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食品安全探秘 版權(quán)信息
- ISBN：9787510473739
- 條形碼：9787510473739 ; 978-7-5104-7373-9
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全探秘 本書特色
適讀人群 ：7-14歲全球視野：在全球范圍內(nèi)組稿和征稿，原創(chuàng)作者來自中、美、歐、加等走在科技創(chuàng)新前沿的國(guó)家和地區(qū)，根據(jù)中國(guó)孩子的接受特色定制編寫。 有廣度也有深度：不矮化孩子，在介紹“是什么”的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)講述“為什么”“怎么做”，充分滿足孩子的好奇心。 立體化學(xué)科概念：從整個(gè)學(xué)科價(jià)值出發(fā)，討論它從萌芽、發(fā)展，到未來趨勢(shì)的時(shí)間線，以及在各領(lǐng)域的應(yīng)用。孩子只要認(rèn)真看完一本，就能成為某個(gè)話題的半個(gè)專家。
食品安全探秘 內(nèi)容簡(jiǎn)介
人類進(jìn)化伴隨著食物的演變，如今的食物已然“脫胎換骨”。 什么能吃？什么不能吃？怎樣吃才營(yíng)養(yǎng)健康？食品為什么會(huì)變質(zhì)？食品面臨哪些污染？食品添加劑安全嗎？……這一系列問題伴隨著我們的日常生活。 本書從人類與食物的關(guān)系的角度出發(fā)，帶你以科學(xué)的思維和方法去認(rèn)識(shí)和分析食品安全等問題。
食品安全探秘 目錄
第I章 食物內(nèi)部的“搗蛋鬼”
有趣的食物進(jìn)化史
解碼變質(zhì)的食物
微生物界的那些“奇葩”
感染沙門菌的黃瓜
無處不在的大腸桿菌
臭豆腐的“修煉手冊(cè)”
第II章 食品污染的外來因素
食物中的“毒物”
你喝的牛奶安全嗎？
遠(yuǎn)離汞的威脅
食物鏈中的耐藥菌
第III章 食物的安全選擇
五花八門的食品標(biāo)簽
有機(jī)食品運(yùn)動(dòng)
你該喝什么水？
食用油背后的大學(xué)問
如何健康減肥？
食物也過敏？
特別篇：莎莉家的農(nóng)場(chǎng)
展開全部
食品安全探秘 作者簡(jiǎn)介
小多傳媒是一支跨國(guó)、跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)，總編輯為祝偉中，執(zhí)行主編為阮健，作者團(tuán)隊(duì)匯集全球300余名知名學(xué)者、科學(xué)家、科研工作者、藝術(shù)家等，專注于少兒科學(xué)原創(chuàng)內(nèi)容的開發(fā)，為中國(guó)少兒定制具有全球視野的內(nèi)容，擅長(zhǎng)根據(jù)科研發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，整合全球不同領(lǐng)域的專家所長(zhǎng)，將前沿科學(xué)的專業(yè)內(nèi)容系統(tǒng)性和適應(yīng)性轉(zhuǎn)化為沒有相關(guān)知識(shí)背景的人也能閱讀和了解的內(nèi)容。編著“少年時(shí)”系列（78冊(cè)）；“探秘新宇宙”系列（8冊(cè)）；“未來新科技少兒新知”系列（3冊(cè)）。“未來新科技少兒新知”系列獲得科技部推薦科普?qǐng)D書、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)，《生命價(jià)值》《尖端科學(xué)》系列多次獲得華南六省圖書出版獎(jiǎng)。
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