠道概述 128
任務二酒店線上分銷渠道系統(tǒng)的建立 134
任務三酒店如何選擇線上分銷渠道 138
任務四影響酒店線上分銷渠道收益的主要因素 141
推薦閱讀 148
參考文獻 150
二維碼資源目錄
微課：收益管理的起源
微課：衡量酒店客房經(jīng)營的三大基礎指標
微課：建立酒店競爭群的意義
微課：如何建立酒店競爭群
微課：酒店市場細分的方法
微課：傳統(tǒng)的酒店客房定價方法
微課：*佳可用房價的制定
微課：酒店市場預測的主要內容
微課：停留時間控制
微課：超額預訂
微課：酒店線上營銷渠道的管理
任務一收益管理的緣起 3
任務二有效應用收益管理的行業(yè)特征 6
任務三酒店收益管理的內涵 9
任務四衡量酒店客房經(jīng)營的三大基礎指標 13
任務五衡量酒店客房經(jīng)營的三大市場指標 15
項目二酒店競爭群的建立 20
任務一科學建立酒店競爭群的作用與意義 23
任務二建立酒店競爭群的原則 26
任務三如何建立酒店競爭群 31
項目三酒店市場細分 39
任務一市場細分的概念及原則 42
任務二酒店市場細分的意義 44
任務三酒店市場細分的方法 48
任務四酒店細分市場的評估——SWOT分析法 54
目錄0000
項目四客房價格管理 60
任務一傳統(tǒng)的酒店客房定價方法 62
任務二動態(tài)定價 70
任務三*佳可用房價 74
任務四酒店客房價格體系的建立 83
項目五酒店市場需求預測 93
任務一酒店市場需求預測概述 95
任務二酒店市場需求預測的主要內容 98
任務三酒店市場需求預測的方法 104
項目六酒店收益管理策略 111
任務一價格彈性 112
任務二停留時間控制 115
任務三團隊置換分析 118
任務四超額預訂 120
項目七酒店營銷渠道管理 126
任務一酒店營銷渠道概述 128
任務二酒店線上分銷渠道系統(tǒng)的建立 134
任務三酒店如何選擇線上分銷渠道 138
任務四影響酒店線上分銷渠道收益的主要因素 141
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微課：收益管理的起源
微課：衡量酒店客房經(jīng)營的三大基礎指標
微課：建立酒店競爭群的意義
微課：如何建立酒店競爭群
微課：酒店市場細分的方法
微課：傳統(tǒng)的酒店客房定價方法
微課：*佳可用房價的制定
微課：酒店市場預測的主要內容
微課：停留時間控制
微課：超額預訂
微課：酒店線上營銷渠道的管理
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酒店收益管理 作者簡介
鄧逸倫，美國夏威夷大學訪問學者，湖南師范大學旅游學院酒店管理系講師，湖南省旅游學會青年專家文員會委員，湖南省住宿業(yè)發(fā)展研究會專家?guī)熧Y庫專家，長沙市旅游飯店星級評定檢察員，湖南省線上線下混合式一流本科課程“收益管理”負責人，全國《酒店收益管理人員職業(yè)能力要求》團體標準起草人。主要研究方向為酒店收益管理、酒店數(shù)字化運營、中國旅館史。主講“酒店收益管理”課程獲湖南省普通高校教師信息化教學競賽一等獎、第二屆全國高校教師創(chuàng)新大賽二等獎，獲“湖南省普通高校教學能手”稱號。主持參與國家、省部級課題11項，指導學生參加省級學科競賽獲一等獎3項，省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目2項，主編教材1部，參編《酒店信息管理系統(tǒng)》教材。 夏贊才，湖南師范大學教授，博士生導師，美國普渡大學訪問學者。現(xiàn)任湖南師范大學圖書館館長，曾任湖南師范大學教務處處長、旅游學院院長。教育部高等學校旅游管理類專業(yè)教學指導委員會委員、全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會委員，教育部本科教學工作審核評估、合格評估、師范類專業(yè)認證專家，俄羅斯國家公共認證中心（NCPA）旅游專業(yè)認證專家，中國高等教育學會教學研究分會常務理事。近年主持完成國家社科基金項目、湖南省社科基金重大委托項目、教改項目多項。 彭維捷，長沙商貿旅游職業(yè)技術學院副教授，雙師型教師，湖南省技能人才評價工作餐飲服務類專家委員。主要研究方向為酒店運營管理、餐飲服務與管理、專業(yè)人才培養(yǎng)。近年來多次組織承辦湖南省高職院校酒店服務類賽項，指導學生參加湖南省高職院校技能大賽中餐主題宴會設計賽項、餐廳服務賽項獲5項一等獎。公開發(fā)表論文15篇，主編教材1部，參編3部。
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