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劉金英防癌抗癌飲食大字版 版權信息
- ISBN：9787518439201
- 條形碼：9787518439201 ; 978-7-5184-3920-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
劉金英防癌抗癌飲食大字版 本書特色
本書由營養專家劉金英主編，介紹了癌癥的相關知識，防癌抗癌的飲食習慣，多種防癌抗癌食材、藥食兩用食材，不同癌癥人群的食療方，抗癌階段的食療方，放、化療不良反應的食療方，以及預防易高發的癌癥如何吃。 圖解大字版，純干貨，易操作，效果好，是一本適合送長輩的防癌抗癌飲食書。
劉金英防癌抗癌飲食大字版 內容簡介
本書首先介紹了癌癥的相關知識，讓大家充分認識癌癥、了解癌癥，不再因為對癌癥陌生而產生莫名的恐懼；接下來詳細介紹了防癌抗癌的飲食習慣，42 種防癌抗癌的食材，15 種防癌抗癌的藥食兩用食材，5 種癌癥人群的食療方，5 種抗癌階段的食療方，5 種放、化療 不良反應的食療方以及預防易高發的癌癥如何吃。本書為大家通過飲食防癌抗癌提供了科學、有效、詳細的指導，是一本理論和實踐相結合的防癌抗癌保健書。本書采用大號字體，閱讀更清晰，眼睛不疲勞，是送親朋好友的貼心小禮物。
劉金英防癌抗癌飲食大字版 目錄
PART1 別讓正常細胞變身“暴走族”
你的癌細胞還好嗎
免疫是致癌因素的“克星”
信心能增強癌癥治療的效果
六成癌癥患者是被嚇死的
家人的關愛讓抗癌藥效果倍增
不徹底改變飲食結構，癌癥就是“絕癥”
10大健康生活方式，抗癌不用愁
PART2 全食物調養秘籍，每天清除癌細胞
食物分為五色，五色均可抗癌
要想不得癌，就要調節免疫力
減糖飲食幫抗癌
少肉多素，減少罹患癌癥的風險
植物蛋白補充得當也能預防癌癥
五谷雜糧是抗癌的基礎
彩虹食物是抗癌尖兵，可降低癌癥的發生率
皮、子、胚芽，大自然賜予的抗癌圣品
膳食纖維幫助清除體內毒素
營養素是防癌抗癌的“英雄”
植物化學物有多重防癌抗癌作用
專題 一目了然，防癌抗癌食物的食用方法
PART3 吃對吃好，才能有效防癌抗癌
選對食材，吃出*佳抗癌力
紅薯 膳食纖維減少致癌物質的堆積
玉米 鎂促進致癌因子排出體外
薏米 多糖調節人體免疫力
糙米 谷固醇阻止細胞癌變
黃豆 大豆異黃酮抑制癌細胞增殖
刀豆 刀豆氨酸促進癌細胞凋亡
牛蒡 多酚有抗癌作用
菜花 膳食纖維和維生素C保護細胞、促代謝
紫甘藍 花青素清除自由基
菠菜 葉綠素降低大腸癌發生率
……
專題 四季飲食吃對了，輕松防癌抗癌
PART4 小中藥的抗癌大世界，別說你不懂
紅棗 三萜類物質抑制癌細胞增殖
靈芝 靈芝多糖能激活巨噬細胞活性
枸杞子 枸杞多糖抑制癌細胞的生成和擴散
人參 人參多糖可誘導癌細胞凋亡
蘆薈 蘆薈苷可調節抗癌免疫力
茯苓 茯苓多糖可抑制癌細胞的生長
魚腥草 清熱解毒、預防肺部癌癥
冬蟲夏草 蟲草多糖抑癌效果不錯
……
PART5 不同人群的防癌食療方
老人 以易吸收為準
女性 維持體內激素平衡
白領 限制動物性食物
兒童 確保營養
男性 多補鈣補鋅
PART6 抗癌的不同階段，飲食也不同
化療前 補益氣血強體質
化療后 加強營養助元氣
放療期間 促食開胃
手術前 儲備營養做準備
手術后 營養合理利恢復
PART7 癌癥患者的對癥食療方
放、化療后的飲食
放、化療后干燥綜合征
消化功能欠佳
咳嗽
水腫
PART8 預防高發癌癥就要這樣吃
胃癌 清淡少鹽，細嚼慢咽
肝癌 補氣養血，清淡爽口
肺癌 努力預防營養不良
大腸癌 避免高脂飲食
宮頸癌 補益氣血，生精益腎
乳腺癌 適量補充維生素D和硒
卵巢癌 低脂肪，多補鈣
鼻咽癌 多吃養肺潤肺的食物
白血病 多吃富含鐵的食物
膀胱癌 多吃利尿、清熱的食物
喉癌 康復靠食療
腎癌 多吃補腎的食物
前列腺癌 多飲水、多排尿
胰腺癌 多采用清蒸的方法
淋巴癌 多吃促進消化的流質食物
甲狀腺癌 是否補碘要因人而異
專題 剩飯剩菜的不致癌吃法
展開全部
劉金英防癌抗癌飲食大字版 節選
黃豆 大豆異黃酮抑制癌細胞增殖 適宜人群 乳腺癌、前列腺癌、大腸癌、宮頸癌等患者 性味 性平，味甘 抗癌有效成分 大豆異黃酮、皂角苷、植物固醇 抗癌功效全知道 大豆異黃酮：具有抗氧化作用，能誘導細胞程序性死亡及抑制酪氨酸激酶活性，進而起到抑制癌細胞增殖及生長的作用。 皂角苷：是一種抗氧化物質，能抑制自由基，還能促進膽固醇代謝。植物固醇：有助于促進膽固醇分解，預防大腸癌。營養師支招黃豆可以做成豆瓣醬吃，可以發豆芽炒著吃，還可以做成各種豆制品吃。煮著吃也很不錯，可以保存完整的營養，有利于防癌抗癌。食用紅綠燈煮黃豆前先將其用水泡一會兒，在煮的時候放一些鹽，這樣不僅容易煮熟，也更容易入味。黃豆不宜一次吃太多，每次以30?50克為宜，以免引起腹脹等不適癥狀。 小米黃豆粥 材料 小米100克，黃豆50克。 做法 1 小米淘洗干凈；黃豆淘洗干凈，用水浸泡4小時。 2 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，放入黃豆用大火煮沸后，轉小火煮至黃豆八成熟，再下入小米，用小火慢慢熬煮至粥稠即可。 化療后 加強營養助元氣 化療后，癌癥患者身體虛弱，加強營養補充元氣變得非常重要。 多吃防癌抗癌的食物 化療后，除了保證各種營養的供給外，還要補充防癌抗癌的維生素和微量元素，調節機體免疫力。可多攝入紅薯、山藥、薏米、芹菜、牛蒡、大蒜、蘆筍、番茄、香菇、木耳等。 吃些補益類的食物 吃些補益類的食物，有利于癌癥患者化療后體質的恢復，還能補充元氣。有助于補血補氣的食物有紅棗、豬血、山藥、土豆、香菇等。 家常炒山藥 材料 山藥250克，水發木耳50克，胡蘿卜100克。 調料 白糖、醋各5克，蔥花、姜絲各5克，香菜段15克，鹽2克，香油適量。 做法 1 山藥洗凈，去皮，切菱形片；胡蘿卜洗凈，切片；水發木耳撕小朵。 2 將山藥片放入涼水鍋中，煮至微變透明時撈起，控干。 3 鍋內倒油燒熱，爆香蔥花、姜絲，放入胡蘿卜片、木耳煸炒，下山藥片，調入鹽、醋、白糖炒勻。 4 撒入香菜段，淋香油，裝盤即可。 肝癌 補氣養血，清淡爽口 根據2020年我國統計數據，肝癌在癌癥死亡率排名中高居第二位。研究發現，病毒性肝炎、黃曲霉毒素、長期飲用被污染的水、酗酒、吸煙、工作壓力大等是肝癌的主要發病誘因。 中醫認為，肝癌多是因肝氣不暢、氣血瘀滯、濕郁化熱等形成熱毒積塊所致。 肝癌這樣調養更健康 1.注意多食疏肝理氣的食物，如枸杞子、陳皮、佛手、菊花、茼蒿等，多食五谷類、蔬果類食物。 2.對于食積不消者，可用白蘿卜、山楂、麥芽等煎水服用。 3.伴有腹水時，應該堅持無鹽飲食，控制進水量。多食利水的食物，如玉米須、冬瓜皮、葫蘆、紅豆、薏米、鯽魚等。 4.忌煙酒、霉變的食物。 南瓜薏米飯 材料 薏米40克，南瓜200克，大米50克。 做法 1 南瓜洗凈，去皮、去瓤，切丁；薏米淘洗干凈，浸泡3小時；大米淘洗干凈，浸泡半小時。 2 將大米、薏米、南瓜丁和適量清水放入電飯鍋中，按下“煮飯”鍵，煮至電飯鍋提示米飯煮好即可。
劉金英防癌抗癌飲食大字版 作者簡介
劉金英 中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任，中國營養學會會員，中華醫學會會員，北京中華廚皇協會營養委員會副主任。 從事臨床營養工作30余年，積累了豐富的工作經驗，擅長不同人群的營養指導、咨詢和教育工作，尤其擅長對腫瘤、糖尿病、痛風、高血壓、脂肪肝等疾病患者進行營養教育與咨詢。
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